截止2022年10月31日，食品饮料市场共有上市公司121家，我们梳理了人们的2022三季报，并按照核心财务指标进行了排名。本文统计了9个维度18个财务指标，具体如下。
维度一、规模
1、总市值
总市值计算公式为：总股本=收盘价×总市值。
2022年10月31日，食品饮料市场A股上市公司共计121家，总产值48181亿元。20~50亿区间的上市公司38家，占比（31%）最多；50~100亿区间的上市公司23家，占比（19%）次之；低于1000亿的上市公司9家。
图1：2022年8月31日食品食品市场A股上市公司估值分布（单位：家）
图2：食品饮品市场A股上市公司总股本排行榜
2、总资产
2022前三季食品饮品市场A股上市公司整体总资产总额13530亿元，同比下降14.51%，资产规模呈逐步下降趋势。
其中，3家酒类饮品市场A股上市公司总资产规模达到1000亿。榜单前三未出现改变，贵州茅台（2477.57亿元）排名第一，五粮液（1346.85亿元）排名第二，伊利股份（1252.95亿元）排名第三。
另外，88家酒类饮品市场企业总资产实现增长，其中16家产量达到20%，5家增长达到50%。
图3：食品饮品市场A股上市公司总资产排名榜
3、营业收入
2022前三季食品饮品市场A股上市公司整体实现营业利润总额7174亿元，同比下降7.48%，行业上市公司市值呈小幅下降趋势。
其中，3家企业营业利润规模突破500万元，榜单前三未出现变化，伊利股份（935.00亿元）排名第一，贵州茅台（871.60亿元）排名第二，双汇发展（445.33亿元）排名第三。
另外，89家肉类食品产业企业营业利润实现增速，其中3家企业推动了50%以上的下降，1家市值增长达到100%。
图4：食品饮品市场A股上市公司营业利润排名榜
4、净利润
2022前三季食品饮品市场A股上市公司整体实现净收入总额1448.92亿元，同比下降12.25%，行业上市公司净收入规模呈持续下跌趋势。
其中，2家企业净收入规模突破200万元。榜单未出现改变。2022前三季净收入第一名是贵州茅台（463.14亿元），第二名是五粮液（209.60亿元），第三名是洋河股份（90.78亿元）。
另外，56家肉类食品产业企业净收入实现增速，47家净收入增长，10家出现暴跌，其中6家企业推动了50%以上的高速下降，6家企业营收增幅更是达到100%。
图5：食品饮品市场A股上市公司净收入排名榜
维度二、成长性
5、营业利润增长
2022前三季食品饮品市场A股上市公司89家推动营业利润下降饮料包装行业 股票，32家营业利润出现下降。大个别酒类饮品市场A股上市公司销售规模下跌。
图6：食品饮品市场A股上市公司营业利润增长排名榜
6、毛利润增速
2022前三季食品饮品市场A股上市公司54家推动毛收入下降，67家毛收入出现下降，食品饮料市场大部分上市公司产品利润下降。
图7：食品饮品市场A股上市公司毛收入增长排名榜
7、核心成本增速
核心成本是指企业自身加强经营活动所造成的经营成果，剔除投资回报、政府补助等非经营活动的妨碍，还原企业经营活动真实的赢利能力。核心收益=营业利润-营业费用-税费及附加-开发成本-销售价格-管理成本-收益费用。
2022前三季食品饮品市场A股上市公司45家核心收益下降，52家核心收益出现下降。
图8：食品饮品市场A股上市公司核心收益增长排名榜
维度三、股东回报
8、ROE
股份巴菲特当年说过，如果非要我选用用一个指标进行选股，我会选取ROE。公司无法造就并保持高水准的ROE是可遇而不可求的，这样的事情简直太少了。因为当公司规模缩减的之后，维持高ROE是非常困难的事情。
ROE，即净资产回报率，是净收入与平均股东权益的百分比，反映了股东权益的利润水平，衡量了公司利用自有资本的效益。通常来说，ROE越高，说明每单位净资产带来的利润越高。
2022前三季食品饮品市场A股上市公司中11家公司ROE超过20%。其中，榜单前三出现改变，重庆啤酒（63.48%）保持排名第一，山西汾酒（40.13%）代替水井坊排名第二，水井坊（35.63%）退居第三。较去年同期，35家公司ROE改善，82家ROE降低。
图9：食品饮品市场A股上市公司ROE排行榜
维度四、盈利性
9、毛利率
毛利率=（营业利润-营业费用）÷营业利润，代表了企业产品的行业竞争力，一般来讲，毛利率越高，产品的行业竞争力越强，同时也与企业的销售策略有关。
2022前三季食品饮品市场A股上市公司中毛利率达到50%的有25家。其中，榜单前三未出现改变，贵州茅台（91.87%）排名第一，泸州老窖（86.78%）排名第二，水井坊（84.65%）排名第三。较明年同期，32家公司毛利率提升，89家毛利率上升。
图10：食品饮品市场A股上市公司毛利率排名榜
10、核心成本率
核心成本率=核心收益÷营业利润，剔除了投资活动、政府补贴等非经营活动的妨碍，反映了企业经营活动的赢利性。一般来讲，核心收益率越高饮料包装行业 股票，企业经营活动的赢利性就越强。
2022前三季食品饮品市场A股上市有12家公司核心收益率达到30%，41家超过5%。其中，榜单前三未出现改变，贵州茅台（66.93%）排名第一，泸州老窖（59.78%）排名第二，五粮液（47.05%）排名第三。较明年同期，35家公司经营活动利润性提高，86家经营活动利润性增长。
图11：食品饮品市场A股上市公司核心收益率排名榜
11、研发成本率
研发成本是指研究与研发某工程所支付的成本，反映了企业对开发的注重程度。一般来讲，研发成本越高，企业对开发的注重程度越高，但也与企业自身的资金实力并且对开发投入的成本化与资本化的选择有关。
2022前三季食品饮品市场A股上市公司开发成本规模前三为海天味业（5.47万元）、伊利股份（5.33亿元）、安琪酵母（3.92亿元）。研发成本率前三为河北春天（5.72%）、佳隆股份（4.62%）、交大昂立（4.44%）。
图12：食品饮品市场A股上市公司开发成本率排名榜
维度五、运营效率
12、总资产周转率
总资产周转率是企业必定时期的销售总额净额与平均资产总值之比，它是考量资产投资规模与销售水准之间配比情况的指标。总资产周转率是考察企业资产运营效益的一项重要指标，体现了企业经营之后全部资产从投入到产出的流转速度，反映了企业全部资产的管控质量和运用效益。一般状况下，该数值越高，表明企业总资产周转速率越快，销售能力越强，资产运用效益越高。
2022前三季食品饮品市场A股上市公司有6家公司总资产周转率达到1，榜单前三出现改变，良品铺子（1.50）代替三只松鼠排名第一，三只松鼠（1.38）退居第二，龙大美食（1.28）退居第三。较去年同期，38家公司资产运用效益提升，69家公司资产利用效益增加。
图13：食品饮品市场A股上市公司总资产周转率排名榜
维度六、利润质量
13、核心利润获现率
核心成本获现率=经营活动造成的现金流量净额÷（核心成本+其他效益），反映企业经营活动会计处理的收益数字转变为真金白银的能力。一般来讲，核心收益获现率越高，经营活动收入的含金量越高，核心收益获现率在1.2~1.5属于较多，但也与市场特点有关。
2022前三季食品饮品市场A股上市公司41家公司核心收益获现率达到1.2。榜单前三出现改变，龙大美食（6.83）代替惠泉啤酒排名第一，金字火腿（5.56）代替燕京啤酒排名第二，惠泉啤酒（4.66）退居第三。较去年同期，48家公司经营活动变现能力提高，55家公司经营活动变现能力降低。
图14：食品饮品市场A股上市公司核心收益获现率排名榜
14、上下游资金占用比例
经营活动变现能力主要受经营活动利润能力、存货政策和两头吃能力三方面的制约，其中上下游资金占用比例是体现两头吃能力的重要指标。
上下游资金占用比例=（上游资金占用规模+下游资金占用规模）÷营业利润，表示单位薪水可以占用上下游/应该为上下游垫付的资金量，反映企业对上下游的议价能力。该比率为正值且越大，表示占用上下游越多的资金，该比重为负值且越小，表示被上下用占用越多的资金。
2022前三季食品饮品市场A股上市公司93家公司能够占用上下游资金，28家公司被上下游占用资金。榜单前三出现改变，*ST皇台（62.4%）保持排名第一，莲花健康（56.4%）代替老白干酒排名第二，老白干酒（54.5%）退居第三。较去年同期，70家公司对上下游议价能力提高，51家公司对上下游议价能力下降。
其中，对上游，行业上市公司中111家公司能占用上游资金，有10家被上游占用资金；对下游，行业上市公司中有49家公司无法占用下游资金，其余72家企业全部被下游占用资金。
图15：食品饮品市场A股上市公司上下游资金占用比例排名榜
维度七、造血能力
15、造血能力
企业主要有两大造血点，一个是经营活动，通过经营活动造成现金流量金额反映，另一份是投资活动，通过投资回报产生的现金反映。一般来讲，造血能力规模越大，反映企业的造血能力越强。
2022前三季食品饮品市场A股上市公司榜单前三出现改变，五粮液（107.85亿元）代替贵州茅台排名第一，贵州茅台（94.05亿元）退居第二，伊利股份（89.11亿元）保持排名第三。
图16：食品饮品市场A股上市公司造血能力排名榜
维度八、投资活动
16、战略性投资规模
企业的投资分为战略性与非战略性，其中战略性投资反应企业的战略与演进潜力，而非战略性投资主要为企业短期的利润行为。
其中战略性投资主要包含两点，一个是用于产能的建设，在报表中通常列示为在购建固定资产、无形资产和其它大量资产支付的现金，一个是用于对外收购或企业战略性股权投资，报表中一般列示为获得子公司及其它营业单位支付的现金净额。一般来讲，该数值越大，公司与战略相关的投资规模越大，未来的发展潜力越大。
2022前三季食品饮品市场A股上市公司榜单前三未出现改变，伊利股份（120.58亿元）排名第一，双汇发展（29.08亿元）排名二，贵州茅台（26.39亿元）排名第三。
图17：食品饮品市场A股上市公司战略性投资排行榜
17、产能扩张比例
产能扩张比例=长期经营资产净投入÷期初大量经营性资产，反映公司大量性资产扩张的投资决策，公司采取的是扩张、维持抑或收缩战略。一般来讲，该数值越大，企业表现出越显著的产能扩张。
2022前三季食品饮品市场A股上市公司中有1家产能扩展比例高于100%。榜单前三出现改变，盖世食品（119.35%）代替均瑶健康排名第一，味知香（86.16%）代替日辰股份排名第二，日辰股份（69.52%）退居第三。
图18：食品饮品市场A股上市公司产量扩张比例排名榜
维度九、筹资能力
18、金融资产负债率
负债主要包含金融债务（如短期贷款等）与经营存款（如应付票据和应付账款等），其中金融债务反映企业的输血能力，经营负债反映企业的造血能力。
金融资产债务率=金融性存款÷总资产合计，反映企业对输血的依赖。该数值越大，企业对输血的依赖越大，偿债压力越大。
2022前三季食品饮品市场A股上市公司中有10家金融资产债务率超过30%。榜单前三出现改变，皇氏集团（48.01%）代替华统股份排名第一，新乳业（47.83%）保持排名第二，华统股份（45.65%）退居第三。较去年同期，66家公司金融债务率下降，43家公司金融债务率降低。
图19：食品饮品市场A股上市公司金融资产债务率排名榜
