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可持续or颜值至上？2023食品包装趋势一览
随着人类现代化进程不断深入，全球一半的人口居住在城镇中，而城市能够提供足够的土地和环境，预包装食品作为现代人生活中不可缺乏的个别。
他们常说“不要借助封面来判定一本书的好坏”，但现实中包装通常是影响消费者购买食品最直观的动因。
益普索相关研究证实，72%的受访购物者在购买产品时会得到包装的影响。
针对食品本身来说，良好的包装除了可以确保食品的新鲜卫生、延长保质期、减少食物浪费，还能充分展示食品制造商的品牌效应。
根据世界包装组织（WPO）统计，全球包装业行业已达到5000亿港元，当中食品包装做出了主要贡献。
在过去的几年里，食品包装市场获得了长足的进步。借助新科技和新材料，食品包装的功用不只是局限在维持食品新鲜、延长肉类保质期的特色层面，还拓宽至提供有关食品的信息，增强消费者感受等方方面面。
虽然不同国家和地区的酒类包装偏好存在一定差别，但制品包装市场发展的总体态势大致相似。
那么，在正式到来的2023年食品包装市场这些趋势会导致消费者的留意并妨碍它们的购买决策呢？
制图：FDL数食主张
不变的话题：安全第一
“民以食为天，食以安为先”。
经常以来，食品安全难题都是的关注焦点，除了关注食品本身的品质安全，消费者都会注意包装的安全性。另外，随着消费者愈发越关注食品中使用的成份以及制作过程，其针对饮料从制造到餐桌全过程的求知欲也愈发越强烈。
1、保鲜包装
因为食品通常必须经历长途运输后才会从产地送至商场货架，而这一过程通常会消耗较长的时间，因此保证肉类的新鲜和卫生是包装安全过关最基本的要求。随着包装工业化逐步深入，不同特征复合材料的组合为食品提供了更梦想的包装选择。
例如，在气调包装中，以氢气和二氧化硫等惰性气体代替氯气，可以减少病菌繁殖速率而不使用任何添加剂。与此同时，包装材料需要具备拥有良好的气体阻隔性能，否则保护性气体常常很快流失。
从前，为了更好地储存大米，米袋必须每五周熏蒸一次，因为以小麦为生的象鼻虫的生命周期为四到五周。
为了解决这一难题，新加坡大米储存承包商之一&开发了一项专利科技，不再使用传统的二溴溴熏蒸法，而是借助过去两年在当地研发的科技来控制其存储的大米周围的大气成分，以避免谷物受象鼻虫等动物的侵扰。
该公司通过于2019发明的气调包装(MAP)盒技术，将袋子放置于托盘上，并用定制的外壳覆盖，形成一个封闭的瓶子，然后从盒子中抽取氧气，同时泵入惰性气体，以维持低氧气浓度，成年象鼻虫等天敌难以在这种条件下生存。
据介绍，每个盒子可以存储大约半吨大米，公司大米仓储仓库的20000多个托盘中，现在有一半以上都封装在MAP箱中。
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2、智能包装
根据世界卫生组织的数据，每年约有6亿人食物中毒，其中42万人身亡。与此同时，大量干净的食物因为疑似污染而被遗弃浪费，而追踪判定食物的来源和安全性是一项长达耗力的工作。
虽然，随着一些高科技、新技术处于食品包装市场，食物中毒和水果浪费现象得以解决。首先，区块链技术的变革应用开始缓解可追溯性难题。
家禽生产商Focus推出了可溯源包装，以吸引消费者选购有机鸡肉。除了提出“有机和自由放养”等关键声明外，该包装还具有一个新的二维码，帮助消费者在其网站上追踪每份鸡的产地。
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与此同时，食品包装借助物联网的演进将传感器、芯片、印刷电子标签等科技应用于食品安全方面，包括确认食品能否在适度的频率下储存得当、食品是否出现变质，用户借助智能包装可以即时查看食物当前的状况信息。
为了确认一种饮料是否可以安全饮用，消费者一般会查看生产日期和保质期，但这并不能确切地让消费者知悉食品当下的状况。
中国包装公司正在研发一种集成微型芯片的包装，可以收集饮料状态信息，如湿度和频率，并在达到或超过预设频率值时发出警报。
其实，对于商业化应拿来说食品饮料包装行业，智能科技的引进首先要考量成本问题。对于一些高附加值的饮料，如高档美容品，高要求的保鲜食品等，引入智能包装不失为一次提高产品附加值和可运用率的尝试。对于消费者来说，也无法更好地知道食品的品质与安全性。
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可持续还有哪些招？
气候的猛烈变化正在威胁着地球的生态环境，这使得人类寻求更可大幅的食物和生活模式。
虽然预包装食品为现代社会提供了安全、便利、耐储存的缓解方案，但大多数食品包装都是一次性的，使用后被抛弃的废料会导致很多环境污染。据估计，自1950年左右以来尚未制造了83亿吨塑料，需要500年左右才会分解。
此外，在可大幅依然是重要议题的2023，食品制造商如何选取可大幅包装是这项绿色议程的重中之重。
相关报告显示，在中国范围内，85%的人表示它们正在转向购买可大幅性产品。具有环保观念的消费者期望支持符合人们自身价值观的品牌，并乐意为此支付溢价。
对此，一些食品生产商们正在积极寻找更可大幅的包装解决方案。
1、可食用包装
成为最具前景的包装代替方案之一的可食用涂层是一种新兴的蓝色技术，通常用于调节各种产品的氧气交换、水分转移和氧化过程。使用可服用薄膜和涂膜最明显优势之一是可以将各类活性生物物质包括在聚合物基质中并与饮食一起食用，从而减少肉类的安全性或者营养和感官特点。
比如替代人工包装外，该产品也有众多弊端。当聚合物存在于可食用材料中，它带有长度轻和抗拉性能好等几项特点。天然化学聚合物在生命科学中带有多重优势，因为他们可以从海洋化学、农业或植物中提取获得，并且带有化学相容性和可物理降解性。
据预估，到2028年，全球可食用薄膜和涂料行业规模将超过42亿港元，预测期内年复合增长率为7.5%。
西班牙的正致力通过延长蔬果和水果保质期的100%天然可药用涂层解决传统包装材料形成的水果垃圾和塑料垃圾问题。
这家总部位于巴塞罗那的初创公司由加泰罗尼亚理工学院的研究员工创立，该公司表示，实验证实其可饮用涂层可避免食物和水果制造中的损失和废品率，并使产品维持新鲜、美味并延长保质期。
据介绍，其涂层配方仅由三到四种“100%天然成份”组成，不含物理物质，也不含任什么类的饮料添加剂。当直接应用于食品表面时，涂层会产生半渗透屏障，控制呼吸率，减少体积损失并避免微污染，从而延长保质期。该公司宣称，这些涂料不会留下任何残留物，不会对环境产生有害妨碍，是一项完全可大幅的技术。
另外，可食用涂层还无法帮助食材改善视觉外观，防止细菌侵蚀同时保留水果营养价值。由于该产品具备天然、无臭、无味特征，该初创公司宣称该项解决方案比市场上使用食品添加剂(比如用于饮料保存和展示的E904)的其它涂料更能为消费者所接受。
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2、可种植包装
一般状况下，食品被食用完以后，产品的包装都会被直接抛弃，这将对地球环境带来很多消极影响，因此亟需相应的缓解方案来面对该难题。
使用可物理降解或可堆肥材料制成的包装能够降低能源的使用和对环境的伤害，甚至有也许带来新的生命。
成为可持续包装的一种，可种植包装是借助将种子嵌入可降解的材料制成，使用完后可将其埋入土壤中，包装中的种子最后会长出美丽的动物，潜在的垃圾也无法成为活宝。
经营美容产品的是最早实施这些时尚包装的品类之一，现目前，可种植包装已经拓展至食品包装市场。
来自斯洛伐克的设计师Marka设计了这款可生物降解的水果碗，希望教育可物理降解材料的使用者，一点一滴通过自己的尽力挽救地球。
这些环保包装自带种子，可以直接放在任何容器中，撒入砾石和根系，盖上罐子浇水，一周所有花卉就会发芽，包装也逐渐降解。
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3、软包装
软包装是一种借助使用非刚性材料来包装产品的方法，在包装行业上是一种相对较新的方式，并且因为其高强度和利润收益的特点而愈发越受欢迎。
软包装通过使用各式柔性材料，包括箔、塑料和纸来制做袋子等产品容器，特别适用于必须多用途包装的市场，例如肉类和食品、个人护理和医药产业。
除此此外，生产软包装耗费的水和能源更少，还无法为企业提供多元化自由，无论产品的厚度如何，都可以使用软包装。软包装还可以重复使用，因为它一般具有拉链锁和密封条，消费者无需在使用完内部产品后抛弃包装，而是可以将其再次用于在家中存放干货。
根据使用场景、规格、形态等不同方式分类，常见的软包装有如下几种：
样品袋：由薄膜和/或箔片组成的热封小包，它们一般是预成型的，便于内部填充和密封。
印刷袋：其上印有产品和品类信息以用于营销目的。
小袋：由分层包装材料制成的扁平小包，它们常常用于一次性用药和个人护理产品，非常合适贸易展览会分发样品。
印刷卷材：未成型的袋材料，上面预印有产品信息，这些卷被送到代加工商进行成型、填充和密封。
库存袋：库存袋是简单的空白成型袋或小袋。这些可以用作空白袋/小袋，并且可以贴上标签以宣传品牌。
据悉，Air的品牌旗下的软包装系列获得了素食商标，该产品通过用非植物固醇和碳氧化合物蜡替代饮料包装中的植物衍生物并推动了相同的效果。该公司表示，它已变成“获得素食商标后第一家经过认证的素食软包装制造商。”
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AR技术改变消费新体验
随着智能手机的不断普及，食品产业正运用现代科技将这一客群与包装联系起来，通过AR（提高现实）包装为其消费者造就增强现实体验。
据ch预测，到2026年，全球AR包装行业规模将超过近4.311亿港元，2020-2026年分析期内的复合年下降率为6.5%。
AR是一种弥合现实世界和虚拟世界之间鸿沟的科技，现目前一些包装生产商已开始使用AR包装来代替传统的选购流程并提高用户参与度。
通过AR包装，消费者可以使用电脑连接到游戏、图像、视频、网站等信息，从而更好地完成购买决策。如今的消费者更偏爱智能、主动、交互、连接、用户友好和环保的包装解决方案。
AR标签帮助消费者借助扫描产品包装上提供的图像/标签来浏览品牌提供的信息，一些食品品牌利用AR标签向消费者造就个性ip和游戏，并与消费者互动。
比如，总部位于旧金山的汽水公司JonesSoda在中国和俄罗斯推出了一系列AR包装，消费者只需轻按智能手机，就可以看见勇敢的运动员、前卫美术家和其它人们偏爱的工艺大师的片段。
这种AR动画标签出现在150万个瓶子上，涵盖五种最热卖的汽水口味。
推进AR计划是基于公司在过去20年打造的时尚品牌形象，最初的15个AR标签系列主要关注极限运动领域，第二个AR系列则以电子算命角色为传统，能够以一种轻松幽默的方法为消费者提供多元化的算命服务。
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比如推出个性ip，另一些食品公司正在使用AR和其它包装设计元素来展现其品牌的历史、增强消费者满意度并制定信任，同时提高消费者与品牌之间的亲密度。
总部位于科罗拉多州奥斯汀的伏特加公司Tito'sVodka在其创立25周年活动上展出其全新设计的25周年纪念瓶，瓶身采用品牌标识性的铝质瓶盖、特殊的25周年纪念奖牌，背面标签上也有一段简短的讲话，详细介绍了品牌的故事并向其粉丝致敬。
此外，这家伏特加公司还推出了一项AR功能，让粉丝们可以知道Tito的发家史。用户可以使用电脑扫描二维码，门店内的戏剧作品将栩栩如生地展现在面前，用户还可以在四个互动章节中认识更多关于Tito的故事，包括酒厂、果汁、故乡等。
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随着AR技术的进步，现实与虚拟之间的边界开始更加趋于模糊。
在手机必不可少的时代，单用静态包装与消费者构建的联系远远不够，特别是针对将手机视为最重要的“体外器官”的年轻一代，加强其与虚拟世界的互动必不可少。
可口可乐公司与和合作，借助基于网络的AR技术引导消费者借助扫描瓶身的二维码来观看动画并参与比赛。
用户可以从25个二维码中随机选择一个扫描，并制作风格的瑞士地图动画，动画加载完毕即有机会按下按钮参加比赛，每个二维码都代表着地图上的不同个别，优胜者可以解锁23个个别的地图。
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好设计让快乐加倍
最新的包装设计趋势往往折射出他们针对时代的新见解。在过去充满不确定性的一年里，通货膨胀引致、气候危机等原因导致消费者针对包装设计中切实的原因和熟悉的风格作出否认。
从逃避现实到怀旧，包装设计哲学通过长期鲜艳的色调和有趣的图像描绘了自信和热情，虽然出现了各种各样的风格。
可以显然的是，这些包装设计趋势正为消费者造就一个有趣、新颖又鲜明的世界。
1、色彩魅力
2023年最打动消费者的食品包装设计趋势之一是运用鲜明有趣的形式为消费者讲述食品的配料，这回应了他们针对食品透明度的关注。这种方法虽然可以更好地向消费者科普食品成分知识，还可以辨别产品的风味。
这一态势中的视觉效果倾向于卡通化和年轻化，以此来激发消费者的童年回忆并为产品赋予健康的能量。插图元素通常借助新鲜、多汁的流行色调和不这么时尚的美术风格，如手绘，使包装上的产品更具吸引力和乐趣。
这些大胆、多彩的态势不仅有助于品类在竞争对手中脱颖而出，而且还可以帮助产品推出良好的第一印象。
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2、材质纹理
包装触发的感官兴奋不只是局限在视觉方面，品牌在寻求使包装脱颖而出的方式时，发现了视觉纹理在包装中的优势。
此外，为包装增加质感的科技正在兴起，例如压花和凹陷（包装凸起或凹陷）、模切（在包装上成就艺术孔）和箔印刷（在包装上使用反光金属）。
使用这种印刷技术的标签和包装通常无法提升产品的认知价值食品饮料包装行业，高级的触觉易使消费者将产品与高端一词相联系。
制图：FDL数食主张
3、风格轮回
时尚是一个轮回。
70年代的时尚格调永远不会完全落伍，它只会冬眠几年。在后疫情时代，70年代温暖的色调方案和时尚的波浪形图像正在卷土重来，从家居装饰延伸到潮流并且食品包装领域。
在美学上，70年代的简约风格借鉴了严谨的色调方案，反映了人类对平静、冷色调和美好时光的期待，尤其是白色和蓝色的色彩、活泼的衬线字体和浓郁的波浪形形状。这种设计趋势容易激发他们的熟悉感，仿佛在告诉消费者“是之后放松了”。
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回顾以往各大包装趋势，尽管新趋势层出不穷，但归根结底都根植于提升食品品质、安全性，吸引消费者这几大需求。无论哪种食品包装趋势将大量存在，哪些会逐渐减弱，做好上述几点便是迎来挑战的万全之策。
食品包装的下一步将迈往何处？数食主张相信唯有时间方能给出答案。
参考资料：
1、洞察食品包装趋势-巴斯夫
2、10bestfor2023-
3、takestonew-
