近来，节省粮食，
拒绝舌尖上的浪费，
成了你们热议的话题。
小份菜、分餐制、
“N-1”模式、剩菜打包……
“光盘”行动在全省各地掀起一阵热潮。
“一粥一饭，当思来处不易。”
但你有没有想过，
节省粮食，可以从乳品包装开始？
食物是怎样被“浪费”的？
7月15日，国家统计局公布，去年全省秋粮总产值2856亿斤，比今年降低24.2亿斤，下降0.9%。其中，马铃薯产值2634亿斤，比今年降低15.1亿斤。
居民在梯田上收割小麦。黄春涛摄(中经视觉)
图源：经济晚报
去年秋粮再获丰收，产值创历史新高，保障粮食安全的基础愈发筑牢。并且，在粮食从田间到茶几的漫长产业链上，生产、流通、储存、加工以及消费各个环节就会导致损失浪费。
此前发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，中国城市餐饮业人均浪费量为96克/餐，浪费率为11.3%。这还仅仅是餐饮业的浪费，不包含在家庭烹调等过程中形成的浪费。
图源：重庆晚报
联合国粮农组织强调，全球每年浪费的食物高达16亿吨，其中可食用部份达到13亿吨。
假如将社会、环境和经济影响全部估算在内，这么联合国恐怕，食物浪费每年的成本高达2.5万亿卢布。在大量浪费的同时，全球还有8.2亿人面临饥饿，大致相当于9个人中就有一个人在挨冻。
图源：网易新闻
莫迪维克集团首席财务官先生在一场“节约粮食大会”上致词时表示，没有以适当的方法保存造成酸败是大多数乳品被浪费的主要诱因，实际上绝大多数乳品肉类包装设备，经过恰当的处理后都可以在很大程度上避开浪费。
在发展中国家，食物的浪费开始于价值链的起点，因在搜集或加工乳品过程中缺少合适的基础设施及足够的运输和贮存条件，致使乳品缺少包装或只有很简单的包装-人们缺少合适的包装设备、技术及包装材料来延长货架期并保证乳品安全，因而造成乳品在抵达消费者终端前发生了霉变，最终造成了浪费。
而在发达国家及新兴国家，食物的浪费则发生于零售链及以家庭为单位使用过程-当乳品保存期到期后，或则乳品不再满足标准，或则乳品外型不再具有吸引力或是零售商不再能获得收益后，乳品将被遗弃。
通过包装技术，防止乳品浪费
面对节省粮食这一须要我们为之长久努力的课题，乳品包装行业其实将会给出令人眼前一亮的答卷。
图源：长塑BOPA领航者
怎样通过先进的加工和包装技术、创新的包装材料以及全产业链的加工方法，抵抗粮食损失和浪费？
图源：专利审查协作四川中心
长塑：开发革命性产品EHA
近些年来，长塑投入巨资开发出高阻隔性薄膜EHA。这款包装材料具有超高阻隔性，非常优异的化学性能和耐物理性等肉类包装设备，既可以延长乳品保质期和货架期，降低添加剂使用的同时，又可确保运输过程中食物安全，确保降低食物从生产到消费整个产业链运转中的耗损和浪费。
图源：长塑BOPA领航者
巴斯夫联合：开发可厨余保鲜膜
去年2月，巴斯夫和集团联合开发了一种用于新鲜乳品包装的可厨余保鲜膜。
基于经认证的巴斯夫可厨余材料，集团开发出一款具有高透明度的拉伸膜Fresh。该产品可用于豆类、海鲜以及水果的人工或手动设备包装，还适用于工业拉伸包装。
作为首款通过认证的可厨余保鲜膜，Fresh结合了绝佳的透气性、高透明度和出众的机械性能，可用于手动包装，有助于延长新鲜乳品的保质期。
按照英国和法国标准，Fresh属于乳品接触级材料。与聚乙烯(PE)等聚氯乙烯(PVC)保鲜膜的代替品相比，Fresh保鲜膜有助于更长时间的乳品保鲜。这意味着该产品可降低乳品在生产、运输和最终处置过程中所形成的温室二氧化碳排放。
Fresh保鲜膜在使用后可与任何食物垃圾一起用于家庭厨余或工业厨余。因而，它可促使有机循环再生，产生养分闭环，推动循环经济发展。
气调保鲜包装（MAP）技术
这项技术在世界上被广泛地应用，适用于新鲜食物和含蛋白质的产品，以及蛋糕和烘培类产品。依照不同的产品，包装内的二氧化碳被置换为特定比列的混和二氧化碳，这可以保持产品的外观、颜色、一致性和新鲜度。
乳品货架期可以被顺利延长而不须要使用防腐剂或添加剂。产品也可以在运输和贮存过程中得到保护并尽可能降低因挤压、撞击等机械作用导致的损失。
非常值得一提的是作为MAP包装子分类-均衡气调包装（EMAP），其主要使用于新鲜蔬菜和水果的包装。包装膜的微打孔技术，致使包装内和空气中的二氧化碳能流动互换，包装内的均衡气调环境得以实现，包装内的产品可以自行“呼吸”。
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