纳米新材料,创新食品包装!

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废纸作为节能减排效果显著的再生资源品种之一，符合环保政策要求，目前全球找不到可替代纸质容器的包装物，只能采用再生纸质容器，所以纸质包装物再生利用率越来越高，快递包装盒几乎是再生纸质包装箱，再生纸品在再生过程中还会残留着油墨、荧光粉、大量微生物、重金属等对人体有害的物质。并且这些包装材料内部残留的有毒有害化学污染物的物质会挥发迁移而导致食品二次污染。

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纳米新材料中含有金属离子等抗菌抗病毒的有效成分会攻击细菌和病毒，协同破坏其结构、阻碍其繁殖复制。从而有效的控制细菌病毒的生长及传播，长效保持包装物表面的清洁。纳米新材料具有广谱抗菌和抑菌、杀菌作用，可有效抑制大肠杆菌、沙门氏等有害菌类的生长繁殖。对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎等菌种都有明显的抑制和杀灭作用。

纳米新材料具有高阻隔性，可以有效吸附食品挥发的气体，形成良好的内部环境，防止微生物入侵。大多数细菌在潮湿环境中繁衍速度快，空气潮湿或者纸箱内部物品呼出大量水蒸汽，会让箱体内部形成潮湿的环境，为细菌病菌滋生提供了更大的空间；如果箱体内存放食品，人体直接接触或食用，引发人体过敏或者细菌感染。而杀菌抗菌箱可以强力吸附水蒸气，阻止其进入纸张纤维，使得纸箱内部形成干燥的状态，阻止细菌滋生。

有多种功能性纳米新材料，不同的功能有不同的功效成分配比，有的成分可选择性的吸附有害物质，如CO、CO2、NO、CH4、H2S等等气体，有的成分则会吸收重金属等有害物质，可根据包装物的功能需求，配置相应的纳米新材料。

结语

食品工业专家预言，纳米技术将会以多种方式对消费性产品产生巨大影响。大多数审查过纳米技术用途的科学委员会得出结论，认为消费者很可能会受益于这项技术，但必须要有新的数据和新的量度方法来确保可对使用纳米技术的所有产品的安全性做出适当评估。必须掌握有关信息，说明游离工程纳米粒子的生物累积以及吸入和摄取游离工程纳米粒子潜在的毒性效应及其对公共卫生的长期影响。对于最终处理这些材料对环境产生的后果，也需要进行认真评价。