Food Control:用于食品包装的 ZnO 活性包装 PBAT 基生物材料的安全概况.一级评价
发布日期：2024-03-06 11:23:53
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17 评论：0 Universidade Católica Portuguesa- Fátima Poças研究团队在Food Control发表题目为“Safety profile of ZnO active packaging PBAT based biomaterial for food packaging. First tier evaluation”研究论文（用于食品包装的 ZnO 活性包装 PBAT 基生物材料的安全概况。一级评价）。 用聚己二酸对苯二甲酸丁二醇酯 (PBAT) 和淀粉生产的材料引起了包装和食品接触应用的极大兴趣，包括作为氧化锌纳米粒子 (ZnO) 等活性抗菌剂的支持。缺乏针对这些材料的安全性的研究，并根据现行的食品接触材料参考规则进行评估。将市售的 PBAT/淀粉基材料与 ZnO 混合，并在不同的模拟物和温度条件下研究了薄膜的整体和特定迁移。红外光谱证实，由于淀粉的释放，超出了总迁移 (OM) 限制。对于 10% 的乙醇，温度对 OM 的影响更大。ZnO 颗粒的掺入降低了 OM，在乙醇测试的两种温度下均降低了 10%。掺入 ZnO 对迁移到乙酸中的影响仅在 20 °C 时相关。除淀粉外，最相关的迁移物是由丁二醇和两种不同的二酸（对苯二甲酸或己二酸）制成的 PBAT 低聚物。使用 GC-MS 进行非靶向筛选，检测到 1,4-丁二醇和己二酸的环状二酯、环状和直链形式的丁烯基丁二醇己二酸酯以及低聚物对苯二甲酸丁-3-烯基十六烷基酯。第二种 TPA 低聚物尚未完全鉴定。在几种情况下，根据模拟物和温度，特定迁移高于 50 μgkg−1（半定量），这是需要额外毒性测试的阈值（遗传毒性测试适用于低于 1000 Da 的低聚物）。这表明需要进行更详细的研究和更精确的量化，以验证毒性测试的必要性。Fig. 3. Overall migration of PBAT based material a) effect of simulants at 40 °C (orange) and 20 °C (blue); b) effect of ZnO incorporation at 40 °C and at c) 20 °C (grey - no zinc; orange - with zinc).Fig. 4. Infrared spectra of the studied samples: A) film before migration (black) and film after migration (red); B) film with ZnO before migration (blue) and film with ZnO after migration (green); C) panel A and B superimposed for comparison purposes.Fig. 5. A) Scores map of the PCA model developed with the infrared spectra of all samples in the spectral region 1500-800 cm−1. Legend: film before migration; film after migration; film with ZnO before migration; film with ZnO after migration; B) Loadings plot of the PCA model.Fig. 6. GC-MS chromatogram of ethanol extract of the neat PBAT based film.Fig. 7. Kinetics of Zn migration into aqueous simulants and different temperatures. Legend: Acetic acid 3%, 40 °C; Acetic acid 3%, 20 °C; Ethanol 10%, 20 °C; Limit.https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110389
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