我国无菌食品包装市场的发展趋势与发展方向,您了解多少

   发布日期:2022-06-26 09:04:19     来源:网络整理    作者:佚名    浏览:167    评论:0    
核心提示:另外,食品包装对无菌化的高要求,也促使食品包装许下这样的承诺:安全、无菌才是行业的第二生命。因此,无菌将成为食品包装的总体方向。中国食品机械设备网认为,在食品安全备受关注之时,应该重点开展液态奶无菌包装技术装备的开发、在线制杯(盒)式无菌包装技术装备的开发、塑杯装酸奶的无菌灌装技术设备的开发、液体食品无菌储运技术装备的开发,大型饮料无菌冷灌装技术装备的开发等。

我国无菌食品包装行业自2005年至2011年之后,从240亿包增长至600亿包,年复合增长率达到13.4,增长速率大于同市场比重。中国无菌包装行业预期于2009年的390亿包至2014年的950亿包,年均复合增长率为14.1,保持稳步稳定的下降。

包装材料和包装工艺的演进是没有止境的。一些特色的包装材料和包装容器被新的材料和容器所取代,这是科技演进和行业竞争的必定。安全、无菌的饮料包装的稳定成长业已得到大众的期望。

但与此并存的状况是,食品企业抓食品品质的重心仍然是制造和加工过程,对包装环节并未予以足够重视。因为包装材料不适合而妨碍食品安全性的举例屡见不鲜。另外,食品包装对无菌化的高规定,也使得食品包装许下这种的承诺:安全、无菌才是行业的第二生命。

包装材料特别是直接接触食品的包装材料对确保食品稳定性起决定作用,因而材料的适用性将直接制约食品的安全性。不适合的材料可导致活性成份的迁移、吸着、吸附,导致制品有毒。因此,在为任何制品选用容器材料之前需要检测表明其适用于预期功能,必须充分评价其对食品稳定性的妨碍,评定在不同环境条件下包装对食品的保护效果。

无菌包装就是在无菌环境中,采用瞬间超低温杀菌技术无菌包装技术,对包装制品进行杀菌、包装的一种方式,多用复合材料通过不同方式的挤压、复合成型进行包装。它带有能更好地维持食品、延长保质期、节约能源、降低包装费用、易推动环保包装等特点;任何一个饮料制造和包装过程中都不可能无菌。采用抗菌高分子包装材料进行饮料包装,可以促进细菌污染,延长肉类保质期、保证制品安全性。因此,无菌将作为饮料包装的总体方向。

无菌包装是固体饮料的重要制造方式和演进方向,在小结进口、国产无菌包装科技装备的基础上,改善颜色性能和构架设计,提高机械性能、控制平台水平和无菌效果,使产品系列化。与中国包装材料生产企业加强联合研发,提高机器运行可靠性和稳定性无菌包装技术,尽快提升国产化水准,替代进口。

国内食品机械设施网认为,在食品安全受到关注之时,应该重点加强液态奶无菌包装科技装备的研发、在线制杯(盒)式无菌包装科技装备的研发、塑杯装牛奶的无菌灌装技术设施的研发、液体饮料无菌储运技术武器的研发,大型食品无菌冷灌装技术武器的研发等。

虽然现在无菌包装主要应用在液体奶和非碳酸饮品行业,但是随着无菌技术的演进和居民可支配收入的提升,无菌包装的使用范围会愈发越广,尤其是在卫生标准相当严苛的领域,如水、茶食品、汤、酒等。相信美国无菌包装行业将会步入更加辉煌的今天。

 
 
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