这些人有个习惯，就是在旁边餐厅用餐时，一定要用热水把筷子洗一遍餐具包装机械，哪怕是用塑料膜包起来的所谓消毒餐具。当然，也有众多同事为此很不屑，认为都是早已消毒过的餐具，没必要这么“讲究”，但是，只要你看了以下某些餐具的“消毒”过程，相信你必定会看傻了眼。
用金属薄膜包裹的灭菌餐具，内有杯子、碗、醋碟、勺子、杯子，外加一双筷子。当他们放在你面前时，看上去很干净，包装膜上还印有“卫餐消证号”、生产日期和工厂等信息，看似很正规。但有时你会看到，戳破那层膜，部分消毒用具会有污渍、饭菜渣或水迹等。
这种餐具都是经过高温杀菌的，为何会有很多污迹？他们是如何漂洗出来的？又是如何消毒的？
经过一个月的摸底后，记者进入餐具消毒服务部当包装工人，打工3天，揭开餐具清洁消毒黑幕。
【前期调查】
九成店家反映餐具有污迹
绝大多数顾客对消毒餐具的厂家知之极少，平时只和配送员接触，从没去过工厂，查看餐具消毒的状况。一家位于城区体育中心附近的饭馆老板说，他们店一开张，就有消毒餐具工厂主动送货上门，根本不应该他们去找厂家。平时人们即使打包装膜上的电话，让工厂迅速送货就行。
【卧底打工】
两分钟应聘当包装工无需健康证
8月5日下午，记者来到位于杭州高新产业园的康洁餐具消毒服务部。一探访工厂大门，记者就闻到一股很浓的食物馊臭味，只见门口放了三四个塞满食物碎屑的渣滓桶，上面蚊蝇横飞。厂区里是大型的流水线机器，机器旁放置了不少掺杂着水果残渣的餐具。当时，工人们正在午休，还有人在上面打麻将。
随后，记者找到工人所说的店主——该厂家老板的堂哥，当时他正在屋内里睡觉。记者推开门，跟他说要应聘，他打量了记者一下。让记者吃完饭后，下午1时来上学。整个应聘过程不到两分钟。也无需健康证。
一副碗筷的“漂流”记
1、粗洗。这是整条流水线上最脏的地方，水槽里放了去渍粉，水都是粘稠不清的。这个方法由一个老人负责，他要将送来的脏碗筷，倒在粗洗池里清洗。
2、分检。分检区的机子被分成三块区域，一部份运醋碟和汤匙；一部分运筷子；一部分运碗、盘子和碟子。这一步主要由4名员工负责，他们要将这种餐具分开，摆放好。
3、浸泡消毒。经过分检后，餐具被送到浸泡池中餐具包装机械，池子约2米长，池水中有杀菌液。餐具在水池里浸泡一下，就被送往精洗区清洗。
4、精洗。清洗区内的机子会喷射出水，犹如水枪一般，冲刷餐具。这里会安排一名员工，负责将碗、盘子竖着放，把瓶子倒扣，方便清理。但有时因餐具较多，一个工人根本忙不回来，一些餐具无法规范摆放，因此能够被充分清洗。
5、高温消毒。消毒的机子只有2米长，所有餐具都要消毒，但是消毒后的不少用具还是具有水迹。
6、包装。经过消毒后的餐具被送到约2米长的红色传送带上，工人先用手把筷子按照包装要求放置好。之后送到包装机器，用包装膜封口包装。
“所谓的流水线操作”
【揭开黑幕】
黑幕一：每副餐具至少经过9双手
8月5日上午1时15分许，记者探访包装间，看到所有工人都没有戴头盔、帽子、口罩和穿工作服，直接穿着自己的裙子，徒手包装。记者询问包装间的一名女工。
记者：怎么都没带帽子，不穿工作服啊？为何工厂没配置吗？
工人：有啊！天这样热，干吗要穿，不用穿的。
记者：之前都不穿吗？
工人：有人来检查的之后穿一下。
打工的两天里，包括记者和实习生，包装间共9个工人都是徒手包装。也就是说，一副餐具在送到餐桌前，已经过大约9人的徒手触碰。
黑幕二：捡起掉地上筷子直接包装
经过消毒的不少筷子还是湿漉漉的，有时会沾有脏东西，工人会徒手挑出脏东西和脱落的勺子，然后将叉子理齐，放在包装机上包装。有时筷子掉在地上或是包装机的边缘上，工人就再次捡起来，不经过任何消毒就直接包装。
记者：消毒后的筷子都是水，没消毒干净就直接包装啊？似乎筷子好脏？
工人：嗯！筷子最脏。
记者：我看你筷子掉地了还捡起来包装，这样不太好吧？
工人：管它呢，包起来就好了。
黑幕三：不用洗手就上工作台
工作前，老板经常没有要求记者洗手，记者看到，一些员工工作前也没有洗手。
不但工作前不用洗手，工作时离开了，重返操作台也不用洗手。比如有的工人出去了一趟，用扫帚扫地了，手被打伤流血了，碰到地上的脏东西，用手擦汗了或是扎头发了。都没有人会要求或督促人们去洗手，工人都是再次用脏手工作。
黑幕四：残渣和餐具同过传送带
8月5日上午2点，工作的近一个小时里，记者看到，食物残渣和餐具一起经过高温消毒后，被送到传送带上，如被水泡得发白的香蕉皮，湿漉漉的整块猪肉，咬了只剩一半的玉米，白花花的半只腊肠等，其中山药、蛏子壳、辣椒等是最常用的残渣。
食物残渣会依附在餐具上或是夹杂在餐具之间，而运着食物残渣的传送带，也无需定时清理，脏了就用毛巾一抹就好了，因此传送带上的污渍就这样一次次地重新污染了餐具。
黑幕五：消毒后碗筷直接摆地上
8月6日5点，工人们都上班后，记者趁着工人们都离开包装间后，留在车间观察发现，一些消毒后放置在篮子里的餐具，直接放到地上，上面还停着苍蝇。工厂包装间前面是个酒店，会有餐厨垃圾堆积在旁边，上面停着苍蝇虫子。平时工作时，包装间的大门都是开启的，这些苍蝇虫子都会飞进来。
黑幕六：徒手捡残渣脏手来包装
面对传送带上的食物残渣，工人们直接用手切掉，丢到传送带外，继续用脏手包装餐具。没被丢出的残渣，就会被送到放置在传送带末端的篮子里，该篮子里还装有消毒后的勺子，管理员就是从这篮子里掏出勺子，直接放在餐具中进行包装。
黑幕七：消毒后仍有血迹用毛巾擦
包装时，工人们会挑出明显没被清理干净的餐具，丢到另外的篮子里，下班时再次拿去清洗。比如，沾有花生或是块状有色污渍的餐具。
站在记者旁边工作的是管理员，有时他手里会拿一块抹布，紧紧拽在手中。这块抹布有点发黄，平时就随便放在机器旁。当发现餐具上有小污渍时，他就很快地用毛巾一擦，动作很熟练，被“美容”了的餐具就这样“过关”了。
黑幕八：带血迹餐具包装
“过关”记者看到，不少经过消毒的餐具都会有水滴，特别是瓶子和醋碟。一些沾有水的醋碟，只要不是脏水，工人会把醋碟置于传送带上敲一敲，去掉水滴，继续包装。但这些有水滴的瓶子，工人不会挑出或是去除水滴，而直接包装。记者看到，在传送带上会有损坏的餐具，如碎玻璃等，一旦工人不小心，就很容易被扎破。
8月6日下午，一名女工的手被刺伤流血了，她就用放置在包装间内的创可贴包扎了伤疤，继续工作。之后，记者看到餐具上发生了血迹，管理员就用布擦了血迹后，将其拿出。但后来，还是正式发生了具有血迹的餐具没被发觉，于是很多“带血”的餐具就被包装“过关”了。
黑幕九：餐具消毒竟只有两三秒
8月6日上午5时许，干完三天的活后，虽累得精疲力尽，但仍不解餐具消毒后为何也有水。
最后，一名老工人透露，因为杯子多，工人少，有的盘子没有倒扣好，就送进消毒箱里，所以有的水没有烘干。他还说，消毒不到位主要是由于消毒的速度太快了，消毒的机箱一般只有两米长，整个消毒过程也就两秒钟，餐具送回去马上就回来了，怎么可能消毒干净。
黑幕十：消毒浸泡池水两三天才换
记者卧底发现，工厂粗洗池是最脏的，池子里的水是一月换一次，每天到了今天水就变臭了，但而是要用发臭的水去洗餐具。消毒浸泡池里的水是三天才换一次，如果洗的餐具多能够一天换一次。
小编看我就认为不会再爱了！
