【摘要】本文对制品包装的材料进行了评述，包括对主要材料纸张、金属、陶瓷、玻璃和金属的探讨并且对包装新科技的预测。
【关键词】食品包装；材料；绿色食品包装
食品包装是对食品进行的外包装。它对制品的储存、食品安全有着重要功效。同时，食品包装还有一定的宣传效果。因此，食品包装得到广大食品制造商的注重，食品包装的科技和应用受到强劲发展。
在现在，食品包装的材料五花八门存档包装材料，有纸张、金属、玻璃、陶瓷、竹木、高分子材料或者复合材料等[1，2]，其中高分子材料内又包括金属、橡胶和油漆。下面对制品包装的主要包装材料进行描述和预测。
在这种材料中，以纸张做为材料费用最为便宜、外包装容易加工、装潢。但是，采用纸张作为包装材料。包装很易于因遭受外力而受到毁坏。包装外形的装饰涂料也易于渗透纸张，使其外部的食物遭受污染。临时使用纸张会对制品的质保不会造成妨碍，但是，时间较长一点，纸质包装内部的水果就易于因病毒增生而遭到污染。这些说明采用纸张做为包装其对上面食物的保护能力得到称赞。并且，纸张会消耗大量的木材，从这个方面说，纸张做为饮料包装材料并不适宜当前大体量的工业制造，而是更适用于临时使用。
玻璃、陶瓷做为包装材料，由于它们的化学性质较为稳固，因此，不易于受到酸、碱、油等物质的侵蚀。这也意味着，包装在内的食物不会得到包装材料的污染。并且，由于玻璃具有很好的光透特性，消费者很易于看清内部的食物的状况。为消费者选用食物带给了一定的便于。在回收时，玻璃和陶瓷均属可回收材料。因此，使用它们对环境的污染十分小，对周边生态的保护较佳。因此，采用玻璃和陶瓷做为包装材料得到一定的支持。玻璃和陶瓷广泛应用于对香料、酒、油等带有较强化学性质的制品的包装，也用于制成瓶用于食品包装。虽然玻璃和陶瓷具有以上种种特点，但是，玻璃和陶瓷均属于弹性较好的材料。两者在面对外力冲击时，很易于碎裂产生碎片，这些残骸会对周边人的安全造成一定的威胁。而且，玻璃和瓷釉的密封、形状加工、装潢的规定均较高。因此，玻璃和陶瓷的使用范围得到一定的限制。
当前食品包装采用的塑料材料比如铁、铝、不锈钢等。金属做为包装材料，由于金属带有较佳的延伸性，较易于进行加工，金属产生的外包装对其内部的食物的保护很好，金属易于进行装潢而遭到一定的崇尚。可是，金属相对于纸张、玻璃和瓷釉其售价很高，包装成本较高。而且，金属的化学性质较为活泼，在空气中易于被氧化被侵袭，也易于与包括酸碱性较强的水果进行生物反应，进而污染食物。因此，在当前，金属似乎广泛地应用，并占有重要的地位，但其使用得到一定的限制，多用于罐装包装。此外，金属似乎可以在自然界进行降解，但是，金属在降解时，离散的塑料粒子原本对周边的环境也会造成一定的妨碍，甚至是污染。金属材料在受到毁坏形成碎屑时，这些碎屑也会对周边生物的安全造成一定的威胁。金属材料在总体上产量相对少见，属于不可再生资源。因此，许多学者建议限制金属在食物包装的使用次数和使用范围。金属包装在罐装上具有浓厚的优势，许多商业实业开发新的科技，尽量使用较少的塑料材料进行包装。如可口可乐公司引入的新加工科技并且新式的铝质易拉罐的防护能力不变的前提下，重量减轻了20%。
高分子材料中，主要包含金属和塑料两部份。其中，塑料为现在食品包装中主要材料。塑料成本较为便宜，同时具有较为稳固的物理性质。塑料抗水性收到广泛的质疑，同时存档包装材料，还具有优秀的抗炎性和抗碱性。在化学性质方面，塑料具有易加工，易封装，易装潢等特点，同时，塑料也常常具备较好的内敛性，适宜面对复杂的环境。虽然金属带有以上种种特点，但是，它也具有这些特点。塑料不仅抗水性能出色，但是，面对有机溶剂它通常会溶解在上面，它的抗溶解性相当低，很易于溶解在上面。塑料在加工时，塑料内会残留一定的杂质，这些杂质容易渗入食物中对食物造成污染。塑料平时时物理性质稳定，但是金属在高温低温等较为极端的浓度环境中，塑料都会发黏或更加易脆，其防护性能下降得非常明显。塑料的化学稳定性并且塑料很难在自然环境中被降解。废弃的金属会对周边的环境造成种种污染。虽然，塑料有种种特点，但是瑕不掩瑜，塑料的种种特点并且食品包装业广泛地使用金属做为包装材料，也因而很难用其他材料对金属进行完全取代。但，塑料是来源于石油化工业，其制造原本对周边颇具一定的污染。石油做为不可再生资源，其数目也有有限。虽然塑料可以在必定程度上进行循环使用，但是，做为食物包装的材料，却很难使用回收后的金属做为包装材料。因此，在逐渐推行节能降耗，节约资源保护地球的现在，塑料做为包装材料得到一定的怀疑。因此，有的人从保护环境的方面强调使用可降解塑料，但是这似乎难以彻底解决塑料的环境污染难题[1]。
在当前，对食物包装的优化中，许多研究者呼吁否定过度包装，建议使用简洁包装，尽量减少包装材料使用。但，这并不能从根本上缓解食物包装问题。当前，食品包装业注重使用绿色食品包装。即采取新科技对现有的食物包装材料进行性能优化。如，有的研究者觉得[2]，纸质包装材料，不像玻璃一样易碎，不像金属这样贵，也不不像塑料这样无法分解，建议采取新式科技，开发新型纸张材料。如运用石碳纸而不采取有机纸进行包装。但是，这些在现今仍然是属于概念，无法在现实中长期的使用。也有的研究者从不同的视角提出研发新式可降解塑料、抗菌包装等科技。但这种技术相同会应对例如环境污染，食物污染等问题，均属不成熟方案。从总体上讲，绿色食品包装还有很长的路要走。
食品包装是关乎食品安全，具有重要的含义，对制品包装的研究，对发展经济提升国民生活具有重要意义。
【参考文献】
[1]朱恩俊.食品包装与环境[J].食品工业科技，2006，27（12）：141-143.
[2]刘坤.食品包装在我国的演进现状和态势[J].语文学刊・英语教育教学，2011（12）：59-61.
