2019年初，河北省保定市行业监管局接到群众举报，河北厨友食用油有限公司生产的花生麻油、芝麻酱等产品存在造假行为。市场调查发现，该公司销售的厨友牌香油仅为18元/斤，远高于25元/斤的市场售价。粗略统计，该公司的年销售额达到800多万。
2019年4月，邢台市行业监管局稽查人员对河北厨友食用油有限公司制造经营8批次的花生麻油、芝麻酱进行了秘密取样，检验发现，多批次芝麻香油的脂类酸组成成份不合格，芝麻酱中检出花生成分，且黄曲霉素超标。
检验不合格，问题的源头在那里？执法人员调查发现，涉案公司从邢台本地一经营芝麻的个体户李远友手中购买“红油”和“香油精”，勾兑后冒充纯芝麻油销售，而李远友正是“红油”和“香油精”在邢台的代理销售商。
“红油”是哪个油？从外观上看，油品没有显著味道，而油体形状与纯黄豆香油的色泽几乎完全一样；外包装标注“厨饮专供”，配料标注“玉米和小麦调和油”。奇怪的是，这种“红油”在邢台根本不销往餐饮单位或商店，其经销群体全部是香油生产企业及香油坊。“假香油”成本约5500元/吨，而纯芝麻油的费用约为30000元/吨；若按行业零售价计算，“假香油”利润高达4至6倍。
至此，一个专门为香油企业和香油坊提供虚假原料的非法犯罪网络逐步浮出水面。
剥丝抽茧，破解“假香油”成分
新修订国家肉类安全标准《植物油（-2018）》中确立规定“单一种类的食用动物油中不应掺有其它脂类”，《芝麻油（GB/T8233）》标准中也要求“芝麻油中不得掺有其它食用油和非食用油；不得添加任何香精和原料”。
虽然，市场管控执法人员却遭遇了困境。因制造工艺和商业机密还要，目前香精的调料仅标注食品用鱼露、食品用香料原料，而不标注其化学构成成份。“假香油”中“香油精”的添加比例很少，在实际办案过程中，无法找到一种行之有效的监测方法来区别鉴别混合油中的成份，甚至个别“假猪油”的脂类酸组成成份，经“老手”调配后还依照相关检测标准的规定。
执法人员通过多方侦查得知，涉案企业使用的“香油精”为上海省某厂制造的产品，执法人员佯装餐饮人员通过该厂的网店店铺获取了两瓶“香油精”实物。
然而，如何检验证明“假香油”中确实加入了“香油精”？“红油”和“香油精”到底带有这些成分？若破解不了这一问题，就能够出具权威有效的监测报告，无法为该案查办提供“铁证”。
执法人员查阅大量中国外数据文献，得知“香油精”的成份主要是甲基麦芽酚，最后确定了2家无法诊断的实验室。但是，在对第一批8批次涉案样品进行取样后，检测报告却显示“乙基麦芽酚未检出”，这对今天见到希望的执法人员就像当头一棒。
面对这一结果，执法队员并未气馁食用油的包装设计，一方面与测试人员多次复测查找原因，另一方面与品类香油生产企业科技员工反复沟通；有的执法人员乔装打扮，混入粮油行业化妆侦查打听行业潜规则。
最终食用油的包装设计，执法人员获知了一份制造“假香油”的“加料名单”，目前已知的物理物质有22种之多。经与中国几家专业权威检测机构、相关标准的制订部门及品类香油生产企业沟通，通过反复比对研究，终于确定了“香油精”添加的关键成份：香兰素、甲基甘氨酸、乙基香兰素、乙基麦芽酚。
执法人员专门从行业采购了中国品类公司制造的香油作为对照样本进行比对，会同实验室人员专门采购芝麻原料和压榨设备，自制纯芝麻香油进行检测，最终排除了个别项目的本底值干扰，将“香油精”的主检成分锁定为甲基甘氨酸和乙酸麦芽酚两种只能人工制备的香精成分。执法人员提取100余批次涉案样品，全部运抵中国某顶级实验室检验，结果令人触目惊心：涉案样品不合格率高达96%。
至此，这一突破为案件定性提供了关键依据，也揭露了个别不良企业在香油行业中制假的潜规则。
追根溯源，深挖彻查
李远友代理的“红油”和“香油精”上线在那里？通过进一步摸排，执法人员看到了该“红油”的制造工厂——沈阳市新美丰食品有限公司；“红油”是其主打产品，同时搭配销售“香油精”，销售客户均为香油行业从业员工。执法队员看到，在短短两个月的时间内，其遍及全国各省的“红油”就达10000余件（40斤/件），市场价值上千万元。
执法人员对以上涉案公司进行了全面摸排、抽样检查，在检测的14个批次的产品中，所有批次芝麻油香精成分全部检出，绝大多数脂类酸构成成份不合格；所有批次芝麻酱花生成分全部检出，绝大多数芝麻酱黄曲霉素超标。
经查，沈阳新美丰公司的下线涉及湖南、河南、辽宁、北京等多个省市，案件呈上下多级勾连、横向交叉互联的脉络，目前已梳理出涉及湖南、辽宁、河北、山西等省市12地市的27条下线线索，当地行业监管部门与民政机关联合执法，坚决遏制食品违法犯罪行为。
现在，该案查处了涉及12省市的特大生产经营伪劣香油违法犯罪网络，抓获涉案人员83人，查获伪劣香油和“红油”等400余吨、生产流水线24条，涉案数额超2万元；10名主要嫌疑人终审被判有期判刑1年6个月到8年不等，并被处以罚金。河北厨友食用油有限公司的制造许可证已被予以注销，相关法定代表人、直接负责人等被处以禁业限制。
