在生态保护逐渐紧迫的态势下，2021年，“碳达峰”、“碳中和”首次被写入美国政府工作报告，今年两会“双碳”依旧作为高频热词。各行各业都在切实加强环保减碳行动，食品饮品市场也同样推动“减塑步伐”。
3月3日，随着2022年减碳环保可大幅发展峰会暨康师傅无标签产品公布会的参加食品饮料包装行业，在“双碳”目标下，如何借助环保减碳，推动食品产业可大幅、高品质发展与技术变革引起市场质疑。康师傅首开中国酒类饮品市场先河，推出无标签产品——康师傅冰牛奶和甜味冰绿茶，掀起食品和啤酒市场绿色、可大幅发展的新浪潮。
撕掉标签一小步，可大幅发展一大步
《“十四五”塑料污染整治行动方案》中要求，“积极推进塑料制造和使用源头减量，包括积极推进塑料制品绿色设计，同时加强推动金属废弃物规范回收利用和处理”。
据悉首发登场的康师傅无标签产品，可以说在环保上做到极致。为保证产品质量安全，同时减少纸张打印污染问题，康师傅在食品瓶身上利用更高工艺的激光打印技术标识了产品名称及其保质期等信息。目前，康师傅无标签冰牛奶已上线天猫康师傅饮品旗舰店，产品型号为330ml/瓶，并以整箱多入包装方式为最小销售单元进行售卖，更便于回收再借助。
比如在减塑上下足功夫，康师傅还在PET瓶回收上不断创新，48个盒子=1件服装，这个富有故事的等式背后，隐藏着康师傅PET瓶回收“不废不弃”3R循环经济的“大文章”。据悉，康师傅饮品已与知名能源及材料相关解决方案商签订合作，将废弃PET通过变革技术制造成非食品级的PET瓶或纤维，再将纤维制作成工人日常的工作制服，从而完成废弃PET的闭环循环运用。后续准备在该公司各厂家全面推展R-PET专案，预计今年可推动约达到6000吨废PET循环利用。
无标签饮品的推出，为酒类饮品市场造就出一个更智慧、更具可大幅的PET再生解决方案。中国饮料工业协会委员长张金泽表示，在推动绿色、低碳环保可大幅发展的道路上，我们也有许多事情要做，比如进一步加强金属包装回收再运用的“高质化”、“高值化”发展。“康师傅此次启用无标签产品的大胆尝试，为我国食品产业企业践行绿色、低碳环保发展开了一个好头，具有积极的示范意义。其在推动可大幅发展方面正式垂范、持续进军、努力构建的精神值得行业学习。”
食品产业如何实现食物平台转型？
更长远的来看食品饮料包装行业，无标签的减塑行动不只是是一个市场环保减碳的缓解方案，更关系整个食物系统。2022年的中央一号文件强调，要“深入开展农业投入品减量化，研发应用减碳增汇型农业科技，探索设立碳汇产品价值实现模式”，调整农业食物平台的公共开发，以推动美国可大幅、营养、气候适应性饮食系统的目标，摆上了重要议程。
国内工程院院长陈君石认为，康师傅在饮料市场中推出首款无标签饮料，是响应联合国2021年强调改变食物系统的一个很有含义的契机。“我期望，能把康师傅推出无标签产品的行动和联合国所提倡的食物的可大幅性联系起来，这样才能更好地理解康师傅推出无标签饮料的重大意义。”
一方面，康师傅积极推出多款主打无糖、低糖概念的茶食品，这不只是是遵循消费者对零糖健康的需求，也是倡导环保节能模式的行动之一。根据相关估算数据显示，每生产100万瓶500ml无糖冰牛奶，相比于经典版的冰牛奶，其在用糖方面的碳排放可降低约29吨，相当于1300棵树一年的吸收量，减碳效应显著。
这次从无糖、低糖产品的推广，到无标签环保装的上市，康师傅成为民族品牌，正从企业实践出发，探索建立健康、可大幅的美国食物平台的新模式，推动食物机制向更安全、更可大幅、更公平和非常有韧性的方向转型。
以自然之道、养万物之生，通过科技变革和低碳理念推动，助力高效、包容、有弹性、可大幅的农业与食品体系建设，才能从根本上缓解各种食品安全难题。
