注意!买东西,一定要看清包装上这几个词!很关键!

   发布日期:2023-09-14 16:36:03     来源:网络整理    作者:本站编辑    浏览:19    评论:0    

逛超市时,挑选琳琅满目的东西时,需要注意什么?怎么挑出健康?建议大家不要漏看包装上的这些信息!

一:看名称、类别

食品名称和类别基本上能反映出食品的本质。以下三种情况较为常见,需引起重视。

1、原料含量不同

如:含乳饮料不等于牛奶。

即使按国家规定,含乳饮料的乳含量应大于等于30%。但其余70%的成分先用水填充容积,稀释后口感差,需添加增稠剂、香精、着色剂、甜味剂、酸度调节剂、防腐剂等没有营养价值的食品添加剂。

也就是说,含乳饮料不能当成牛奶饮用。

2、定义认识模糊

如:0蔗糖食品不等于无糖产品。

国家规定:无糖食品的净值糖含量不超过食品总重量的0.5%,但无蔗糖食品,并不意味着没有添加葡萄糖、果糖、麦芽糖等其他糖类。

蔗糖属于双糖,经消化后会分解成一分子的葡萄糖和一分子果糖。麦芽糖也属于双糖,进入人体后会直接分解成2分子的葡萄糖,而葡萄糖对血糖的影响力高于果糖。

也就是说麦芽糖的升糖指数高于蔗糖,对血糖高的人来说雪上加霜。

3、成分比例差异

如:调和油,其初衷主要是针对中国家庭选择的烹调用油品种单一的情况提出的。多种油脂按一定的比例混合调配,脂肪酸配比较为均衡,人体可以补充不同脂肪酸。

但部分企业的调和油产品混合成分并不均衡。如:调和油中的橄榄油成分很低,却以橄榄油为噱头,也可能将瓶身换成绿色,增强视觉效果。

二:看营养成分表

国家规定,食品中的营养成分表中必须要标出蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及能量。

在选择包装食品时,尽量选择高蛋白质、多维生素、低盐、低脂、低糖的产品。但很多产品并不以常用的100g来标注营养数据,而是用每份标注,需引起重视。

1、蛋白质

蛋白质是人体必需的营养素。饮食中蛋白质摄入不足,会导致营养不良,体抗力下降等负面影响。

正常成人每天每公斤体重需摄入1.16g蛋白质,而肌肉流失较多的人,每天每公斤体重蛋白质摄入量应达到1.2~1.5g。但过多的蛋白质也会增加肝脏负担,严重时还会导致酮酸症和肝肾损伤。

2、脂肪

油炸食品属于高脂肪产品,其烹调油一般价格较低廉、饱和程度高,更容易增加心脑血管疾病风险。

非油炸薯片,脂肪含量并不低,在烘焙时需要刷油脂以改善口味,脂肪含量只是稍微低于油炸薯片。

雪糕以饱和油脂或动物油脂为主,两根雪糕的热量相当于进食一顿晚饭,容易发胖。

3、碳水化合物(糖分)

饮料形形色色,味道五花八门,食品添加剂、防腐剂、甜蜜素大行其道,糖的含量更是让你瞠目结舌。甜饮料大多由糖和碳水化合物勾兑而成。若碳水化合物含有12g/100ml,500ml的饮料相当于有60g的糖,即需要13~14块4.5g的方糖。

正常健康人群,饮用碳酸饮料后血糖值明显升高,且幅度大。建议日常少盐、少油、控糖、限酒,每人每天的糖摄入量不超过25g。

4、食盐(钠)

中国营养协会推荐成人每天摄入食盐不超过5g,但目前中国居民平均每人每天摄入食盐量远超标准。

查看营养成分表,可根据钠含量计算食盐,1g盐中有0.4g钠。蜜饯、挂面、方便面等食品中的钠含量较高,若长期食用,会增加食盐的摄入量。

5、能量

人体所需要的能量来源于食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质。适当的能量和营养有益于保持良好的健康状况,但能量过多,会形成脂肪,导致肥胖,增加各种代谢性疾病的风险。

在我国,营养成分表上的能量值一般用千焦来做单位,1千卡=1大卡=4.184千焦。有减肥需求的宝们更要关注起来!

日常采购,建议大家多看食品营养成分表,也要注意生产日期,优先选择近期生产的,吃出美味和健康!

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