北方财经全媒体记者柳宁馨实习生陈宇媚沈星月北京报导
包装加工是预制菜生产环节中较为复杂的一个蓝筹股，四川大江智能武器有限公司（以下简称“大江智能”）较早步入这一行业领域，一植根就是20多年。
经过多年行业技术沉淀，大江智能生产出国产第一台真空置换保鲜技术气掉包装机，也荣获国家高新技术企业的称号。同时，率先将信息化物联网技术融入到乳品保鲜系统集成包装生产线，在智能化包装的公路上不断进取。
大江智能总总监陈晓文介绍，“目前，预制菜包装关注手动化解决方案以及怎样为预制菜产业带来降本增效。未来须要强悍的供应链系统、合理的工艺流程、高效率及低煤耗的生产运行机制，提升手动化和信息化水平，提高设备的性价比，提升包装材料的借助率。”
从气调保鲜包装到整套解决方案
气调保鲜包装、真空（充气）包装、真空贴体包装、热收缩包装等，是目前市面上几大主流的新型包装方式。
大江智能是中国真空置换式气调保鲜包装设备的开创者，也是T/CMATB6002.1—2020《肉与肉制品气调包装》团体标准主要起草单位。
农业农村部宰杀技术中心相关负责人觉得，豆类机械武器标准的制订作用很大，是促进企业变革升级的关键契机，国标、行标、团标、企标及地方标准共同构成了标准新体系，标准之间须要互相配合和衔接。
气调包装是一种新型乳品保鲜技术，采用保护性混和二氧化碳置换包装内的空气智能包装技术，抑制造成乳品酸败的大多数微生物生长繁育，并使活性食物（水果等动物性乳品）呼吸速率增加，进而使乳品保鲜并延长货架期。
现在，气调保鲜包装越来越被你们广泛采用，除了可以延长乳品货架期，也给乳品企业的产品市场开发提供了更多空间。
新鲜的草莓被放入保鲜盒，随着流水线进行全手动气调保鲜包装，还能持续保持形态和味道甚至是香气的新鲜。不只香蕉，草莓、莲藕、排骨、鲜鸡翅等不少生鲜柜台陈列的包装产品，均采用气调保鲜包装。
在陈晓文看来，大江智能的优势，在禽肉气调保鲜包装，生鲜肉（骨类）气调保鲜包装可实现较高的手动化程度，降低人工起码24人。
大江智能的全手动气调保鲜包装机DL系列，有着多项性能优化，比如全封闭真空置换：借助高氧真空泵在真空室外构成高真空度后，再充入混和保鲜二氧化碳，整个过程在完全密闭的环境下进行，确保二氧化碳置换率≥99%。
从气调保鲜包装核心技术开始，大江渐渐拥有了一套全领域覆盖的乳品保鲜包装技术，在生鲜肉、熟食、禽类、水产、果蔬、中央卧室等领域积累了丰富的经验。
二十多年的技术沉淀使大江智能拥有了牢靠的市场基础及在生鲜肉、熟食、禽类、水产、果蔬、中央卧室等领域丰富的应用经验,2020年被中国肉协评定为“中国豆类行业包装十强企业”。
智能包装行业迎来新需求
“预制菜企业生产成本，包括菜品原料成本、环境成本、人工成本、设备投入成本、包装材料成本。”陈晓文说。
这意味着，未来须要强悍的供应链系统、合理的工艺流程、高效率及低煤耗的生产运行机制，提升手动化和信息化水平，提高设备的性价比，提升包装材料的借助率，将预制菜的生产成本一点点降下去。
另一个大背景是，中国老龄化正在日渐加深。依据第七次人口普查数据，我国337个地级及以上城市中，149个城市65岁及以上人口占比早已超过14%，这种城市都步入了深度老龄化阶段。
老龄化也是手动化升级的一股强悍推力，推动手动化升级能有效对冲人口老龄化带来的用人成本上升问题，也能有效提高企业的生产效益。
陈晓文觉得，中国老龄化进程推进，意味着预制菜行业武器的手动化信息化是一个必然趋势，任务十分急迫。
“中国手动化水平并不差，企业要静下心去开发设备。未来选择设备要做到心里有数，能实现最高性价比，这须要特别专业的能力。”陈晓文说。
大江智能的手动化、智能化包装生产线，就是在最大程度上实现乳品气调保鲜包装各个环节的无人化作业。对产值较大的企业而言，智能化全手动气调保鲜包装生产线可以节约包装过程中大量的人力、物力及管理成本，为企业带来常年的利润。
按照TheGroup,Inc在2020年发布的包装机械设备调查报告显示，至2023年，全球包装设备市场规模有望达到604亿美元，整体保持4.5%的年化下降率，但是其中55%的新需求将集中在亚太地区。
因而，具有自主研制能力的优势包装设备企业的竞争力进一步强化，市场份额将进一步集中。
大江智能在业内有着良好的口碑和品牌著名度，为预制菜行业店家提供预从菜品加工、包装贴标、金属异物检查，甚至到分拣出货，借助硬件、信息化服务等整套解决方案，也将迎来更多的市场机遇。
比如，包装、贴标预制食材类繁杂、包装款式形形色色，在大批量的包装需求下，无论是气调包装、真空（贴体）包装，大江智能都可为生产企业提供多样化的包装解决方案。
据悉，大江智能的信息化系统集成了报表、设备管理、用户管理和初审跟踪等核心功能，可以按照生产企业的应用场景和实际情况，增减各种应用模块智能包装技术，帮助企业在集中生产、信息交换和乳品安全等方面获取更多的竞争优势。
“提高预制菜生产手动化水平一定是未来的方向，我们看见好多企业在手动化、无人化、信息化方面都有巨大的整修空间，须要专业的设备商去对接。”陈晓文对未来市场空间饱含信心。
