有传闻说，中国人厨房里的刀具是挂着放的，西方人则是横着放的，且不论这个表述真实度有多高，刀具的放置只是表层功夫，切菜沾污后洗干净晾干，保证刀具表面卫生才是餐厅烹饪健康的关键。
打我记事儿起初，家里的大厨，我最亲爱的爸爸，就是一把菜刀做出天下美味的。当时把刀洗干净靠墙沥水，干了再简单收一下，很“原始”，但也很直接；目前的餐厅讲究整洁利索，还有人跟风用西式刀具，整起来好几把，于是有了特色的筒型带槽刀架，大几百块，把这样多刀插到后面，凹出一个简洁的外形，确实养眼，但一个关键的难题也发生了，那就是卫生太坑了。
做过饭的人都明白，再聪明的人，烹饪一时鸡，顾不上讲究，刀上沾着食材油腻没洗、或者带着水，没地方放刀时就直接插刀筒了，时间一长，就会在刀架槽内这个不太能见光、通风的小空间滋生大量细菌。
特别是这种全封闭的木制刀架，刀槽位又深又狭小，里面脏污之后，往往难以彻底清洗杀菌，活脱脱一个完美的细菌温床；但是一次弄脏，十年沾菌，日后即使你用来一把干净的新刀，放出来都会二次污染，简直就是“沾菌刀架”。不止刀架，放筷叉勺的筷笼，还有一些砧板收纳架也是类似的问题。
要我说，这种不健康的样子货早该淘汰，都不如这种贴墙磁铁，直接磁吸悬挂的刀架的健康，再不然，弄个挂钩挂上去也比这些“沾菌笼”卫生。只是样子太生猛，刀越多越杂乱。有没有既卫生，又简洁的折衷选项？
规整收纳+烘干消毒+米家智控：FIVE智能刀筷砧板杀菌架
一般是早先察觉了这个“刀筷收纳痛点”，小米有品上架了一款FIVE智能刀筷砧板杀菌架。
简言之，它首先是一款可以利索地收纳各式厨具，包括6把刀具、15双筷子，以及2个定制砧板的刀架；再者他具有烘干和UV杀菌用途，避免了潮湿刀槽滋生病菌；第三它的外形紧凑又很高看，占地不大，内部却有确保高效通风、消毒的空间，底部也有沥水盒方便清洗，筷笼也可以独立取出洗涤清洁；最终，既然是小米有品+“智能”冠名，必然有米家APP智能家居联动的支持。
据说发现这儿，米粉早就坐不住了。而我当时发现它时，也是由于雷军亲自推荐过，老罗也在自己直播间给它点了赞，该说不说的，我这个不太容易被宣传说动的人，还是把它搬回了家。
开箱：小体积，大收纳
开箱从简。其实整机就是一个这种的一个长圆形、宽度较扁、可以靠着墙放置节省空间的外形，顶部有一个方形带灯按键，同侧上方出来一根市电线缆。刀架、筷笼、砧板槽位分布在FVIE智能刀筷砧板杀菌架的底下。
它的附件只有2个抗菌砧板餐具消毒包装设备一套多少钱，1个红色1个黑色，和主机分开在包装箱内做足保护（图中我终于将其插入2个对应的砧板槽内了），另外就是一本表明书，其实连上米家APP后也可以看电子版，米家的东西都是简单易上手的，操作方面也可以不用APP快捷执行，通电后按下电源即可进行2种档位的消毒杀菌。
足够大的收纳空间，可以足足放下3把宽大的菜刀+3把有厚度的刀片（剪刀、磨刀器也能放下），筷笼可以容纳最多15双筷子，大一些的汤勺叉子也能装得下。砧板2个是定制的槽位，二者尺寸非常，可以互换“盲插”，六七口的你们庭厨房也能hold住各种刀具餐具。
烘干杀菌的功能实现与操作
短按开关→60分钟普通杀菌烘干模式（环形红灯常亮），长按→15分钟快速杀菌烘干模式（红灯闪烁），待机后灯灭。下图这个灯黄色常亮的时侯，是今天连接到米家APP路由器时，初始化配网成功后白灯也会点燃，不造成光污染。启动后，PTC均匀加热开始，内部形成70℃的热风，360°循环烘干残留水汽，保持厨具干爽，到消毒阶段时，UVC紫外线引入，完成有效消杀。整个过程中，可以临时短按电源，停止烘干消毒。一键掌控所有，老人也能迅速学会。
筷勺笼与环保材质
筷（勺）笼与整机是独立的收纳篮筐，深度合适，筷子放进去大概露出5-7cm，再长一些的餐具也能确保放入后不是很歪斜。可以直接将筷勺笼取出。可两边和顶部都有厚实的空隙，增加通风效果，烘干效率更高。
比如筷笼和上面的沥水盒，整机全部配备环保健康无异味的PP材质，同时具备耐高温、不伤刀刃的特点，取出筷笼可以发现外部保有较大的空气流通空间，FIVE支持过温保护，安全防护电源，沾水区域不会造成触电，用上去更放心。
特色双砧板
自带的2个抗菌砧板设计的也很用心，两种形状分明，可以分别给生熟食材切墩儿，自带把手方便从砧板槽中拿取放回，且砧板四周带有一圈凹槽，切个无花果汁水干涸，不会淌得那里都是。
米家APP智控和智能联动
所有操作也可以借助米家APP来完成。实际上，FIVE智能刀筷砧板杀菌架一经开启，米家APP就可以直接看到设备，添加过程就不多说了，米粉全通呀。设备界面UI简洁，主要是设施状况（关闭、60分钟普通方式、15分钟迅速模式，下方显示正在进行杀菌还是烘干阶段）或者以下的一些按键。
有此APP，即可执行远程消杀烘干，或者定时操控、与其它智能设备联动。APP支持固件升级，可以关掉按键提示音，也可以进入成人锁，避免熊宝贝瞎鼓捣出危险。
实际体验与种草指南
笔点酷玩不做云评，不随便推介。用了几个月再来和你们谈感受，比之前刚使用时做的开箱晒单更有参考意义。首先是双砧板，绿橙双色分明，便于分类处理生熟食材，防溢槽，卫生加码。底部摩擦力不错，不会打滑。
我家曾经用木砧板，后来也入手过这种不锈钢的菜板，爸妈还是喜欢老木墩，但它们目前用的这种是实木的砧板。我认为都还行吧。这种PP的砧板还是第一次用，与先前的印象不大一样，表面对食物的摩擦力刚刚好，个人认为更合适切果蔬和一些量不太大的肉。如果剁大骨头这种操作，砧板倒不会剁坏，但我建议还是重回传统木菜板吧。
沥水槽设计刚刚没有提到，不像这种垃圾刀架，FIVE有巨大很宽的沥水槽，拿取清洁都方便，攒了水容易烂掉，而且干燥时也更易于干透。
FIVE的刀具笼非常深，除非是这种东北切瓜大砍刀，家用中式西式菜刀大尺寸的也能hold住，保证在外部空间内刀体悬空，烘干消毒更彻底。另外我会非常关心这个刀架的稳定性问题，毕竟是左右宽，侧向窄，会不会倾倒？答案是否定的，它4个支撑脚防滑，放入刀具后重心居中偏低，不会发生稍有外力就倾倒的状况。这或许与机身所用PP材质非常坚固，内部负重部件合理居于中轴有关吧。
提到这里多说几句题外话：
虽然我也随父母，喜欢用中式菜刀搞定一切作料。刀具不必太贵，也不必一整就是一套（收藏癖除外）好用经造就行。想到近来某小泉拍蒜拍断刀后，曝出其经理称“中国人不会用刀”的言论，简直是笑话。泱泱我中华，做得一手好菜的刀具起码要皮实经造，小时候家里的菜刀既没牌子也不贵，切砍剁削全能干，一日三餐拍个蒜更是家常便饭。你这XX刀又是这个参数又是那些技术的餐具消毒包装设备一套多少钱，怎么这么脆弱？不说自己做得烂，甩锅顾客不会用，捧米其林损国人，要我看，真的是没救了。
写在最后
笔点酷玩的老粉都了解，我做种草评测，有个方法就是“刚需再入”，也就是说，东西再好，也要真的合适你用，才值得买。
对于FIVE智能刀筷砧板杀菌架来说，我认为它更合适家里做菜勤、厨具多，平时打理收拾做卫生任务繁忙的主妇。如果你是这种的刚需用户，FIVE这款“收纳+烘干+消毒灭菌”确实是个得力的小助手，省点儿精力干点啥不好，趴着干活不舒服啊。尤其是针对家有熊娃的三口、五口之家，凭此一物，饮食这块儿的健康标准就提高不少。
【老罗推荐】FIVE智能刀筷砧板杀菌架米家APP紫外线杀菌循环烘干
￥239
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然而，如果您的户型小房间操作空间更加宽敞，平时总点外卖不做饭，很少动刀，那么还是使用贴墙磁吸刀架吧。实在没预算，一把菜刀靠墙放、一个筷勺笼挂上去，老老实实做“原始人”也是可行的，时间多就勤动手嘛。
然而，要因地制宜，选择最合适自己的刀片用具砧板收纳和杀菌方案，把钱花在刀刃上。这篇厨用智能好物评测就提到这里吧，我是笔点酷玩，我们下期再见！#厨房小家电##厨房#
