(来源:)无菌包装()是指用铝箔作阻隔材料制成附带有(饮用啤酒时)麦杆吸管孔的长圆形纸盒包装。现在,无菌包装随着包装科技工作者进行的符合无菌充填所必须的对各类包装材料性能的研究和提高,已经有了快速的发展。例如,用PET和HDPE制成的饮品瓶和以薄膜类为基体的可挠曲性包装材料,一般均用于无菌包装。同时,(中译名为“泰特拉帕”,国内称“利乐”)公司和(中国一般称“康美乐”)公司,现正在研究和设计不使用铝箔阻隔性材料的无菌充填用的单层材料。本文扼要介绍现在日本,特别是中国行业上早已开发使用的各类无菌包装的状况和研究进展。
一、直立式圆棒(拐杖)形包装与杯子
使用以薄膜为基础材料制成的直立式圆棒(Stick,“拐杖”形)包装是梨子汁和松饼等等可供他们一面步行,一面饮用(或服用)的食品类制品经常采用的包装方式(on—the—go,简称0一T—G)。zui近,Motts公司生产上市的小米汁“”就采用了沉稳瘦小的“拐杖”形包装。同时,美国公司制造上市的松饼(餐后点心)“Pack”也采用无菌的直立式圆棒包装。
中国公司可以制造和提供选用直立式成型/充填/密封(F/F/S)高阻隔性复合薄膜包装布丁制品用的无菌包装机械系统。
以薄膜为基础材料的包装杀菌需借助过氧化氢。通常在F/F/S前进行包装材料和容器的酯化化氢消毒。为了进行包装杀菌,薄膜需借助加热的脱氢化氢浴池。此时无菌包装技术,以薄膜为基体的包装材料需要在借助过氧化氢的过程中,能够经受性能考量,即带有不会因过氧化氢的功效脱开复合层的性能。
PP、PET和LLDPE等包装材料在此种状况下是完全可以维持材料坚硬结实的完整性。而尼龙只要一接触过氧化氢,就会出现膨润现象,因此不宜使用。
在包装充填机械停止运转数秒钟到数天时,操作人员都会给F/F/S设备提供一种也称牵引片()的自制材料。
公司的牵引片是由PP材料制成的,因此可以延长材料和包装在氢化化氢浴中停留的时间。装置在继续启动运转和重新杀菌时,操作人员切断牵引片,连续供应一般使用的包装材料。
当无菌包装过程采取水平式成型(卧式成形型)/充填/密封技术时,重要的研究项目是盖子的材料。Cur—wood公司推荐选用挤出复合材料,因为它不会像粘合剂复合材料那样,在借助过氧化氢蒸气浴时易于产生卷曲现象,从而不易于破坏包装。
二、塑料瓶
现在,PET瓶和HDPE瓶正在无菌充填业界获得顺利。
在中国,已经有Dr./公司采用HDPE瓶制造乳饮品“”。同时,在美国,部分公司制造乳饮品使用了PET瓶的无菌充填技术。美国饮料和药物管理局(FDA)针对这些牛乳类的低碱性食品已经批准使用无菌容器氟化化氢消毒。因此,目前在中国,如果采取无菌充填的塑胶袋装低酸性食品,必须选用由氟化化氢消毒的HDPE塑料瓶包装。正是因为这个理由,乳食品的制造中使用了利乐()公司制造的无菌充填包装系统。同时也采取了14盎司的HDPE瓶包装形式。
然而,在美国国家,低酸性食品采用无菌充填包装加工工艺时,可提供选择的制造平台和方法非常多。如牛奶、混合乳饮品、乳食品、泡沫膏()等许多产品正在运用无菌充填的O.5L一0.75L的PET瓶。在这些无菌充填生产作业线上,瓶和盖均使用硫醇化氢杀菌。
三、异型纸盒
无菌纸盒包装随着铝箔阻隔性和充填装备的进步和演进而不断提高和差异着。如发生了诸多新颜色,即异型纸盒包装。
公司先后研发出适合椭圆形、弯月牙形、三角形、四边形、五角形和五角星等一系列异型纸盒包装使用的无菌充填装置,称为平台。与使用预先配置好套筒的装置相比,Com—装置系统引入了照相凹版印刷技术的复合材料的辊轮供给方式。
根据制造食品的还要,复合材料还有多种可以选用或相互取代的。其基本构架为:外层聚乙烯(PE)/纸板/中间层聚乙烯/铝材/内层PE等多层复合材料。
装置系统先分别将纸盒的上方和头部部分运用预切的浅沟线使之产生纸盒的颜色,底部形状zui终决定了制品的颜色。在包装成型时再将螺旋盖加在纸盒包装上。
2004年3月,西班牙大型牛乳公司在行业上打造了新产品——强化牛乳就充填在半圆形的无菌纸盒包装内。
公司也将该公司研发制造的无菌方砖形包装纸杯改变成有8个表层的八面体异型纸盒包装——(“泰特拉帕”棱镜形无菌纸盒包装)。新研发制造的八面体纸盒包装可适用于包装酸性和低酸性食品,而且还适用于各类液体状制品。
(加拿大葡萄酒)公司用利乐公司研发的棱镜形八面体无菌纸盒包装推出了草莓酒产品。该包装容器自外层到表层的结构组作为:金属蒸镀的镀铝/PE/纸板/粘接剂/铝箔/粘接剂/PE等7层组成。利用铝箔为葡萄酒提供了避免光和氧气对内容物妨碍的遮蔽层。纸盒外层的色调丰富,而且华丽辉煌的胶版印刷画面和文字表明耐久性,还可导致外来力量的划伤。
纸盒包装葡萄酒的注出口使用的是塑料薄膜片结构的盖。从330ml到1L容量的Tetra棱镜形无菌纸盒包装的盒盖选用的是被称之为“”的拧开后可再封的盖。zui近无菌包装技术,意大利的果汁公司Zuegg公司制造的(意为供跳绳者或船长、驾驶员饮用)饮料食品也选择附带了密封盖的—ma无菌纸盒包装。