包装机中国包装机械起步较晚，起于上个世纪70年代，北京市商业机械研究所在研究了中国的包装机械后，完成生产了全球第一台包装机，经过20多年的演进食品饮料包装行业，中国包装机械已变成机械工业中十大行业之一，为美国包装工业迅速发展提供了有力的保障，有些包装机械填补了中国空白，已能基本满足中国行业的意愿，部分产品也有出口。但在现在，中国包装机械出口额还不足总收入的5%，进口额却与总收入大抵相当，与发达国家相去甚远。在市场迅速发展的同时也存在一系列的弊端，现阶段美国包装机械产业水准还不够高。包装机械行业日趋垄断化，除了瓦楞纸箱包装机械和一些大型包装机有一定规模和优势外食品饮料包装行业，其它包装机械几乎不成制度和体量，特别是行业上需求量大的一些成套包装制造线，如液态灌装生产线、饮料包装容器成套仪器、无菌包装制造线等，在全球包装机械行业中均被几家大包装机械企业集团所垄断，面对日本品牌强劲冲击中国民企应该实行切实对策。从现阶段情况看，全球的包装机械需求以年均5.3%的速度下降。美国拥有最大的包装设备制造商，其次是中国，其他主要制造商还包含日本、意大利和美国。但将来包装设备制造增长最快的是在发展中的国家和地区。发达国家将从刺激中国需求中获利，并在发展中国家寻求当地合适的制造厂商，特别是在食品加工厂进行投资，提供包装机械设备。
而美国自加入世贸组织以来获得了长足的进步，中国的包装机械水平提高非常快，与全球的先进水准差异日渐缩小。随着全球的日渐开放，中国的包装机械也将进一步打开国际行业。目前，我国的制品包装企业大个别规模偏小，“小而全”是其主要特点之一，同时存在着不顾市场发展规定，重复生产这些费用低、工艺水准相当落后、易于生产的机械产品，行业内现在大概有1/4的企业存在低水准重复生产现象。这是对资源的极大浪费，造成包装机械市场的动荡，阻碍行业的演进。多数企业年收入在几百多万到1000万元之间，低于100多万的企业为数还不少。每年有近15%的企业转产或破产，但又有15%的企业加入这个市场，极其不稳固，现象妨碍了市场发展的稳定性。随着科学科技的不断演进，各种肉类、水产加工品的出现，对酒类包装科技和设施都强调了新的规定。目前，食品包装机械竞争日趋激烈，未来的食品包装机械将配合产业自动化，促进包装设备总体水准提升，发展多功能、高强度、低损耗的制品包装设备。实现食品包装机械机电一体化特色的包装机械多采取机械式控制，如凸轮分配轴式，后来又出现了光电控制、气动控制等控制方式。但是，随着食品加工工艺的日渐增加，对包装参数的规定不断下降，原有的控制平台已无法满足发展的须要，应采取新的科技颠覆食品包装机械的面貌。
现今的制品包装机械是集机、电、气、光、磁于一体的机械电子设施，在设计时，应切实于提升包装机械的自动化程度，将包装机械的开发与计算机结合，实现机电一体化控制。机电一体化的实质就是从平台观点出发，运用过程控制机理，将机械、电子与信息、检测等有关科技进行有机组合，实现整体最佳化。总体讲，它是将微机技术引进到包装机械，应用机电一体化科技，开发智能化包装科技，按产品自动包装工艺要求组制备全手动包装系统进行制造，生产过程的监测与控制、故障的检测与排除将推动全面自动化，实现高速、优质、低耗和安全生产。可用于水产加工食品的精确计量、高速充填和包装过程自动控制等，将使包装机械结构大为简化，提高包装产品品质。如最常用的铝制袋封口机，其封口质量与包装材料、热封温度和运行速度等有关。如材料(颜色、厚度)出现差异，那温度和速率也要逐渐颠覆，但差异多少却难掌握。如运用微机控制，将各类包装材料的封口温度和速率的最佳参数匹配输入微机存储器，再配上必要的传感器，组成自动跟踪平台，这样，不管什么工艺参数改变，都能确保最佳的封口质量。采用新科技，建立自动化、多样化、多用途集成化的包装机械新制度食品包装机械其科技演进趋势主要表现在高生产率、自动化、单机多功能、多功能构成生产线、采用新科技上。
如:多工位制袋真空包装机，其制袋、称重、充填、抽真空、封口等多种用途可在一台单机上完成；功能不同、效率相匹配的几种机器可组合成为功用较齐全的制造线，如英国和ISTM公司研发的鲜鱼真空包装制造线。采用相关新科技，在包装方式上长期采取充气包装代替真空包装，将充气成分、包装材料与充气包装机三方面的研究密切结合上去；在控制科技上，更多地应用计算机科技和微电子技术；在封口方面应用热管和冷封口技术。另外，随着包装从单一科技转向与加工相结合研究取得进展，应将包装科技领域延伸到加工领域，开发包装、加工一体化的制品加工包装设备。适应国际行业要求，开发设计绿色包装机械加入WTO后，国际包装机械产业竞争日渐激烈，国外的绿色贸易壁垒对酒类包装机械产业提出更高的规定，所以，必须改变传统的包装机械设计及研发体系，在设计阶段考量到使包装机械在其全生命周期中(设计、加工生产、装配、使用、维修直到废弃后处理处置过程)对环境无妨碍或制约最小化、资源低耗、易于回收等“绿色特征”，以提高我国包装机械的核心竞争力。印刷用油墨在内的关键原材料以及供应方目录应进行备案，以便对批量制造的制品包装/容器类产品进行监督控制，使消费者无法买到保证安全、放心的产品。因为千千万万消费者经常要饮用的饮料、药品，必须使用除了能保护内容物不受细菌、病菌污染的软塑包装材料，还要求软塑包装材料原本依照安全卫生的要求，避免包装材料污染所包装的制品、药品，故确保食品包装的卫生安全性乃是当务之急。
