拥有亮眼的包装，消费者能够给一些尝试的机会。文章来源：FBIF食品饮品创新ID：策划：FBIF×YANG作者：Tutu、Pizza编辑：Bobo原标题：没有迷人的包装，凭哪些指望消费者买你的产品？|2021食品包装设计趋势重磅发布编辑：圈
营销大师、奥美集团创始人大卫·奥格威曾说：如果你连自己都推销不出来，你能够去推销别的东西吗？
引申到食品包装上，我们也可以说：如果包装都能够把握读者眼球，你能够奢望他们买你的产品吗？
在琳琅满目的货架上，每款产品无法吸引消费者驻足的时间，可能只有0.2秒。如何将这宝贵的0.2秒，变成2秒、20秒，再到最终放进购物车，结账付款，是每位食品人都要仔细探讨的难题。
亮眼的包装作品
在历程了成为“魔幻”的2020年，2021年仍然让他们发现了新期望。随着中国疫情局势基本稳定，全球疫苗研制取得初步成功。2020年几乎“停滞”的世界贸易，在2021年有望恢复生机，这也给美国食品人们提供了新的机遇。
中国最具前瞻思维的著名工业设计公司之一YANG，曾对国内酒类饮品的包装设计强调过两个问题：
如何的设计才是符合将来市场趋势的？
食品包装怎样变成产品原本最忠诚的推销员？
为了回答这两个难题，助力中国食品包装设计食品走上新的台阶，FBIF联手YANG推出非常策划：2021食品包装设计趋势。
FBIF×YANG
YANG曾获得包括德国红点、iF、日本G-Mark、美国IDEA、金奖、亚洲最具影响力设计银奖、福布斯全球最具影响力设计大奖，在内的近百项设计大奖，在包装设计方面有着独特的看法与心态。
盘点了2020年食品饮料市场公布的近千款新品，FBIF与YANG共同公布《2021食品包装设计趋势》，为您总结出2021年食品饮料市场也许流行的五大包装设计趋势，分别为：
萌宠治愈精致懒小罐浪潮甜味色彩无废包装
五大趋势中，“萌宠治愈”聚焦包装的花纹；“精致懒”聚焦包装的功能属性；“小罐浪潮”聚焦包装的外观；“甜味色彩”聚焦包装的色调；“无废包装”聚焦包装的社会价值；我们专注于用更全的维度，阐释出食品包装的价值。
希望读完这份《2021食品包装设计趋势》，您对的上述两个难题，会有自己的全新思考。
01
趋势一：萌宠治愈
近年来，“铲屎官”“猫奴”“汪星人”等一系列流行语再度风靡的背后，是“宠物经济”火爆的凸显。
据艾媒咨询的统计显示，2015年-2019年，中国宠物行业规模翻了两倍，年复合增长率高达20%。2019年，中国宠物行业规模达到了2000亿元，80后人群养宠物的比重超过46.3%，接近半数[1]。
这股“全民养宠风”，刮到了酒类饮品市场，体现为包装上的“萌宠治愈”趋势。猫、狗、松鼠、小鸟、甚至是鱼，一切可以被人类当作宠物的生物，似乎都可以被印在饮料包装盒上。
《萌宠经济洞察报告》显示，2020年达到5亿萌宠人群在线上社交系统“云吸宠”，而小狗就是其中的网红。2020年，一款来自俄罗斯的“猫咪牛奶”就曾在业内小火了一把。
这款名为的牛奶，将一只卡通的小狗印在了奶盒的四面。将四盒奶拼在一起，就可还原回一只完整的小狗。可爱的设计似乎在说：买牛奶还“送猫”哦！
“猫咪牛奶”
图片来源：
这款来自亚美尼亚、即将上市的番茄系列产品，则将番茄化身为了漂亮的“小鸡家族”。从代表小南瓜的小猪宝贝，到代表橄榄油豆角干的鸡妈妈。不同生命阶段的小猪连出来还代表了一个番茄一生中的不同阶段，可爱又治愈。
番茄系列产品
图片来源：
来自俄罗斯的Hrum-Hrum坚果，则将坚果装在布袋内，变成了小松鼠的“腮帮子”。既能突显了产品原本天然无添加食品的特征。又能给消费者带给情感的愉快。
Hrum-Hrum坚果
图片来源：oftheworld
如果看到了兔子，自然不能绕开三只松鼠。在近年来三只松鼠的新品包装中，标志性的漂亮松鼠图案开始占到越来越大的比例。例如其新品“大鸡腿”中，便由松鼠将包装“撕”出一个开窗，以便消费者可以直接看见内部的美味鸡腿。
三只兔子大鸡腿
图片来源：本未创意设计
2020年12月，国产咖啡品牌“连咖啡”也打造了其新品“很友好的豆奶拿铁”系列，其瓶身图案来自的网红账号，这个账号以擅长把真实的猫咪转化为“线条艺术”而著称。连咖啡从的近千幅佳作中，精选出了三张性感的猫咪线条画，印上瓶身，便有了这款受到爱猫消费者喜爱的“很友好的燕麦拿铁”。
很友好的牛奶拿铁和其瓶身猫咪原型
图片来源：连咖啡官方微信
新品发布后，连咖啡还在其微信公众号上公布了“喵星人征集令”，邀请粉丝上传自家猫咪的萌照，连咖啡将把这种图片选送给，最后将有三只小狗被绘成线条画，并有机会发生在连咖啡后续产品的包装之上。连咖啡利用“萌宠包装”，进一步强化了自己与粉丝的情感连接。
创新食品品牌“食验室”，则结合其招牌产品“鱼脆”本身的特征，选择了“鱼”作为萌宠符号，将整个产品包装设计成“鱼盒”造型。食验室还为消费者非常设计了特殊环节：由消费者自行为“鱼盒”贴上尾巴，完成“萌宠成为”的最终一步，增强消费者参与感。
食验室“深海金枪鱼脆”的鱼盒
图片来源：食验室
随着中国“铲屎官”比例的逐年下降，人们针对“萌宠”的喜爱，将会渗透到生活的方方面面。我们分析，帮助现代年轻人在充实的工作、学习压力下，通过食品包装上漂亮的“萌宠”，获得些许安慰与治愈，将作为2021年食品饮料市场非常明显的态势。
02
趋势二：精致懒
“懒人经济”是近年来颇为火热的新词，被“加班”“熬夜”“肥宅”等词包围的年轻人们，已经很难有完整的时间与精力，为自己仔细做一顿饭。运用各类“懒人食品”，为自己迅速解决一餐，补充能量，成为了很多年轻人的新选择。
据前瞻产业研究院公布的《中国方便食品产业行业前瞻与投资规划分析报告》显示，中国方便食品行业逐年增长，预计将从2015年的3599.6亿元增长到2020年的4812.8亿元。
但仍然是“懒”，现代年轻人也想“懒得精致”，传统的老干妈、速冻汤圆已经不再能满足人们的意愿，他们除了要“吃得方便”，更要“吃得好”。
然而，懒人经济尚未不仅仅前些年以自嗨锅为代表的自热火锅。用更多升级奇的包装、食品等领域的变革，在最大程度保留食材本身味道的状况下，简化制作过程，帮助年轻消费者推动“精致懒”，已经变成了很多食品饮品初创品牌的共同选择。
成立于2020年6月的微波速冻食品品牌“福迪宝”，上月将要赢得千万级人民币天使轮融资。福迪宝便是选择了“速冻水饺”赛道切入市场，帮年轻人实现“精致懒”。
福迪宝注意到，处在充实工作、学习压力下的现代年轻人，对速冻食品有很大的需求。但特色速冻食品要经历烧水、搅拌防粘锅、装盘、洗锅、刷碗等一系列过程，整套过程下来可能必须20-30分钟。
这与现代年轻人“精致懒”的特点并不符合，于是，福迪宝研发出了微波微压技术，并配合预冷、极冻技术、PP包材外包装技术，保证制品口味。福迪宝独特的包装科技，让消费者不应该撕开包装膜即可放进微波炉烘烤，在加温过程中水蒸汽会在瓶子中循环，保存肉类水分的同时降低加热速率。
福迪宝微波加热水饺
图片来源：福迪宝
因为产品是预先熟制，因此消费者获得后，只需微波炉烘烤4分钟即可饮用，还有藤椒巴沙鱼、墨鱼、黄花鱼等6种味道，可谓帮消费者真正做到“精致懒”。
福迪宝墨鱼味、黄花鱼味、藤椒巴沙鱼味微波加热水饺
图片来源：福迪宝
2020年9月上线的初创速食品牌“烹烹袋”，同样以“微波加热”的“精致懒”模式切入市场。烹烹袋的专利外包装设计，可以让食物直接“在袋里烹饪”。不用烧开水、不用拆多包馅料配料，微波加热3分钟左右就能食用。同时袋子自带排气口设计，连“撕开小口”这个传统微波加热过程中的必备流程都省略了。
同时，烹烹袋的盒子还可以直接“立出来”当做碗使用，食用完可以直接丢弃，省略洗碗过程。上周，烹烹袋还打造了其最新产品“免煮肉臊油泼面”和“免煮开阳葱油拌面”，将这一变革包装方式带到中华特色面食领域。
烹烹袋免煮油泼面
图片来源：烹烹袋
比如饺子、饭、面这种面条，现代年轻人还对咖啡有极大需求。挂耳咖啡本就早已足够方便，国产咖啡品牌“时萃”，则直接希望将“拉开挂耳，挂在杯子上”这一步过程，都帮“懒人”们省略。
他们2019年打造的“甜甜圈滤挂咖啡”，直接将挂耳咖啡设计成了适配更多杯口的圆形，只需扣在杯子上，就可以开始冲泡。特殊设计的大口径外形，让消费者无需使用手冲壶等专业设备，甚至用家用热水壶就可完成冲泡过程。同时，球形滤网能够保证咖啡粉与热水的接触更彻底，萃取更充分。
时萃甜甜圈滤挂咖啡
图片来源：时萃天猫旗舰店
另一咖啡品牌鹰集咖啡，则将咖啡的“精致懒”更进一步，他们将50%的研磨咖啡粉与50%的冻干咖啡粉，混合倒入棒状的手持滤袋内，制作成“棒棒咖啡”。放进水内，轻轻搅拌，就能得到一杯浓醇的奶茶。
鹰集棒棒咖啡
图片来源：鹰集天猫旗舰店
“棒棒咖啡”也不是咖啡“精致懒”的终点。另一饮品初创品牌吉饮，则直接将冷萃咖啡浓缩液，装进便携的小管中，并注入氮气保鲜。只应该用力一按，冷萃咖啡浓缩液从小管中落下，注入在冷水或饮料中，就可变成一杯风味的英式或拿铁咖啡。
吉饮冰滴冷萃咖啡液
图片来源：吉饮
比如咖啡，茶也可以“精致懒”。来自法国的茶饮品牌欧乐集，将大米预包装在茶棒内，并打上427个小孔，放在水中冲泡2-3分钟就能饮用，按压顶部可以调节茶汁含量，添加糖或水果时还可以当做搅拌棒。这款新品虽为2018年打造，但比较前瞻地体现出了现代年轻人的“精致懒”趋势。
欧乐集茶棒
图片来源：官网
精致和懒，本是矛盾的，而细腻懒背后的新中产阶级有着清晰、符合当今商业哲学的新审美趣味，也愿意将更多的时间和金钱投入到自我愉悦，为了舒适而造就自身价值。他们觉得：穷是现实，精致是能力。购物时看重性价比和对“美”的认同。
有这种一句话：世界的进步是靠“懒人”推动的。人类发明了洗衣机，解放双手；发明了汽车，解放双脚；发明了计算机，解放大脑……但每一次“懒人”推动的进步，都让人类的生活朝非常舒适的方向发展。如今这股热潮刮到了酒类饮品市场，相信在2021年，会有更多的“精致懒”食品包装，出现在我们视野当中。
03
趋势三：甜味色彩
先请你对比一下这两张产品图，哪一张更能引发你的食欲与购买欲？
钟薛高×小米联名款产品
图片来源：钟薛高
钟薛高×小米联名款产品
原图来源钟薛高，经笔者调色
这两张图当时完全相似，都是2020年6月钟薛高与苹果推出的联名款产品，我们对第二张图进行了调色，加入了一定的黑色与黄褐色，就导致了视觉冲击力的极大差别。
色彩是有“魔力”的。红、黄、橙这样明亮的“暖色”，我们称其为“甜味色彩”。有颜色生理学探究显示，这些颜色除了可以激发他们眼中的热情，更能剌激食欲，引发他们的“饥饿感”。这只是为什么肯德基、麦当劳那样的快餐厅都很喜欢运用“甜味色彩”设计[2]。
热衷于使用“甜味色彩”的快餐厅
图片来源：
使用甜味色彩，尤其深受年轻人喜爱。亮丽黄，还被颜色研究机构彩通评为了2021年度代表色之一。
彩通2021年度代表色之一：亮丽黄
图片来源：彩通官方
2020年，美国苏打水品牌SodasOf发布了其新系列新作。12款苏打水组成了美丽的彩虹色调，并用颜色与口味直接建立联系。例如红色代表桃子、浅蓝色代表芒果……放在货架上令人过目难忘。
SodasOf
图片来源：SodasOf官网
2020年上新的果立方水果味江小白，也正是采用了橙、黄、蓝、粉四种甜味色彩展现视觉冲击力。十分符合江小白“年轻人的酒”的品牌形象。
果立方江小白
图片来源：江小白天猫旗舰店
获得2020年iF设计奖项的ANDUNION，则为啤酒设计了一整套缤纷的搭配，其中包括红、黄、橙三种亮眼的香味色彩。罐身无需多余的纹路点缀，因为颜色就早已足够表达一切。
ANDUNION啤酒
图片来源：iF官网
2020年底，休闲零食品牌AKOKO还打造了一款“音乐礼盒”。AKOKO的目标用户主要为年轻女性，因此产品外包装采用了迷人的香味搭配，打造出一种“公主风”。同时罐身还自带“音乐盒”功能，旋转罐身，就能播放出歌曲“天空之城”。
AKOKO音乐礼盒
图片来源：AKOKO
相信在2021年的食品货架上，我们会发现更多的“甜味色彩”，为生活带来一丝甜意。
04
趋势四：小罐浪潮
现代社会，甘心做“单身狗”的年轻人愈发越多了。
研究显示，中国单身人口已超2.4亿，预计未来或许超过4亿[3]。在这些趋势下，传统的大瓶装、量贩装产品，可能不再能满足人们的需求，“一人食”成为了新的态势。据天猫发布的“2019-2020国民味道”数据报告显示，小瓶酒、一斤装的米等“一人食”商品在淘宝增长近30%。
另一方面，消费者对“便携”的要求也在逐渐强烈。英敏特公布的《2019年世界食品饮料趋势报告》中，便将“便携性”列为推动中国酒类食品创新风潮的三大核心趋势之一。
在这两股趋势的共同作用下，“小罐浪潮”应运而生。2020年，农夫山泉、元气森林等企业相继将自己明星产品启用了包包装方式。
元气森林小罐气泡水
图片来源：元气森林
农夫山泉小瓶系列产品
图片来源：微博@农夫山泉
而在固体食品方面，除了各位终于熟悉的三顿半，近年来也问世了更多极具趣味的小罐新品。
初创健康食品品牌ffit8，在2020年年末推出了一款“益生菌蛋白粉”新品，将传统上由大罐形式售卖的蛋白粉产品，制作成创新的12克/颗的小罐形式，方面携带、食用。ffit8希望用这些便捷的“小红瓶”形态，帮蛋白粉品牌实现“破圈”，让蛋白粉作为更多人能选用的方便营养补充方法。
ffit8小罐装益生菌蛋白粉
图片来源：ffit8
咖啡品牌连咖啡，则瞄准了上班族的“提神”需求。而咖啡爱好者们都知道，咖啡中最提神的，一定是意式浓缩。
连咖啡运用了变革的包装方式，将“意式浓缩”做成小罐形式，一罐内便是一份意式浓缩的鲜萃咖啡粉。与三顿半等常用小罐速溶奶茶不同的是，连咖啡的这款产品，是让消费者直接将水放入罐子内，摇晃后饮用，可以最大程度还原意式浓缩的油脂与香味。感觉一口下去，就能精神一晚上。
连咖啡“小罐意式浓缩”
图片来源：连咖啡
新潮茶饮品牌TNO，则将即溶冻干茶粉产品，制作成“水滴茶”的罐装塑封包装形式。小罐可爱的外表还被许多消费者称为“美妆蛋”。
TNO小罐水滴茶
图片来源：TNO
国内新营养品牌，则将活性益生菌粉装入安全级PP包装颜色的“小胖瓶”内，比特色复合铝箔包装颇具更强的阻水性和阻氧性，保证益生菌在货架期内的稳定性。目前，已经推出了3款不同功用的瓶装益生菌产品。
小罐益生菌
图片来源：
小罐浪潮，向我们反映出了现代年轻人的一个核心诉求：一个人也要好好生活。即便孤身一人在陌生的城市奋斗，也想拥有更好的生活品质。相信在2021年，我们将提到更多妙用小罐，将时尚的生活模式带来单身青年的变革产品。
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趋势五：无废包装
“无废包装“，也就是以前常见的可大幅发展包装，它代表着人和自然的和睦相处。
刚刚过去的2020年，对全球影响最大的风波，非新冠疫情莫属。
突如其来的疫情，让他们更加剧视人与自然的和睦共处，也将他们对“可大幅发展”的理解提上了新的高度。
2021年1月5日，百胜全球就宣布，旗下比如肯德基、必胜客在内的品类将打造一系列减塑及使用环境友好包装行动。据悉，减塑行动实施后，百胜全球预计自2021年起每月将降低近8000吨不可降解塑料使用[4]。
世界范围里，可口可乐也已经宣布，到2025年，将推动其产品包装“全球范围内100%可回收”[5]。今年1月，百事公司也作出承诺，将在2040年推动“0碳排放[6]。
2020年，YANG第一次将环保的主题写入《中国设计趋势报告》。越来越多的零食饼干品牌也在用实际行动说明对环保的注重和对社会的责任感。
而尚未到来的2021年，甚至被《福布斯》杂志称为“包装年（TheYearOfThe）”，以提出其对本年度可大幅包装行业的看好[7]。
虽然大量以来，一直有企业担心消费者能否真的宁愿为环保包装而支付对价。但我们觉得，长远来看，消费者环保观念的全面觉醒与提升是必定趋势。据2020年度《利乐指数》显示，已经有80%的消费者觉得企业需要协助回收并再运用它们所生产的包装[8]。
此外，提早发力可大幅包装领域，在消费者心中建立起有责任感的企业形象，会是对企业大量发展有益的明智之举。
上月，雀巢旗下的糖果品牌就宣布，将为旗下糖果全面改用可回收纸包装，预计今年将在中国避免2.5亿个塑料包装的使用，据News报导显示，此举将让作为全全球第一个转向可回收纸包装的国内糖果品牌[9]。
全面改用纸包装的糖果
图片来源：雀巢
2020年，爱尔兰乳品品牌Lee在其新款中引入了利乐皇®植物基包装，这是一种利乐公司开发的碳中和植物基包装，由玉米和木纤维制成。所谓碳中和，指包装制造过程中积聚的二氧化碳全部被企业在其他方面的环保行为抵消，真正做到二氧化碳“净零排放”。
左：使用了利乐皇®植物基包装的Lee
右：利乐皇®植物基包装结构示意图
中国市场也不甘落后，2020年4月，星巴克联手Meat、Oatly在国内建立的“星善食™主义”行动中，星善食™系列制品就全部采取可再生植物纤维制成，并获得了国际化学降解专业标准OK的工业和家庭堆肥权威认证。其餐盒上的手提袋则来自回收的奶盒，打开后还可以成为餐垫重复利用。
星善食™系列食品包装
图片来源：星巴克
星巴克的环保行动还不止于此糖果包装设计展开图，星巴克利用它们最不缺的原料——咖啡渣，制成了随行杯、笔记本等一系列环保周边产品，可谓“将环保进行究竟”。
咖啡渣制成的星巴克随行杯糖果包装设计展开图，外壁约含30%咖啡渣成分
图片来源：星巴克
全全球最大的名酒集团之一帝亚吉欧，也在每年推出了“世界首款”100%无金属的纸制酒瓶，计划在2021年初与威士忌一起上市。新包装可伸缩，完全由可大幅来源的木材制成，预计可以完全回收利用。
100%无金属的纸制酒瓶
图片来源：帝亚吉欧
注重从材料获得到成品的过程中消耗最小的能源，同时更利于投入工业化量产当中，以对环境最小的危害，人造固体废弃物的回收利用作为无废城市和企业的共同趋势，中国也发生了专门帮助企业进行材料回收的创业团队。
我们相信，在2021年，将有更多企业说明自己对可大幅性负有责任，以作为一家“可大幅企业”的方法来为整个社会环境造就更多价值。
06
结语
如今，我们文章开头写到的两个问题，有了初步的回答。
如何的设计才是符合将来市场趋势的？
宠物经济、懒人经济、单身经济……这都是已在整个宏观经济领域产生潮流的经济趋势，投射到酒类饮品市场之中，便有了我们现在讨论的内容。
食品包装怎样变成产品原本最忠诚的推销员？
用甜味色彩让人“看见就流口水”；用可大幅包装帮助消费者展现环保观念；用“懒人包装”帮助消费者推动“精致懒”生活……这些趋势，应用在酒类饮品市场之中，便有了我们现在讨论的内容。
这两大问题相融合，便有了这份《2021食品包装设计趋势》。
参考来源：
[1]《年美国宠物经济运行状况与演进趋势研究报告》，2020年6月18日，艾媒咨询
[2]Thewhythe’ssignisredand，2017年9月13日，
[3]《2020单身消费趋势研究报告》，2020年11月5日，苏宁金融
[4]肯德基和麦当劳在美国推行新减塑行动，2021年1月5日，美通社
[5]Make100%ofourby2025.Useatleast50%inourby2030.
[6]NetZeroby2040，2021年1月15日，
[7]2021:TheYearOfThe，2021年1月4日，
[8]《年度《利乐指数》发布：复盘疫情下的2020，消费者最关心食品产业的哪些？》，2021年1月29日，FBIF食品饮料创新
[9]makestopaper.2021年1月27日，News
来源：FBIF食品饮料创新（ID:），创新，深度，推动食品产业发展。
