1、田间管理香菜、菠菜、芹菜采收贮藏宜晚播。 生长期应加强水肥管理，期间间苗2～3次。 采收时应提前停水，适时采收，不带露作业蔬菜保鲜包装技术，小心轻放蔬菜保鲜包装技术，保留短根。
2. 处理预冷却的香菜、菠菜和芹菜。 采收后应及时挑选、加工。 适宜储藏的香菜、菠菜应捆扎成0.5公斤左右的小捆，芹菜应捆扎成1～1.5公斤的小捆，然后送入冷库加工。 快速预冷。
3、包装管理：预冷的香菜、菠菜、芹菜应及时装入无毒塑料薄膜袋中。 每袋含香菜或菠菜10公斤，芹菜12.5至15公斤。 将袋子扎紧，放在蔬菜架上，可长期保存。 由于这些蔬菜的呼吸作用较强，耐低氧、高二氧化碳的能力较差，因此每次换气的间隔时间应适当缩短。 为了简化调气操作，可采用装袋和自动调气的方法进行储存，效果良好。 各品种捆扎袋口直径根据品种特性不同而不同。
4、香菜、菠菜、芹菜在储存期间的检查和销售。 时刻注意质量检验。 如果发现黑叶、黄叶，一定要及时处理。 仓库内的温度必须恒定。 温度越低，不结冰越好。 其中香菜、菠菜可以在较低的温度下保存，即茎叶上有霜花为佳。
