乳品包装新技术
一、细菌测量技术
豆类从宰杀场到市场，假如卫生有点疏漏，很容易把真菌带给消费者。真菌检查技术可以通过将真菌检查膜贴在乳品包装膜内来解决这个问题，当富含病菌的水与薄膜相接触时，才会变色。
二、绿色乳品包装技术
红色包装指的是无害环境、健康、安全、可回收或可再生、可持续发展的包装。它具有生态环境保护和资源再生两个特征。红色包装技术在乳品中的应用可以促使国民经济的发展，为解决乳品污染提供一种可行的途径。监督有效性的红色包装的食物，比如，当乳品超过有效期，包装开始自动分解，修身，断裂，随着到期日的降低，这些现象越来越严重，直至完全与食物分离，表明商品市场早已丧失了价值，不应当转让和食用。这些包装的另一个重要意义在于它不构成任何方式的污染。
三、无菌包装技术
无菌包装作为一个产业或领域，包括包装技术、包装材料和包装容器、包装辅助设备和包装机械、包装辅助器材和包装材料、科学研究、教育、工程等的包装，以及相关行业及相关学科。无菌包装是指产品杀菌后在无菌环境中灌装和密封的包装方式，包装容器、物料或包装辅助设备。无菌包装不仅能在温度下保持新鲜很长一段时间不酸败化、变色、变味、也有煤耗低的优势，低成本的包装材料、生产成本低、包装效率高、经济效益好、重量轻，易于长途运输和包装可以回收和循环借助等等。
四、气调包装技术
气调包装是使用二氧化碳阻隔性能的包装材料包装乳品,一定比列的混和二氧化碳填充包装,避免乳品的化学、化学和生物降解或质量增长速率,这样的食物可以有一个相对较长的保质期。因为不同的食物本身的生理特点,和食物条件中在运输环节中遇见的变化也不同,改变包装的要求很大,乳品包装技术的使用诱因须要考虑好多，有四个元素：适当比列的混和物的二氧化碳和二氧化碳分离膜、储存体温、食品质量和微生物环境，这四个要素是互相关联的，缺一不可，它们共同作用决定商品保质期的宽度，其实，因为不同的包装乳品的要求为每一个诱因是不同的。
按照乳品水活性的高低，可分为三大类：无含水油性乳品、含水率低贱湿乳品、含水量高的高湿乳品。
（1）干燥乳品的气调包装
干燥的食物内几乎没有水，通常难以孳生微生物生长，通常可以使用真空甲烷填充法，可将氧浓度增加于1%，因而抑制食物氧化，同时，你必须防止食物吸收水份食品包装技术，包装材料应采用氧和水汽阻隔性能良好的膜。
（2）微湿乳品的气调包装
当这些包装出现时，二氧化碳一般保持在较低的水平，并添加一定量的气体来抑制食物的氧化和微生物的生长。包装材料可在氢气、二氧化碳、水汽屏障等性能的膜中使用，并采用高温储藏方法。假如设计得当，气调包装可以使这些乳品的保质期延长四倍以上。
（3）高湿乳品的气调包装
鱼、水果、蔬菜含水率高，含水率在0.98以上。这些环境适宜微生物的生长和饲养，包括需氧微生物和好氧微生物。常用气调包装采用气体、氧气和二氧化碳的混和二氧化碳，甲烷含量小于20%，二氧化碳的含量为45%~80%，高二氧化碳分离膜食品包装技术，包装材料采用高二氧化碳阻隔膜，但对水蒸汽通过并不严格，储存多数使用冷藏方式来抑制微生物的生长。
五、可食用包装技术
近些年来，可食用包装已成为一项热门技术。是由一家奥地利公司研制制做，这种包装已成为一种可食用的蔬菜和水果保鲜剂，它是由糖、淀粉、脂肪酸和聚脂调制而成的半透明的乳霜，可以采用喷雾的方式覆盖、刷涂或浸渍在苹果，草莓类蔬菜和水果的表面。由此这些防腐剂在香蕉表面产生一层密封膜,这样可以避免氢气的香蕉和水果，这延长了成熟过程，在发挥保护作用，涂有这些蔬菜和水果保鲜剂的保质期可达到200天或更多。令人吃惊的是，这些防腐剂也可以与蔬菜和水果一起食用。
六、纳米包装技术
纳米技术在乳品包装领域有着宽广的应用前景。
-杀菌提升了包装的质量，降低了保质期。纳米颗粒被添加到塑胶和复合材料等包装材料中，以形成除臭和杀菌。
-降低包装材料的硬度。陶瓷容器和玻璃容器有脆弱的缺陷。在陶瓷或玻璃上添加纳米颗粒，可以得到坚硬的陶瓷或玻璃材料。
-使保鲜包装愈发有效，工艺简单。在猕猴桃和水果的包装材料中加入纳米Ag粉，以加速乙烯的氧化，降低乙烯的药量，进而达到良好的保存疗效。
-增强乳品包装容器的加工性能。各类饮品和乳品包装金属罐头，国外材料都是硬度差和延伸性的缺陷，加工容易形成开裂等技术问题。将纳米颗粒添加到瓶装金属材料中，大大提升了其延伸性和脆性，大大简化了包装容器的成形过程，提升了其可靠性和成品率。
乳品包装技术的发展趋势
乳品包装技术的未来发展趋势主要可以预测:
一、新型包装材料和包装技术的新型乳品需求。新型乳品如冻干乳品、微波乳品和红色乳品的出现急迫须要适应新的包装材料和包装技术。
二、人类生存与社会发展之间的矛盾日渐曝露，环境保护已成为世界性的主要问题，促使人们对生存环境、绿色包装材料、环保包装材料和相匹配的包装技术。
三、新概念的包装技术也将出现。如放射性污染预防技术的包装、非外加能源的速冻（热）包装技术、化学污染及重金属离子消除技术、食品环境适应性（气温、湿度等）包装技术等。这种包装技术可能还有一些问题，但它们都将被打破。
四、现代新技术，非常是生物技术和基因技术，将在乳品包装上发挥重要和出人预料的作用。如酶技术、维生素、发酵剂、各种乳品添加剂、各种二氧化碳吸收剂、抗氧化剂、活性剂等。
五、包装功能的实现须要从过去的静态转变为动态。号召新鲜乳品加工前的下降，流通和转移，采取相应的包装技术和材料，避免污染和保证质量，造型“美容”等其他需求。
随着经济的快速发展和生活质量的不断提升，人们的生活形式和消费形式发生了重大的变化，也对乳品包装提出了新的要求：多元化、多功能化满足了不同层次的消费需求；降低了对生态环境和资源消耗的负面影响。扩大乳品包装的功能，降低包装废弃物对环境的污染，已成为新世纪乳品包装的发展趋势。随着科学的发展，相应的乳品包装技术将不断改进，新的乳品包装技术将不断涌现。
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