你留意过食物的包装吗？
不同的食物可能需要不同的包装方式，但总的来说，都是为了延长食物的保质期，减少食物浪费。
食品包装的重要性
在美国，大约50%的食物都被浪费掉了。更形象地说，在这个国家，每年生产出来的食物只有一半被人们吃掉了，而剩下的部分——超过6000万吨，都被埋进了垃圾填埋场。这个数字相当于每个美国人每个月扔掉4袋面粉。
腐烂的食物会释放甲烷，这种气体会将热量封锁在大气层，导致气候变暖。而且，不只是食物本身会导致环境问题。当你浪费食物的时候，浪费的不只是那些食物，还有那些为了将食物送到你的餐桌上而消耗掉的资源，比如水、电、石油等。
因此，浪费食物会造成很大的经济损失。在美国，每年被浪费掉的食物大概价值1600亿美元。平均来讲，美国的一个四口之家每年会浪费大约2000美元的食物。
有很多办法可以减少食物浪费。如果可以通过包装，让食物在更长的时间里保持新鲜和美味，浪费就会减少。
不同的包装需求
要为食物保鲜其实并不容易。大部分食物都来源于动物和植物，离开了生物体，食物材料很快就会失去活性。
自然条件下，死去的动植物只能在很短的一段时间内保持新鲜，可供食用。不过，人们找到了许多方法来延长食物的可食用期，比如冷冻、风干、密封等。
按照材料分类
●塑料：食品包装的常见类别，常见的材质有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺，主要为高阻隔材料，具有阻气、阻湿、阻油等特性，化学性能稳定。
●金属：传统的食品包装材料，主要材料有马口铁和铝，具有耐腐蚀、无毒、强度高、延伸性好的性能特点，此外金属包装密封性优异，常被用于制作罐头等高密封食品。
●玻璃：古老的包装材料，具备优异的化学稳定性，可以满足食品包装的纯度和卫生要求，造型灵活美观，拥有其他材料无可比拟的优势。
●纸质：纸质包装质量轻、加工方便、可回收利用、外观精致美观，常被用于牛奶、甜品等包装。
食品包装的味觉设计
食品包装，首先带来的是视觉与心理上的第一感受——味觉感，它的好坏直接影响到我们的食欲。
色彩是食品包装中最重要的环节，也是我们能最快接受到的信息，能给整个包装定下了一个基调。
有些颜色可以给人美好的味觉暗示，也有些颜色恰恰相反。例如：
■红色给人以甜美的口感，还有热烈、喜庆的联想。
■黄色使人联想到刚烘焙出炉的糕点，散发着诱人的香味。
■橙黄色介于红与黄之间，其传递的味觉如橙子，甜而略带酸味。
■灰、黑色让人看起来会有一点苦涩的感觉。
■深蓝、青色看起来带点咸味。
■深绿色给人酸涩的感觉。
有趣的是人类的食物丰富多彩，但现实生活中鲜少见到可供人类食用的蓝色食品。蓝色在食品包装上的主要功能是增强视觉冲击力，更显卫生与高雅。
虽然食品包装能够延长保质期，减少食物浪费，但人们还需要考虑包装本身是否会造成环境问题。
现在，全世界的科学家都在努力开发更加环保的包装材料。越来越多的人开始减少食物浪费，使用环保材料。而随着消费需求的增长，世界上一定会出现越来越多的新发明来实现这些目标。
仔细想想，为了减少食物浪费，
你可以做些什么？
部分内容来自蟋蟀童书英文杂志Muse 2020年2月刊。
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