阳澄湖大闸蟹枫叶摇红，丹桂飘香，每每这个时节，一种身形霸道的甲壳生物便会成为人们争相追逐的美味珍馐。北风渐起，河蟹正肥，那对绒螯和一抹橙红给这清冷的季节带来一了丝暖意，世上很少有一种食物让会人如此郑重其事地去细细品味，先折蟹脚，后开蟹斗，吮吸着膏黄，缓缓剥出蟹肉，再用姜醋轻拌，那悠远绵长的回味啊，仿佛一口吞下了整个金秋......大闸蟹是秋季美食之一。如今，在互联网上，各大商场和中秋节都在卖阳澄湖大闸蟹。但是阳澄湖大闸蟹的产量远远不能满足全国人民的需求，所以想吃螃蟹的朋友一定要提前买蟹卡，到了捕捞期就可以直接发货，让你吃到新鲜的阳澄湖大闸蟹！阳澄湖大闸蟹蟹卡的礼品属性越来越强。俗话说“蟹卡在手里，不用担心”。
第一个吃螃蟹的人到底对大闸蟹做了什么？
长期以来都有一个问题困扰着大家，总说要做“第一个吃螃蟹的人”那究竟这第一个吃螃蟹的人是谁？是巴解！连蟹都是根据他命名的，巴解的“解”放在“虫”之上而成“蟹”。
相传“第一个吃螃蟹的人”吃的就是阳澄湖蟹。
几千年前，大禹治水的时候，派巴解在阳澄湖畔督工，那时，江南受一种形状凶恶的“夹人虫”为祸甚深，所以巴解为防治此害，让人用开水去烫，结果烫死的“夹人虫”浑身通红，还散发出从未体验过的香味。巴解当时也是勇猛霸气，拿起来就吃，发现竟然味道鲜美无比，是难得的美味佳肴。从此，“蟹”就成了家喻户晓的美食。
大闸蟹，为什么非得吃阳澄湖的？
固城湖、巢湖、太湖、高邮湖、兴化、洪泽湖……各地都有大闸蟹，所以，为什么非得吃阳澄湖的？
在大闸蟹的江湖里，现在流传有这样一条鄙视链：阳澄湖的鄙视洪泽湖的，洪泽湖的鄙视太湖的，太湖的鄙视固城湖的，固城湖的鄙视高邮湖的……至于那些讲不清出身的草根蟹们，只能游荡在鄙视链的最底层了。
事实上就是这样，所有湖区产的蟹都在“阳澄湖”的招牌下黯然失色。
阳澄湖大闸蟹光凭“青背白肚金爪黄毛”的独有特点就甩众蟹一条街了。
阳澄湖水质清澈，水草茂盛，特别适合大闸蟹生长，在这样优渥的环境中长成的蟹，肉质鲜嫩，比别地的蟹多一份清甜。再加上给大闸蟹吃的是真材实料，喂的都是小鱼、玉米和螺丝，你想要的蟹膏蟹黄都会有的。
1、“靓”：体表干净，无污洉。具清水大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”8字特征，尤以青色、墨绿色为佳。
2、“健”：将蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行，说明其灵活度高，身体强健。
3、“实”：手揑蟹脚，蟹脚坚硬，说明此蟹已长足实。
4、“重”：目测同样大小的蟹，拎在手里有一种明显的下沉感觉，轻飘者为次。
5、“肥”：体厚，肥满度足，膏脂丰富。从体表外形看，头胸甲后端与蟹脐之间的缝隙增大、宽厚，且越宽厚越好，说明肥满度足，性腺发育好。
6、“红”：雌蟹腹部，雄蟹的腹甲三角处露红色(俗称一点红)，说明其为红膏上品蟹。
7、“大”：蟹3两(150克)以上为标准。
8、“腥”：活体蟹具一股浓烈的蟹腥味，无味者为次。
9、“鲜”：肌肉中的游离氨基酸等丰富。
10、“甜”：蟹烧熟后，品尝时蟹肉有股微甜的感觉，区别于一般蟹的淡水水腥味。
阳澄湖大闸蟹发货人员微信
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