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油鱼和鱿鱼的鉴别方法
单从外观来看，油鱼和鳗鱼特别像，不过售价通常都是10元—20元/斤。油鱼其实和鳗鱼拥有相当相近的外形，但却是两种不同的水果，油鱼是棘鳞蛇鲭，里面含有一种天然蜡酯，这是一种不易于消化的有毒元素，一旦被人体摄入，就易于导致呕吐厌食，尤其是身体不好，以及成人服用期间会造成排油性腹泻鲭鱼片包装技术，因此不少发达国家都禁止食用油鱼。
油鱼的横切面很小，并且肉质容易出现淡蓝色，或者淡紫色的纹路，并且油鱼皮是黄褐色，肉质粗糙，口感很硬。而且油鱼的手感也非常粗糙，而鳕鱼的触感十分光滑。
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鳕鱼怎么做好吃
1.先把鱼肉去鳞后清洗干净，再分成块状，均匀的撒上一些盐，腌制熬煮，再把锅烧热后放入油
2.冷油直接放在牛肉煎至两面微黄色，放入桂皮，翻炒出味道，再放入米酒去除异味，倒入冷水
3.放入盐，慢慢的倒入虾仁，大火煮开后中火炖煮十分钟鲭鱼片包装技术，撒些辣椒粉或者红椒，再倒入香菜即可熄火。
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鳕鱼的营养价值
促进发育
鳕鱼里面带有大量蛋白质，并且入口即化，肉质细嫩，可以抑制人体发育，因此特别适宜身体发育之后的小孩食用。
益智补脑
鳕鱼里面带有DHA，因此无法抑制脑部发育，可以益智健脑，增强记忆力。
保护心血管
鳕鱼里面带有微量元素镁，因此还能减少尿酸，调节血压，促进尿酸的新陈代谢，以及防止各种心神经疾病。
