面食，是生活上中很多人爱吃的一种食物，甚至是当主食食用，尤其是北方人，北方人的面食一般都是以自己的手艺在家制作出来的，健康又营养，而南方人就不一样，大多数人都是直接在超市购买，它的存在对于南方人来说是即简单又方便烹饪的形式而存在。
很多人是最爱吃面食的，因为制作的方法简单方便，所以挂面就成为很多上班比较忙，没有时间做饭的上班族朋友的储备粮，大多数人购买挂面的时候，也就只是简单的看看生产日期和保质期，就立刻购买回家了，甚至我也是这样。
记得前两天我刚刚叫朋友陪我去刚刚去超市面条，因为父母回老家了，只有我一个人在县城上班，所以去买一些面来煮，方便省时间。买面的过程中我并不是很注重细节，所以我随手就拿了一包，甚至连生产日期都不看，然后就走了，然后朋友却提醒我如果发现包装上有这3个字，无论什么大牌，都不建议买，一起看一下是那三个字
一、含有“碳酸钠”的
如果配料表上额外的添加有碳酸钠的，就不建议大家购买，碳酸钠也就是食用碱，食用碱可以让面条变得有弹性和顺滑度，但是碳酸钠却会破坏挂面中的营养成分，使挂面的营养价值大打折扣，如果经常以为主食的朋友，就不建议购买。
二、“钠”含量过高的
在挂面中添加食盐，会让面的口感变得柔韧和劲道含量越高越好，让消费者觉得口感更好，钠可以使食盐深入面，并且让我们感觉不出来，面中本来就含有食用盐，但是在烹饪过程中我们还会再加上一些食盐调味，食盐的成分就会多上加多，食盐吃多对身体是有害的。
所以经常喜欢吃面的朋友，买面时需要注意的是观察钠含量，配料表上写的钠含量越低越好，通常存在每100克含200毫克到1200毫克之间。
三、保存挂面
挂面不建议一次性买太多，因为挂面不能留太久，太久会让面变质，所以我们拆封过的面一定要记得密封常温保存就可以，不建议放在冰箱保存哦，因为在冰箱里保存容易潮湿，会使挂面变味，变质。
四、做油葱面
1、接下来用选好的挂面做一道美食，锅中烧开水加入一勺食盐放入挂面煮熟，加入实验煮面，可以让面条变得更加劲道，煮到面条没有白芯捞出来过凉开水，过完凉水可以让面条吃起来更加爽滑过完凉水的面条，沥干水份备用。
2、起锅热油放入适量的葱段开中小火炸出葱，油炸至小葱酥脆即可捞出，备用锅中加两个勺蒸鱼鼓油，一点蚝油少许，白糖少许，胡椒粉两勺生抽搅拌均匀即可。
3、把火关掉倒入料汁开中路煮开后搅拌均匀就可以了，把煮的葱油酱淋到面上，用筷子搅拌均匀，能闻到浓浓的葱香味，再撒上白芝麻加几根葱段香喷喷的葱油面就做好啦。
总结：喜欢把挂面当成主食食用的朋友们，以上就是咱们在买面时需要注意的几个点啦!赶紧收藏吧，别再买错了!
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