食品企业的核心是产品，味道和质量是一方面，包装也是开启市场必不可少的关键一环。
$周黑鸭(01458)$#周黑鸭在市场中正式引入MAP技术，与行业上其它卤味品牌产品有差别化竞争优势。包装科技的更新丰富了卤食品的营销场景食品包装技术题库，更加贴合休闲卤味赛道，能够深度挖掘消费者购买潜力食品包装技术题库，收入规模可期。
现在，卤食品的包装技术已经从散装或简易包装升级到真空包装和气调保鲜包装（MAP）等技术。其中，散装和简易包装成本低，但不便于储存，产品品质容易得到影响；真空包装科技拥有良好的储存效果，而且无法有效地减少产品的便携性；而气调保鲜包装技术（MAP）才能在确保味道的同时，延长卤食品的储存时间，而且不使用防腐剂的特征也迎合消费者针对健康的追求。
包装技术在升级后虽然无法很好地保留卤食品的味儿、质感和营养，而且能延长肉类货架期，可以将卤食品的应用领域拓宽至休闲享受以及礼品赠送等领域。同时，卤食品企业可以通过包装科技的更新，采用更多元化的营销手段，更深入地开掘市场潜力以缩减销售额。以休闲饮料为例，包装休闲卤食品的行业规模增长显著快于散装卤食品，据智研咨询估算，2020年休闲卤食品的包装化率增至29.90%。2015年~2020年，包装休闲卤食品的利润规模预计产量超过29.2%，而散装卤食品的利润规模预计产量只有14.8%。
2023年美国卤食品产业行业规模有望突破4000亿元(见下图)，其中2022年休闲卤制品的行业规模预计超过近1500亿元，且与调味卤味相比，休闲卤食品的行业规模的增长更快，市场总量也将逐渐增强。
