图片来源于网络，如侵必删
相比坚果制品包装内充入的特定气体所固定的浓度，成品包装在后期存放过程中各种气体浓度发生变化，特别是氧气浓度升高，这是什么原因造成的呢？
图片来源于网络，如侵必删
一.包装材质存在缺陷
(1) 包装材料阻隔性差——包装材料对氧气、氮气、二氧化碳、空气等气体的透过量较高（即阻隔性较低），导致渗入包装内部的氧气量（或空气量）以及包装内部氮气的散失量均较高。
图片来源于网络，如侵必删
（2）耐揉搓性较差——对于含铝材质（铝箔或镀铝膜）类包装复合膜，若包材的耐揉搓性较差，当受到外力的揉搓或挤压时，易形成折痕、针孔等问题，引起坚果制品所使用的包材的阻隔性降低。
（3）抗穿刺性较差——有些坚果制品带有较为尖锐的果壳，会对包装袋产生一定的穿刺力，若包装的抗穿刺性较差，则易发生漏气。
图片来源于网络，如侵必删
二.成品包装生产过程
成品包装生产过程密封性较差——坚果制品的成品包装的袋体或热封部位易在一定的压力或长时间的存储中发生漏气，特别是热封部位的密封质量较差，如热封强度过低或过高、热封强度不均匀，则更易出现漏气现象。
图片来源于网络，如侵必删
（1）关注包材的氧气透过量、氮气透过量、揉搓后氧气透过量、密封性能、热封强度、抗穿刺力等性能的监测；
（2）调整热封机参数，改善热风部位的密封性能；选择阻隔性高，耐揉搓性较好及抗穿刺性强的包装材料或对现有包材进行质量的改进。
图片来源于网络，如侵必删
（3）添加使用拓普旺食品脱氧剂，拓普旺食品脱氧剂以具有还原性物质为主要成分，可与食品包装中的氧气反应，使包装内呈现无氧状态，防止食品中的油脂和维生素氧化、色素褪色，有效抑制霉菌和需氧型细菌生长，从而达到保持食品品质，延长食品保质期的目的。
