产品规格: | 54度 500毫升*2 | 产品数量: | 500.00 件 |
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包装说明: | 1*6盒 | 价格说明: | 不限 |
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台湾坛装阿里山、日月潭茅台酒礼盒,台湾阿里山日月潭坛装茅台礼盒酒,台湾阿里山、日月潭坛装茅台酒礼盒,台湾菸酒阿里山日月潭茅台礼盒,阿里山、日月潭茅台酒双瓶礼盒装 【规格】:0.5L*2 【酒度】:54度 【单位】:件(1*6盒) 台湾茅台酒双瓶礼盒,一瓶是用高山冬麦调和阿里天然山泉水,另一瓶调和日月潭水,依古法采曲,以四高一层,九蒸八酵,七次巧取等不传工艺,分别经五年以上瓷珍藏,精心勾调秘酿而成。台湾茅台酒是纯天然发酵的特殊产品,不同于酒精和其他调香白酒 古池发酵、人工翻槽 将发酵好的高粱再度掺杂谷壳,放入锅炉内蒸煮,大约一小时所蒸出的水气,将会顺着气管循环、冷却,流出来的液体就是新出炉的高粱酒,也是【蒸馏(道酒)】,称为「头锅」。一个锅炉约可蒸出100至120公斤的酒,酒精浓度为81℃。 蒸好道酒後,须将高粱渣滓出锅,并送入另一道锅炉,待见出冒烟,再加榖壳25公斤使其冷却。後续加麴粉约50公斤,同样再送进发酵池中发酵,也要进行「翻糟」工作,发酵时间大约十多天,此为再拌麴、再发酵的动作。 发酵後立即进行第二次的蒸馏手续,就是【再蒸馏(第二道酒)】。时间上大约也是一小时,第二道酒较没有高粱的杂味、较香、较纯、比起知前较顺口,称之为「二锅头」,是部分品酒人士的爱。 包装 二次蒸馏所取得的高粱酒还只是半成品而已,将蒸馏的、二道酒,经过调酒师傅的调配後,放入地窖中陈放与熟成,才能进行品质的评监,以达到出厂水准灌装入瓶,并将成品上市出售供应给市场。 确认酒精浓度 高粱酒中,「头锅」浓,「二锅头」纯。当制作成酒产品时,通常酒厂会将这二道酒以不同比例混合,再依酒精浓度的差别,取不同酒名以上市贩卖。 一旦酒的品质确认无误後,就开始进行灌装工作,一般约略可分为成卸瓶、洗瓶、灌装、封盖、检视、封胶套、贴标签、装箱、封箱等几道步骤。当酒液装填完毕,务必再进行检验与包装,完成整个高粱酒的制程与出品。