人间烟火气，最抚凡人心。无论岁月如何变化，味蕾上的追寻，永远都是人们对生活最直接的期望。智慧型现代渔业大棚里出产的蔬果蔬菜，大美田园四时不同的馈赠核桃粉包装材料，藏在老街里的小吃，市井里慵懒的烟火气……四季轮回，舌尖上的风味在平谷。来平谷的市民，欣赏风景的同时，还能品尝各种美味，不只是是简单的味觉体验，更是一种精神享受，可以让人想起起童年味道，带来质量生活新感受。要想吃得好，就往平谷跑。高大尚平谷定能不负您的味蕾。本期带您寻找彰显平谷历史文化、展现平谷多样性和丰富性的平谷美食特产。文/图各单位本报记者杜鹏辉整理
图说：吃在平谷之特产（第一季）路线图
夏各庄镇
纯手工瓢式土豆粉条
特色：南太务村传统农产品以红薯带动经济行业，利用红薯产业把南太务村瓢式漏粉技艺申报成为区级非物质文化遗产。南太务村瓢式漏粉是群体发扬技艺，具有农耕文化特点，反映历史文脉，制作芡糊，对机械漏粉有借鉴价值，漏粉过程中带有人文情怀、精神价值、文化价值和教育价值。
地址：夏各庄镇南太务村电话：李宝军
安固村香肠
特色：安固香肠起源于元代，因地理条件适宜栽种玉米，以水果淀粉为主要材料，搭配不同的荤菜食材，来呈现质朴的风味。肠分粉肠、肉肠、肺肠、菌菇肠等。安固香肠香味浓烈，香飘十足，外表焦黄，肉质细嫩。
地址：夏各庄镇安固村电话：周长合
贤王庄西瓜红红薯
特色：西瓜红萝卜不仅色彩好看，而且味道也让人赞不绝口。西瓜红萝卜以香、甜、粉、糯著称。果肉酸甜软糯，鲜香酥脆，尤其是在烤着吃的之后，最能表现西瓜红萝卜的甜蜜。
地址：夏各庄镇贤王庄村电话：付兴
熊儿寨乡
薄皮核桃
特色：熊儿寨村的枣泥核桃，皮薄、仁大，粒粒饱满，方便服用，含多种营养物质。可凉拌、炒，还能与花生、杏仁榨果汁喝。
地址：熊儿寨乡熊儿寨村
电话：许方剑
东沟桃木熏鸽
特色：东沟桃木熏鸽利用平谷特有的22万亩桃树资源，把桃木的清香和食用价值充分渗入鸽肉中。用多种草药的百年老汤煮熟后，再用桃木熏制而成的鸽子风味绝佳，色泽棕红、皮肉细嫩、外酥里嫩、香而不腻。
地址：熊儿寨乡西沟村
电话：许永新许树林
金海湖镇
金海湖伴手礼
特色：以文化时尚赋能镇域特色文化和农副产品，延伸旅游内涵，将农产品提高转换为旅行商品。“金海湖伴手礼”品牌是金海湖特色农副产品+非遗手工等官方伴手礼的产品矩阵，目前伴手礼产品还在不断升级迭代，产品包括手工蜂蜜、鲜果果干、鲜榨核桃油、梨花香茶、现磨酱油等。
地址：金海湖镇向阳村村委会
电话：张阳
小东沟五谷杂粮
特色：金海湖镇小官庄村地处郊区，土壤为硅质岩类淋溶褐土，红色土壤居多。地下水资源为山村基岩裂隙水。村里还有泉水常年不断，小官庄村地处迎风坡，年降水量平均达到700毫米，适宜农作物的生长。盛产水稻、高粱、小米、红豆等，农作物绿色健康有营养。
地址：金海湖镇小官庄村委会
电话：杨海云
刘家店镇
桃花扇雪糕
特色：桃花扇雪糕依托丫髻山IP品牌，将丫髻山深厚的历史文化涵义与大桃产业、旅游产业深度整合。有沁心草莓味和水果葡萄味两种味道。外形呈桃花扇状，扇面刻有栩栩如生的桃花。甜而不腻，入口即化。
地址：丫髻山太极广场、丫髻山回香亭、丫髻山西顶
电话：赵晨
福肠
特色：福肠依托丫髻山IP品牌，将福文化与产品深度整合，取同音福“常”寓意“福常在”。零添加，纯肉制成，口感香嫩多汁。
地址：丫髻山太极广场、丫髻山回香亭、丫髻山西顶
电话：赵晨
峪口镇
洳口烙饸子
特色：洳口烙饸子主营农家特色菜，以面粉丰富的烙饸子为主，有几十种时令食材（含肉品）入馅，以茄子饼、野菜馅、鸽子肉馅烙饸子为特色，皮薄馅大，调料简单，口味丰富。
地址：峪口镇旧县村峪阳路7-20洳口烙饸子
电话：陆云
东樊贡椿
特色：峪口镇樊各庄村早在宋朝时已开始种植香椿树，东樊贡椿，享誉京城。镇域内“贡椿”种植面积700余亩，年产值约5万余公斤。贡椿作为一种时令菜核桃粉包装材料，一般在腊月三月上市，香味醇厚，营养价值极高。
地址：东樊各庄村贡椿果蔬产销专业合作社（旧县镇东樊各庄村东路2号）
电话：张利明
黄松峪乡
枸椒子
特色：温中散寒、除湿止痛、杀虫健脾、止痒解腥。也可作为调料料制作甜点，如受到客人们追捧的枸椒子烙烧饼。
地址：黄松峪乡刁窝村
电话：崔义
野生土蜂蜜
特色：俗称“野蜜”，是野生昆虫制造，而非人工繁殖、采集的红糖。气味芳香四溢，味道纯美甜美。
地址：黄松峪乡塔洼村
电话：郝满
南独乐河镇
北寨杏干
特色：北寨杏干不加香料、色素，精选大果，果肉结实，肉质细嫩而有韧性。吃上一口酸酸甜甜，嚼劲中带着糯糯的回弹。
地址：南独乐河镇北寨村
电话：李井亮
北寨红杏仁
特色：北寨红杏仁味香、甘甜，可直接饮用，营养价值丰富。杏仁也可制成高级甜点的香料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁酱菜、杏仁油、杏仁粉等。
地址：南独乐河镇北寨村
电话：李井亮
新农村玉米碴
特色：玉米碴的辅料是新乡村种植的红色有机玉米，经过筛选采用先进工艺，经深加工而成，色泽金黄，营养丰富，米香四溢，口感好。
地址：南独乐河镇新农村
电话：徐经理
南独乐河村红薯淀粉
特色：红薯淀粉原料是南独乐河村种植的烟薯25，该种类种植全过程不打农药。经过加工后成为蔗糖，口感黏糯酥脆，纯正零添加，保持原汁原味。
地址：南独乐河镇南独乐河村
电话：张贺
南山村核桃油
特色：在南山村种植柑橘已经有百年历史，南山村的栗子油精选优质杂粮作为原材料，用专门的栗子榨油机物理压榨而成。油色金黄清凉，闻起来有一种淡淡的榛子仁香味，吃起来清淡、清香，不辛辣，特别适宜老年人与儿童。
地址：南独乐河镇南山村
电话：贾世杰
图说：吃在平谷之特产（第二季）路线图
东高村镇
南宅庄户村欧李果汁牛奶
特色：采用HPP低温超高压杀菌保鲜技术化学消毒，低温保证营养物质不流失；保留欧李本身90%以上营养和口感；全程低温安全健康。
地址：北京端荟农业技术有限公司
电话：熊宇金
东高村羊肉
特色：羊肉汤汁温润鲜美，不腥不膻，富含29种不饱和脂肪酸，其中亚麻酸和亚油酸含量高达7%。
地址：东高街道东高村拥军路1号
实体店位置：东寺渠大桥（万达汽修对面）绿谷塔山羊肉直营店
电话：张海龙
大旺务豆角干、酸豆角
特色：豆角干一般选择豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过低温煮熟后，晾晒干或者干燥，可蒸、可炖、可炒，美味健康。酸白菜是指腌渍过的包菜，其味鲜、香、嫩、脆，开胃下饭。
地址：东高街道大旺务村西街100米
电话：李跃
大兴庄镇
食用菊花
特色：大兴庄镇是全省农业乡村信息化示范基地镇、全国第四批农村综合改革标准化试点镇，也是全国最大的食用菊生产基地。西柏店村现有72栋食用菊花大棚，种植的药用菊花品种达10余个，每棚数量1000公斤左右。近年来，到朝阳庄铺镇柏店村体验特色食用菊花民俗游，已作为秋冬季南京民众生活的一项主题活动。
地址：大兴庄镇西柏店村
电话：吴宝满
山东庄镇
桃花春影
特色：桃花春影是河南庄镇与中华老字号御食园联名合作打造的文创衍生品。桃花是平谷一道绝佳的景观，借用大众喜爱的小吃“桃花酥”，将5000年轩辕文化与桃花胜景联系在一起，结合成新颖的文化衍生创意。在包装设计中还加入了民俗瑰宝——“皮影戏”元素，将黄帝与蚩尤的故事以戏曲的方式来创意展示和表达，在品尝美食和独享互动快乐的同时，了解轩辕文化的光辉历史。
地址：北京上海庄运营管理有限责任公司
电话：丁进
西沥津香油
特色：西沥津香油是以优质花生为香料，用传统的米浆研磨和水代法制做制取的调料油。西沥津香油凝结祖传四代人的研磨经验，做出的麻油香味浓郁而耐人怀恋、口感醇厚。
地址：山东庄铺镇沥津村河北福桂谷香工贸有限公司
电话：王连海
地址：山东庄铺镇沥津西南街北京于氏佳兴香油坊
电话：于宝合
镇罗营镇
板栗
特色：镇罗营镇的鲜油栗栗香馥郁、口感酥脆细腻。尤其是东寺峪村生产的具有区域特色的燕山板栗是镇罗营镇的当家品种。该种类个头均匀，色泽光亮，单果重12克左右，含糖量约13%，淀粉浓度56％至72％，蛋白质浓度5.7％至10.7％，脂肪浓度2％至7.4％，每年9月中旬上市，深受消费者的欢迎。
电话：郭志强
大华山镇
山楂酒、山楂汽酒
特色：“挂甲峪”山楂果酒采用“100%全汁发酵”工艺，选用皮薄、肉厚、鲜亮优质红果为香料，采用特色工艺和现代技术相结合技艺配制而成，其乙醇浓度低，纯洁微红、晶莹剔透、清香四溢、饮之鲜嫩爽口、不辣喉不上头，饮后杯有余香、久久不散、回味绵长；充分保留了山楂中的营养成分，属纯天然绿色健康饮用品。
地址：大华山镇挂甲峪村民委员会
电话：李晓玲
秋梨膏
特色：西牛峪村的荸荠膏选用优质玉露香梨作为香料，古法熬制而成，20余公斤玉露香梨才能熬制1公斤的古法秋梨膏，曾在“平谷好物”评选中获优秀奖。
地址：大华山镇西牛峪村民委员会
电话：王小金
黄桃罐头
特色：黄桃罐头由葡萄制作而成，肉质细嫩、脆韧凉甜，开盖即食，也可高温烘烤或入菜食用。
地址：大华山镇大峪子大道107号
电话：李华
满山找柴鸡蛋
特色：满山找柴鸡蛋由北京满山找养殖专业合作社生产，基地种植户所养殖的全部为土种家禽。每天除喂食一次自产原粮外，全部靠柴鸡在山上自由觅食鱼类、草籽、石子等，从而保证了柴鸡蛋的醇厚及高营养价值。
地址：大华山镇梯子峪村民委员会
电话：陶俊江
鲜食玉米
特色：由上海市农业科大学玉米研究所赵久然教授在后北宫村选育的农科糯336、农科玉368、京紫糯219等高档传统优质鲜食荞麦新种类，鲜食荞麦含有叶黄素、微量元素、纤维素等，营养结构好。甜豌豆的糖分和碳水化合物较低，兼具了粮、果、蔬三类食物的特点，是非常理想的营养食品。
地址：大华山镇后北宫村鲜食花生博士农场
电话：刘长春
王辛庄镇
大辛寨村麻花
特色：麻花金黄醒目，甘甜可口，甜而不腻，口感清爽，齿颊留香；好吃不辛辣，多吃亦不上火。
地址：王官屯镇大辛寨村
电话：杨明刚
井峪贡柿
特色：相传井峪贡柿制成核桃曾被人成为珍品献给皇帝品尝并赢得赞誉，因而声名遐迩，人皆称之为井峪“贡柿”。贡柿皮薄肉细，味甘而醇厚，少核或无核，橘黄色，果实大，平均单果重165克，可生食，最宜制饼，出饼率34%以上。
成熟期：9月中月份
地址：王官屯镇井塘村
电话：刘海泉
柴鸡蛋
特色：生猪肉蛋清浓稠，煮熟有韧性，口感好，不腥；牛奶紧实，颜色橙黄，煮熟后，蛋黄鲜香，蛋黄自然红且大。所含营养元素高，胆固醇低。
地址：王官屯镇太平庄村昌平太平荣兴养殖有限公司
电话：姚佳鹏
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