2022年上半年转瞬即逝。回首半年来，因为疫情的影响，新消费赛道的创富者和投资人都受到痛苦，但却并没有中止前进的步伐。
据驼鹿消费研究院将于近期公布的《新消费行业投融资趋势报告》显示，2022年上半年新消费行业共出现333起融资事件，融资总额达到210亿元。
根据报告中相关细分赛道的具体投融资情况食品饮料包装行业，驼鹿新消费将打造系列探讨文章，全面盘点和探讨各个赛道的演进趋势。本篇文章将聚焦食品与饮料赛道。以下是具体探讨：
食品饮品作为消费市场中的刚需品类，即使在经济前景震荡下，依然是投资人最为看好的确认性品牌。据驼鹿新消费不完全统计，2022年上半年，食品饮料赛道共出现46起融资事件，融资总量仅次于新零售；融资总额高达34.73亿元（另有7起融资总额未披露），占各赛道融资金额的六分之一，是新消费中最“吸金”的细分赛道。
更健康
据驼鹿新消费统计，2022年1-6月食品饮料赛道的融资总量分别为10起、5起、8起、5起、7起、11起，整体呈“W”曲线食品饮料包装行业，相比其它细分领域，食品饮料非常具有弹性。6月份融资总量减少，主要因素在于新消费行业回暖，食品饮品作为主力板块回温明显。
然而融资总量不减，但因为宏观经济走弱压力较大，叠加疫情反复引起不同程度的短期扰动，1-4月份食品饮料赛道的发债金额大幅下降，5、6月份才起初有小幅爬升。驼鹿新消费认为，疫情并没有改变制品饮料的刚需属性，当下仍进入消费品旺季，新消费品类营销动作频繁，随着融资市场的回升，食品饮品赛道将有望吸引更多资本进入。
2022年上半年，在已披露融资总额的39起融资事件中，9起融资过亿，23起融资超过千万级，7起融资在百万级。在市场整体遇冷下，食品饮品市场因为经营环境和收入规模相对较多，整体受疫情影响可控，仍引来了不少资本大胆押注。
就拿到融资的项目品牌来看，主打健康牌是新品类突围而出、获得资本青睐的密码。数量上，在肉类食品赛道上半年的46起融资事件中，有24个企业的品牌定位直接或间接地指出“更健康”，其中包括肉、蛋、酸奶等多个类目，占据融资品牌数量的大半壁江山；金额上，这些品牌取得融资的总数额超23亿元，食品饮料赛道的大半资金都流入到其中。
近几年来，随着消费行业不断升级，人们食品消费理念完成了由追求饱腹，到追求口感，再到追求健康的转变，健康化作为消费的新态势，企业也在绞尽脑汁地进行变革探索如何将将健康元素加入到肉类食品中去。
然而，我们发现“零糖零脂零卡”在罐装食品领域爆火，益生菌、新蛋白、植物基等概念让食品领域接连迎来新风口。
同时，由于疫情的反复，囤货成为他们的日常，方便速食更是作为了年轻人的家中必备。2022年上半年，众多方便速食和速冻食品品牌获得融资，如即食品牌“烹烹袋”、“巴狗”、“滕阁巷”，速冻米面制品生产商“乐肴居”等。
事实上，相比于餐饮，在缓解他们日常食物的需求上，食品和牛奶这些日用产品的最大的特点就在于方便性。忙碌的年轻人鉴于缺乏相应的技能、设备和足够的时间，往往会选择外卖、小食，或者加热半成品等最简洁的烹调方法，作为用餐的缓解方案，这也为方便包装的食品创造了良好的行业发展契机。
然而，我们发现，很多食品饮品品牌都在扩大方便食品的销售总量，也在借助科技方式扩展即时食品的类目。比如跑步食品品牌“肌肉小王子”、轻体营养餐品牌“头号膳”、低脂健康餐品牌“七年五季”等都因兼顾方便又健康的卖点而被资本看好。
更细分
去年上半年食品饮料赛道的风投轮次主要集中在天使轮，共出现17起天使轮融资事件，一众新锐品牌依靠差异化的产品定位，赢得投资人的信任并投入资金。例如旨在于为新生代主力军“Z世代人群”打造的下酒饮料品牌“辣么卤力”；也有将江西传统小吃——江西拌粉和砂锅汤通过便捷化科技进行了产品形态变革的便捷速食品牌“滕阁巷”；并且聚焦超级食品的健康食品品牌“SOACAI”等等。
事实上，国内消费行业规模庞大，尽管食品饮料市场内龙头云集，但新品牌只要不断向上发散找到非常细分的领域，即使只切中一部份利基市场，也有机会逃离重围。
结合上半年的投融资情况来看，进军食品饮品赛道的新锐品牌们主要从功能、场景、人群等方面着手进一步挖掘细分需求。
除满足基础的吃喝需求外，“内调”、“食疗”等保健热潮催生了一系列功能性食品。1月，专注于为人体补氢抗氧的饮用水高端新锐品牌“氢小柒”获得近千亿元天使轮融资；5月，特殊饮食轻体营养餐品牌“头号膳”获数百亿元天使轮融资。而随着越来越多的人存在睡眠障碍，助眠食品赛道也显现出各式各样的产品，如光明于近期新上市了优加舒睡营养奶粉。
近年来，场景消费日益得到消费品类的关注，今年上半年也有不少主打不同细分场景的食品品牌获得融资。如上文提及的卤菜品牌“辣么卤力”，在小吃食品的品牌中又切分出了喝酒场景下的细分类目作为自己的主攻方向；主打健身场景的“肌肉小王子”在5月取得数千亿元A轮融资；随着生活节奏的推进，方便速食成为年轻人囤货的必选项，“烹烹袋”、“巴狗”等速食品牌也斩获千万级融资。
另外，随着消费的更新和育儿理念的改变，家长在父母饮食方面投入更多时间和金钱，也引来很多品牌和资本涌入到儿童食品赛道中来。儿童健康鲜食品类“唯鲜良品”、专研0-6岁小孩奶酪食品品牌“奶酪博士”以及成人健康餐食品牌“怡芽“分别在上半年的1-3月获取融资。
过去两年，植物基也在市场引爆一阵风潮。今年上半年里有7个相关品牌取得融资，其中，植物肉品牌“星期零”获得1亿港元B轮注资；植物肉品牌“植得期待”获得数过亿的天使轮融资。
总体来说，在肉类食品的消费行业上，想要成功再次定义一个新品牌的或许很难，而随着市场体量的缩减和竞争的减缓，谁能满足消费者更个性化的细分需求，或许谁能够把握下一个风口。
（备注：融资情况以披露时间为准，对于向行业公开数额的融资，计算中用实际数字。对于没有公开的总额融资，部分融资额数据为推测值，计算原则为：数百万=300万；数千万=3000万；数亿=30000万；近万元、亿元及过亿元=10000万；千万级=1000万；百万级=100万，美金经过计算，未披露融资总额未计入。数据经公开数据整理，仅供参考，不构成投资建议。）
