中国人饮茶历史悠久的茶文化《神农本草》

   发布日期:2023-06-09 09:06:02     来源:网络整理    作者:佚名    浏览:120    评论:0    
核心提示:另外,从相关记载和出土的宋代文物来看,包装茶叶的容器还有很多方式,比如茶盏、茶瓶、漆茶合、瓷瓶、竹制箧筐等。而引起茶叶包装真正变化的地方,却在于明代的饮茶方式发生了改变。与唐代煮茶、宋代点茶不同,明人喝茶逐渐趋向于散装瀹泡。古人煮茶图正因如此,明代人反对用纸来包装茶叶,认为茶性畏纸,纸成于水中,受水气多也。故而不少明人在包装茶叶时,会首先采用紫砂罐。

"人靠衣装,佛靠金装",国人的包装,是一门技艺,也是一门学问。好的包装除了能最大程度保持物品原有的状况,更能引发他们的购买欲望。

中华文化博大精深,除包装文化,其它数不胜数,例如酒文化、茶文化等。若包装文化与其他文化结合在了一起,将会衍生出更浓郁的蕴藉。以大米的包装来说,它的演进与演化,也体现了后来他们的一种生活志趣。

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历史古老的茶文化

茶经》开篇云:"茶者,南方之嘉木也。"虽然茶叶的普及,是在经济重心南移以后,但中国人饮茶的汗青,却非常悠久。

据《神农本草》记载:"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。"神农氏,一说是炎帝,他在尝百草过程中便看到了茶可以拿来入药。于是从此时起,茶便进入了古人的生活中。

经过多年发展,茶叶先是由中药发展成普通饮品,随后经过文人不断吟咏,最后甚至成了中华文化的载体之一。

随着茶叶不断普及,再加之社会经济实力大幅发展、手工业迅速进步,茶文化又与包装文化紧密联系起来,并逐步发展为了颇带有典型意义的中华特色文化。

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茶叶

一、唐代之前的茶叶包装——简朴单调

关于茶叶包装的最早记载,可追述在东汉时期。奴隶制社会在历程了夏商殷墟之后,在春秋楚国时代受到了破坏。

得到思想启蒙与经济回暖的制约,当时的民众对茶叶的意愿量逐渐降低。为了更好贮藏茶叶,茶农和茶商们将大米晾干,并将其进行包装,以便于将其贩卖到各地。

受"男耕女织"的经济体系影响,社会中的丝织品和麻布是最为普及的包装材料。丝织品是上层贵族能够消费的商品,因此不难预测出,战国时期的大米包装,多以麻织品为主。

这些包装形式虽然花费材料,而且运输和贩卖起来,也非常方便。不过,麻制品的防潮性能并不好,这也造成茶叶的运输遭到了巨大阻碍。

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仿古茶叶包装

到了两汉时期,茶叶又进一步普及开来,并在当文人和下层贵族之间流行。不过,关于怎么包装茶叶,史料中并无记载。笔者可以借助茶叶的形状进行一个预测。

《广雅》中便记载:"荆巴间采茶作饼,成以米膏出之,若饮先炙令赤色,捣末置瓷器中,以汤浇覆之,用葱姜芼之,其饮醒酒,令人不眠。"

不难看出,茶叶当时的贮藏手段,是目前仍然常用的茶饼。既然是这样高度压缩的茶叶,自然不能再向以前那种进行一个简单包装。而按照出土的陶器遗存来看,部分陶罐上标有一个"茶"字。

由此可见,汉代茶商是先将大米压缩成茶叶,再投入到陶罐中开启密封。

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茶饼

上述可见,唐代之前的茶叶包装,不仅方式简洁粗糙,其材料更变得有些随便。不过,这也体现了一个现象。茶叶在当年并不是多普及,它通常只在文人和个别贵族之间流传。

也正因极其,茶叶缺少商品经济的原因,茶农有自己固定的倾销渠道,不必为了引来对方眼球而故意对茶叶进行包装。故而古代之前的茶叶包装,多起到贮藏作用,而只是宣传功能。

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古代品茶图

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二、唐宋时期的茶叶包装——种类繁多

唐朝的确立,让封建社会一度超过了兴盛时期。由于国家安定,全国经济也逐渐飞跃增长,因此民众们的温饱问题也受到了初步缓解。

在此情形之下,茶叶开始走进千家万户茶叶罐包装设计,逐渐在下层群众中普及,"两都并荆渝间,以为比屋之饮"。

唐代《茶禁》记载:"税天下茶漆竹木,十取一。"可以看见,茶叶作为古代经济中的重要一员,并承担了一部分税收。

关于茶叶的包装问题,第一次发生了文字记载,见于茶圣陆羽《茶经》:"纸囊,以剡藤纸白厚者夹缝之,以贮所灸茶,使不泄其香也。"可以看出,唐人已经开始用防水性能很好的纸张来包装茶叶。

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《茶经》

此时期文人之间交流,也会用白纸或布条绢将其包裹,并在纸上提几句随口而来的词句,作为与友人之间的志趣往来。卢全在《茶歌》亦云:"口云谏议送家书,白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面。手阅月团三百片。"

据韩碗《御史台记》记载:"兵察厅掌中茶,茶必市蜀之佳者,贮于陶器,以防暑湿,御史躬亲监启,故谓之御史茶瓶。"

可以看出,唐人对茶叶的贮藏方式,依旧采用了古代流传出来的陶器,不过明代的梅瓶业也是了长足进步。使用陶瓷贮藏茶叶,不仅操作出来简单,更能尽量确保茶叶的品质。

需要强调的是,唐代茶叶的包装与储存功能仍然完全分离开来。用纸张包住茶叶,并在里面题字,才是唐人包装茶叶的方式,这在很多诗歌当中颇具体现。

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唐代陶制茶罐

白居易在《谢李六郎中寄新蜀茶》中写到"红纸一封书后信,绿芽千片火前春。"可见唐人也常常用红纸包裹茶叶,便于图个吉利。

此外,唐人也有一种非常的吃茶方法,他们将茶叶取出,将其打碎成末,然后过罗筛选,然后将粉状状的茶末放到茶壶中浸泡,并加入过量的盐进行调味。有意思的是,茶叶经过丝绸之路传到国外期间,不少日本贵族也学着这些吃法。

唐人将大米碾成茶末之后,未必能一次喝完。在这些状况下,他们通常用练囊来盛放茶末。《旧唐书》便有记载:"韩晋公滉闻奉天之难,以夹练囊缄盛茶末,遣健步以进御。"

到了宋代,饮茶变得非常普及。王安石在《议茶法》感慨道:"夫茶之为民用,等于米盐,不可一日以无。"宋代时,"茶前饭后"尚未被联立到了一起,可见饮茶在民众中的普及。当时的茶一般分为团饼茶和散茶,在进行包装时,也多以密闭防水的易于为主。

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王安石与苏轼

蔡襄在《茶录》中说:"故收藏之家以箬叶封裹入焙中,两三日一次用火,焙如身体温。"可以看见,茶叶最常用的包装形式,是用竹篾密封,然后放在自制的"焙"中。

大文豪欧阳修在《尝新茶呈圣俞》写道:"建安太守急寄我,香箬包裹封题斜。"又根据黄庭坚的表述:"双井今岁制作似胜常年,今分上白芽等各五囊,叶在社后数日,味殊胜也。"

可知囊也是包装茶叶的一种常用方法。囊一般用毛巾或纸板制作而成,不仅方便携带,更有着优秀的密封性和防水性。

随着宋代漆器业的迅猛发展和广泛普及,不少宋人也经常采用用漆为材料制成的奁,来对茶叶进行包装。宋人陈著便有诗曰:"鹿苑书束字字香,满奁雀舌饷新茶。"因而可见,宋人对于茶叶的包装形式,更加追求精致和档次。

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茶盏

此外,从相关记载和墓葬的唐代文物来看,包装茶叶的容器也有诸多方法,比如茶盏、茶瓶、漆茶合、瓷瓶、竹制箧筐等。

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三、元明清时的茶叶包装——多元审美

因为唐宋时期的经济增速,茶叶走进了千家万户。故而农户和茶商在贩卖茶叶时,会变得注重包装的精致和丰富多样,以超过吸引消费者目光的目的。

在这个基础上,元明清时期的茶叶包装,不仅趋向于多元审美,更诞生了"广告"的意味。

为了促使茶叶产量,茶农的包装层出不穷,基本与唐宋相似,这没有再谈的必要。而导致茶叶包装真正差异的地方,却在于明代的饮茶方法出现了改变。

与古时煮茶、宋代点茶不同,明人喝茶逐渐趋于于散装瀹泡。由于罐装茶更加易于受潮发霉,所以百姓对蜂蜜包装的密封性有了更高的要求。

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古人煮茶图

正因极其茶叶罐包装设计,明代人拒绝用纸来包装茶叶,认为"茶性畏纸,纸成于水中,受水气多也。纸囊裹一夕,随纸作气,茶味尽矣。"

首先,是明代中期之后渐渐盛行的青瓷茶具。故而不少明人在包装茶叶时,会首先选用紫砂罐。当然,为了保证密封性,明人还学着唐宋时期的做法,先将大米用江米包裹好,再将其缓慢装入紫砂罐内。

其次,如果是大批量茶叶,明代人通常选用容积颇大的瓷瓮进行贮藏。随后,又"另取小罂贮所取茶",这样就能保证茶叶"宽大而柔软者,贮芽茶,乃久久如新,而不减香气。"

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紫砂茶壶

除此之外,明代还出现了密闭性能比紫砂罐更要好的锡罐:"夹口锡器贮之茶者,更燥更密,盖磁坛犹有微隙透风,不如锡者坚固也。"

上述可见,茶叶包装除了体现了后来社会的经济状况,也在必定程度上表现了各个朝代人的不同审美取向和价值观。

参考文献:

《岕茶笺》

《茶疏》

《茶经》

《茶录》

《茶歌》

《茶禁》

《广雅》

《旧唐书》

《全宋诗》

《全唐诗》

《神农百草》

《御史台记》

《议茶法》

 
 
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