速冻食品，食用起来真的很方便。我们经常去商场的之后，总是发现有人在冰柜里翻来翻去，挑选自己偏爱的食品。
然而有人会有问题，多次买的同样食品，味道却不是次次都一样，有之后会认为食品不是很新鲜、香味不是很独特，总是感到差点什么，但是看看保质期，也没有过期。不清楚为什么。
这个问题似乎很简单。速冻食品包装上写的保质期为，在－18℃的环境下，可以保存3个月时间。也就是说速冻食品在出厂后，一直存放在－18℃的环境下，3个月内可以安心食用。如果出厂后的某一个环节没有维持－18℃的环境，那么就不能保证，这个速冻食品在3个月内可以安心食用了。
在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但味道、风味还在逐渐变化，脂肪会减慢地氧化，维生素也在减慢分解。一般来说，温度越低，那么营养素的分解、风味的损失、脂肪的氧化等速度就会越慢，产品的质量也能够更长时间维持稳定。
也有冷冻食品包装材料，人们在选购速冻食品的之后，冰柜一直进入打开状态，所以，温度不可能仍然维持－18℃。另外，买完回去的路上，环境温度很大，产品仍然没有完全融化，但频率也会逐渐下降。
也就是说，虽然你是新买的速冻食品，虽然还没有过保质期，但是这些产品尚未提前过了“保质”期，发生了味道和质量的劣变。
那么到底需要怎样选择速冻食品呢？
一、出厂日期越近越好。购买速冻食品时一定要看好出厂日期，时间越新越好。最好能在一个月以内。如果尚未达到两个月，就要好好考量考虑啦。另外在选购食品时尽量拿相当靠下的，因为冰柜下部的温度非常稳定。
二、减少频率差异的时间。速冻食品选购后，应尽早把速冻食品拿回家，避免路上受热融化。如果不是立刻要吃，就必须马上放进冰柜冷冻室里。
三、不要长久放置。速冻食品放在烤箱冷冻后，也不要放置过长时间。因为压缩机的停机和推进时会对冰箱内的温度有略微的妨碍，导致频率差异，所以，长时间保存的冷冻肉类通常出现冰晶析出、裂缝、粘连等现象，这时营养价值也终于大打折扣。
综上所述，购买速冻食品时一定要看好出厂日期，买完后拿到家里最好立刻吃掉，如果放冰箱里，也不要放置过长时间。
好啦，我是龙天冷冻食品包装材料，今天就到此处，我们今天见！
