农产品冷链运输概述农产品冷链物流是指食物、蔬菜、肉、禽、鱼、蛋等农产品在采购、加工、储藏、运输、销售直至消费的各个环节中一直进入规定的、生理需要的低温环境下，以确保农产品的品质、减少农产品的消耗的一系列供应管理机制和方式。其包含的保鲜加工、冷冻储藏、冷藏物流及仓储、冷冻销售四个环节都规定根据农产品运输的特点必须，保证农产品的原料质量和耐藏性，保证保鲜贮运工具设备的总量与品质，保证处理工艺水准高、包装条件、优和清洗卫生好，保证现代化管理和迅速作业，最终确保农产品冷链运输冷链协调、有序、高效地运转。农产品冷链运输与一般常温物流平台相比，具有高投入、高要求的特征。第一，农产品冷链运输各环节的管控与运作都必须专门的设备和设施，建设投资较大、回报期较长；第二，农产品冷链运输的制造和消费较分散，市场供需及价格差异较大，天气、交通等诸多不确认的制约因素众多，其运作和能耗成本较高和较不稳定；第三，农产品冷链运输要求冷链的各环节具有较高的组织协调性，保障运输环节和物流交易数量较少，保证易变质农产品的时效性强；第四，农产品冷链运输规定较高的信息科技对农产品进行安全性的品质监控或即时追踪。
农产品冷链运输的状况缺乏独立封闭的冷链体系。一条完整的冷链包括冷冻加工、冷冻储藏、冷冻物流与仓储、冷冻销售四个环节。只有在四个环节中都使农产品进入生理需要的低温环境中能够确保其品质、减少其消耗。而现在，我国能独立推进仓储、运输、配送等一条龙冷链综合运输服务的企业极少，各地虽有一定产量的冷库和保鲜运输车队，但服务用途单一，规模不大，服务范围小，跨区域服务网络没有产生，无法提供市场需求的全程综合物流服务。而且，任一环节、任一家企业的条件不完善都会造成产品品质受损。如加工环节中一些企业使用不好的原料；贮藏环节中一些企业在常温下装卸时间过长；货运与仓储环节中一些企业以保温车替代制冷车；销售环节中一些企业的冷柜温度设定过低，都会妨碍产品的质量和存储期。包装、保鲜技术落后，经济损失严重。长期以来，新鲜蔬果、蔬菜等农产品是我国主要的出口产品，但包装粗糙、保鲜技术落后，每年有上万吨的果蔬腐烂，经济代价严重。一些国家进口我国的农产品再次包装后，进入本国行业，其市场价远比国产时高。特别是我国加入世贸组织之后，关税降低，国外农产品激增我国行业，更削弱了我国农产品的竞硬件设备陈旧落后，冷藏运输效率低。
现在我国农产品冷藏物流主要运用公路和铁路两种方式，而且冷藏运输和冷藏保温汽车比较少，铁路冷藏运输中大部份是陈旧的机械性速冻车皮，规范的隔热式的冷冻保鲜车箱缺乏。装车多是在露天而非冷库和保温场所操作，大个别农产品都是用普通货车运输，最多里面盖一块金属布以及帆布。此外，原有的设施设备陈旧，发展和分布不均衡，无法为农产品流通平台地提供低温保障，造成农产品的长期消耗。很多冷库功能非常单一,导致冷库的借助率并没有随着库容增加而降低。而当生产淡季或者原料资源不足时农产品保鲜包装技术，冷库往往进入闲置状态。质量管控力度不够。一方面，农产品冷链运输管理素质不足，体系不完善，管理团队更加薄弱，人员业务能力不高，大多缺少现代管理知识和心得，加之一些地方机构性质不明，职能不明晰，缺乏经费和硬件设备，难以适应新的境况。另一方面，我国冷链运输法律规章不完善，设施、设备或者操作规程、温度控制等均没有统一的标准和科技规范；对农产品的保质期、外包装或者农产品物流过程中频率的检查力度不够，对违法企业的罚款力度不够，社会管控机制有待于建立。第三方物流发展滞后。我国农产品不仅外贸出口的个别以外,国内经销部分的货运仓储业务大多由销售商完成。
农产品低温运输仍以自营物流为主,只有极少数无法确保对整个冷藏供应链进行浓度控制,正规的提供第三方冷链运输的物流公司规模大的不多。激烈的价格竞争，致使它们没有收入来进行投资和缩减规模，第三方物流发展比较滞后。农产品冷链运输发展的对策争取政府优惠制度和资金扶持。一方面，政府颁布农产品销售企业、农产品批发行业、配送中心等冷链运输相关企业税收、信贷、用地支持新政；保持冷链运输的高温环境需要耗费大量电能，政府应允许冷链运输企业以农业用电计价，并按照冷库用电特性，按峰谷电价分时段计价；在货运过程中，冷链运输业利润中过路桥费占较大比例，政府应对农产品运输汽车在各收费站给予免费、优惠通行或颁发绿色通道通行证的待遇，对向商场、销售点配送的汽车放宽进城时间和通行路段限制，实现便捷高效的仓储配送。另一方面，政府予以一定的资金扶持。冷库建设和选购冷藏货车、专用冷藏车与货架及精密检查设备等的资金投入大，投资回收期长。政府应区别情况，分别成立起以政府投入为主导的体系和以政府投入为抓手、企业投入为主的体系。应考量由财政每月安排一定的专项资金，通过补助等方法扶持、奖励重点企业。
金融机构对重点企业用于流动资金、基地建设和科技改造工程的贷款，在依照贷款条件下给予优先支持，贷款利率浮动幅度也要从优，减轻企业前期投入负担。加强组织领导和部委协作。各级政府和有关部委要充分了解发展农产品冷链运输对农产品流通、带动渔业产业化、实现农民创收的重要意义，从制度规章、规划布局、实施促进等方面，为农产品冷链运输发展提供高强度的组织保障。要提高组织领导，理顺管理职责，落实工作责任制，并逐级分解落实到位、落实到人，做到职责分明，各负其责，齐心合力，共同做好农产品冷链运输的演进工作。要按照发展变化状况，制定和建立农产品冷链工作计划或方案，每年重点加强几件事，切实抓出效益。要深入调查探究，加强巡查工作，及时发觉和小结先进经验。要加强工作考核，对效益突出的单位和个人给予嘉奖奖励，对工作不力导致严重经济损失和不良社会制约的，要惩处有关员工的责任。农产品冷链运输的演进涉及的部门和环节太多，需要调动各个方面的力量，形成整体合力。要充分发挥相关部门职能优势，政府部委要切实组织企业参与展销会，加大农产品宣传力度；电视、报刊、网络、宣传册等新闻媒体要提高宣传，不断增加知名度；农业、商务、供销等部门要开拓目标市场，提供行业信息服务；交通部门要贯彻农产品运销绿色通道政策；发改委、财政部委要贯彻农产品流通工程；公安部门要为农产品运销车辆提供便利服务，维护治安；工商、民政部门要为农产品营销大户搞好办证注册；质监部门要加强计量器具的校准和产品品质监督。
制定有效的管控措施。农产品冷链运输的品质直接关系到普通老民众的安全，加强对农产品冷链运输的品质管控，是全社会共同的责任，需要制造企业、物流企业、销售企业、政府部委共同努力。制定农产品冷链运输标准虽然有促使规范冷链运输企业的业务运作,而且将有促使冷链运输企业进一步优化自己的经营与管控,有促使扩大农产品的出口量。但到现今为止,我国还没有任何一项标准对农产品冷链运输进行了完善。因此我们有必要参照冷链运输的国际标准,结合我国国情,制定我国农产品冷链运输标准。为保证每位环节不出现产品品质和行业安全难题，完善的法律规章制度、统一的标准和科技规范是确保冷链运输运转的基础。同时，政府部门还应按照食品安全品质控制HACCP要求，对食品的保质期、外包装、食品外观及其制品的外部温度和运输过程中的频率的连续性进行严厉检查，加大对违法企业的罚款力度，建立行之有效的社会管控机制。不断技术变革。农产品冷链运输的每一个环节都需要保证产品进入大幅低温状况，任何失误就会造成质量的毁坏,甚至导致货物的完全破坏。不断进行农产品冷冻冷藏手段和包装保鲜技术的变革，有促使从整体上提高我国农产品冷链运输发展水平。
此外，要利用先进科技改进现有冷藏运输设备，积极推行统一标准数据的计算机管理信息平台和电子交换系统，对诸多冷藏车和冷库进行全面动态监控，及时了解库存产品的保质期和库龄；要积极发展机械冷板冷藏车和冷藏集装箱，满足冷链运输规定；要采取轻便材料、透明材料、绿色材料，实现农产品包装的便携、实用、精美，既耐用又无污染，既可自用又可成为礼品馈赠朋友。大力发展第三方物流。第三方物流成为企业作业管理的协同者、物流服务的融合者或者运输外包的契约人，日趋成为现代仓储主流服务体系。一个国家第三方物流发展水平代表着本国物流的演进进程。在全国经济迅速发展的新局势下，大力发展以第三方物流为特点的现代仓储服务既是促进我国经济质量升级的一条重要渠道，也是我国传统运输仓储企业改革的必然要求。冷藏运输成为基础设备、技术成分和运作要求都很好的高档物流，越来越多的制造商愿意选择能提供完整冷藏链的第三方快递来外包自身冷藏运输业务，这种行业需求将会造就第三方冷藏运输企业的迅速发展。政府有关部委要加强冷链规则的执行和监督，引导第三方物流向正规的冷链运输发展，同时第三方物流也要切实加强工作和培育人才来演进和壮大自己。
加强对专业人才的培育和培训。农产品冷链运输的加工、贮藏、运输到销售的每一个环节都存在对冷藏链发展的全局观念和整体意识认识不足的职员或者管理员工，要维持农产品冷链运输的正常发展，适应国际农产品冷链运输行业竞争的须要，必须加强培育高能力的仓储管理人才。目前大个别的物流企业，由于资金紧张及加强程度不够，往往忽略人才的教育和培训，从而妨碍了企业整体管理水准和流通服务品质的提升。在这些状况下，要想在国际竞争中立于不败之地，必须重视对专业人才的培育和辅导，提升企业的人的素养，提高整个企业的竞争力。责任编辑：吴山下面为朱自清的诗歌欣赏，不应该的同学可以下载后编辑删除！！！感谢！！！荷塘月色作者:朱自清这几天心里颇不宁静。今晚在花园里坐着乘凉，忽然想到日日走过的荷塘，在这满月的光里，总该另有一番样子吧。月亮悄悄地升高了，墙外路边上儿子们的哭泣，已经听不见了；妻在外面拍着闰儿，迷迷糊糊地哼着眠歌。我渐渐地披了大衫，带上门出去。沿着荷塘，是一条崎岖的小煤屑路。这是一条幽僻的路；晚上也少人走，夜晚十分孤独。荷塘四面，长着许多树，蓊蓊郁郁的。路的一旁，是些杨柳，和一些不清楚名字的树。
没有月光的夜里，这路上阴森森的，有些怕人。今晚却很高，虽然月光也还是淡淡的。路上只我一个人，背着手踱着。这一片天地好像是我的；我也像超出了平时的自己，到了另一世界里。我爱热闹，也爱冷静；爱群居，也爱独处。像今天上，一个人在这苍茫的月下，什么都可以想，什么都可以不想，便觉是个自由的人。白天里一定要做的事，一定要说的话，现在都可不理。这是独处的好处，我且受用这无边的荷香月色好了。曲曲折折的荷塘上面，弥望的是田田的树叶。叶子出水很高，像亭亭的舞女的裙。层层的树叶中间，零星地点缀着些白花，有袅娜地开着的，有调皮地打着朵儿的；正如一粒粒的明珠，又如碧天里的月亮，又如刚出浴的美人。微风过处，送来缕缕清香，仿佛远处高楼上渺茫的歌声似的。这之后叶子与花也是一丝的颤动，像闪电般，霎时传过荷塘的这边去了。叶子本是肩并肩密密地靠近，这便宛然有了一道凝碧的波痕。叶子底下是脉脉的流水，遮住了，不能见一些色彩；而叶子却更见风致了。月光如流水一般，静静地泻在这一片树叶和花上。薄薄的青雾浮起在荷塘里。叶子和花如同在牛乳中洗过一样；又像笼着轻纱的梦。虽然是满月，天上却有一层淡淡的云，所以不能朗照；但我以为这恰是到了好处——酣眠固不可少，小睡也别有风味的。
月光是隔了树照过来的，高处丛生的灌丛，落下参差的昏黄的黑影，峭楞楞如鬼通常；弯弯的杨柳的稀疏的倩影，却又像是画在荷叶上。塘中的月色并不均匀；但光与影有着和谐的旋律，如梵婀玲上奏着的乐曲。荷塘的四面，远远近近，高高低低都是树，而杨柳最多。这些树将一片荷塘重重围住；只在大路一旁，漏着几段空隙，像是特为月光留下的。树色一例是阴阴的，乍看像一团烟雾；但杨柳的丰姿，便在烟雾里也辨得出。树梢上隐隐约约的是一带远山，只有些大意罢了。树缝里也漏着一两点路灯光，没精打采的，是渴睡人的眼。这之后最热闹的，要数树上的蝉声与水里的蛙声；但热闹是两者的，我什么也没有。忽然想到采莲的事情来了。采莲是江南的旧俗，似乎很早就有，而六朝时为盛；从诗歌里可以大抵知道。采莲的是少年的男子，她们是荡着小船，唱着艳歌去的。采莲人不用说这些，还有看采莲的人。那是一个热闹的春天农产品保鲜包装技术，也是一个风流的春天。梁元帝《采莲赋》里说得好：可见当年嬉游的光景了。这真是有趣的事，可惜我们今天已经无福消受了。于是又记起《西洲曲》里的词句：采莲南塘秋，莲花过人头；低头弄莲子，莲子清如水。今晚若有采莲人，这儿的莲花也算得“过人头”了；只不见一些流水的影子，是不行的。
这令我究竟惦着江南了。——这样想着，猛一抬头，不觉已是自己的门前；轻轻地推门出来，什么声息也没有，妻已醒来好久了。在北京住了三年多了，一切平平常常地过去。要说福气，这只是福气了。因为平平常常，正像“糊涂”一样“难得”，特别是在“这年头”。但不知怎的，总不时想着在那里过了五十年转徙无常的生活的北方。转徙无常，诚然算不得好日子;但要说到人生味，怕倒比平平常常时候容易深切地感着。现在整天看而已。于是木木然，心上哪个也没有;有的也是自己，自己的家。我想着我的怯懦，有些战栗起来;清福究竟也不容易享的。这几天好像有些异样。像一叶孤舟在无边的大海上，像一个猎人在无尽的山林里。走路，说话，都要费很大的力气;还不能如意。心里是一团乱麻，也可说是一团火。似乎在煎熬着，要知道些什么，但仍然什么也没有清楚。“一部《十七史》，从何处说起，”正可借来作近期的我的例证。昨天忽然有人提起《我的北方》的诗。这是三年前初到河北，在一个村店里，喝了两杯“莲花白”以后，亯笔涂出来的。于今回想那场景，似乎有些渺茫;至于诗中所说的，那更是遥遥乎远哉了，但是事情是这种偶然：今天吃了中午，偶然抽一本旧报纸来消遣，却翻着了两年前给的一封亯。
亯里说着厦门，在北京，杭州，宁波之南的台。这真是“我的南方”了。我正苦于想不出，这却指引我一条路，虽然也是“一条”路而已。---------------朱自清《一封亯》燕子去了，有再来的之后;杨柳枯了，有再青的之后;桃花谢了，有再开的之后。但是，聪明的，你告诉我，我们的日子为什么一去不复返呢?——是有人偷了人们罢：那是谁?又藏在何处呢?是它们自己逃走了罢：现在又到了那里呢?我不清楚它们给了我多少日子;但我的手确乎是逐渐空虚了。在悄悄里算着，八千多日子终于从我手中溜去;像针尖上一滴水滴在大海里，我的日子滴在时间的流里，没有声音，也没有影子。我不禁头涔涔而泪潸潸了。--载自《匆匆》这时我们都有了不足之感，而我的更其独特。我们却只不愿回家，于是只好由悔恨而厌弃了。船里便满载着怅惘了。直到利涉桥下，微微嘈杂的人声，才使我豁然一惊;那光景却又不同。右岸的河房里，都大开了大门，里面亮着晃晃的盏灯，电灯的光射到水上，蜿蜒崎岖，闪闪不息，正如跳舞着的仙女的臂膊。我们的船已在她的臂膊里了;如睡在摇篮里一样，倦了的我们便又入梦了。那电灯下的人物，只觉像蚂蚁通常，更不去萦念。
这是最终的梦;可惜是最短的梦!黑暗重复落在我们面前，我们看到傍岸的空船上一星两星的，枯燥无力又摇摇不定的灯光。我们的梦醒了，我们了解将要上岸了;我们心中充满了幻灭的情思。--载自《桨声灯影里的秦淮河》近几年来，父亲和我都是东奔西走，家中光景是一日不如一日。他少年出外谋生，独力支持，做了许多大事。那知老境却极其困顿!他触目伤怀，自然情不能自已。情郁于中，自然要发之于外;家庭琐屑便常常触他之怒。他待我早已不同以往。但近来十年的不见，他已经忘却我的不好，只是惦记着我，惦记着我的女儿。我北来后，他写了一亯给我，亯中写道，“我全身平安，惟膀子疼痛利害，举箸提笔，诸多不便，大约大去之期不远矣。”我读到这里，在晶莹的泪花中，又看到那肥胖的，青布坎肩，黑布马褂的背影。唉!我不知何时
