目前，中国蛋品产业发展进入了关键时期，随着规模化和集约化的蛋鸡养殖成为主流，各大蛋企不断加大在品牌鸡蛋建设上的投资力度，同时消费者也开始消费高端鸡蛋产品，以往用塑料袋购买散装鸡蛋的现象也将逐步退出历史台。
在全球环保的趋势下，各行各业开始尝试研发并使用替代塑料的环保包装。众多环保包装产品中，究竟何种才能异军突起成为“替塑”的主要受益者？
对于消费者平时食用最多的优质蛋白——鸡蛋，以往消费者总习惯于用塑料袋购买、盛装散装鸡蛋，未来这种方式又会发生什么样的转变？尤其是对于早已脱离塑料包装的各种特色鸡蛋，它们的包装产品对消费者有何影响？以及，对于我国这个有着全球最大鸡蛋生产量和消费量的国家，鸡蛋包装与国际间有何差异、又将如何发展？
随着全球塑料污染问题日益严重及各国环保意识逐渐增强，禁、限不可降解塑料渐成全球趋势，世界大部分地区和国家相继制定了禁塑、限塑政策且陆续落地实施；与此同时，全球各行各业的龙头企业都开始转向塑料替代品的使用，包括雀巢、百事、麦当劳等在内的食品巨头均纷纷立下使用环保包装产品的目标。
然而，在众多替代塑料的环保包装产品中，似乎没有比纸制品包装更好的选择；其中，纸塑产品更是纸质包装的典型代表。Ernesto表示：“纸塑，又称模塑纸浆或模塑纤维，是用可完全回收循环使用的原生纸浆或废纸作基础材料，经过真空过滤、成型、烘干等一系列工艺制成的环保制品；而且，经过特殊工艺后的纸塑产品，具有良好的防水、防油、防震、防冲击、防静电等性能，能够广泛用于食品餐具、工业产品缓冲包装等。凭借这些特点，纸塑产品还成为了世界环保部门推荐的环保产品。”
而且，Innova Market Insights一项调研结果也验证了纸塑替代的发展趋势：在全球范围内，冰咖啡、茶和果汁等饮料更有可能采用纸质包装；在欧洲，这些产品中有63%装在纸质容器中，大部分是一次性饮料。而且，在最近两三年的时间内，可口可乐、嘉士伯、保乐力加和帝亚吉欧等酒精饮料品牌已经纷纷在欧洲试行纸质包装。
“目前，包括丹麦、美国、日本和加拿大等国的纸塑业都已具备了相当的规模，这些国家的纸塑应用主要呈现出应用领域宽广、数字化程度高、制品设计标准以及生产设备/工艺先进等四大特点。” Ernesto介绍。此外，据综合全球知名市场分析机构对纸塑包装市场的研究，Grand View Research分析2020年全球纸浆模塑包装行业的市场规模为38亿美元，未来7年将保持6.1%的增速。
当然，纸塑产品的广泛应用同样发生于全球的鸡蛋产业；形式多样的纸塑包装由于其轻便、对环境友好和容易回收等特点，已经成为当前世界鸡蛋包装消费市场的主流之一。
据全球化学品公司凯米拉委托进行的一项国际消费者调查显示，对于“我愿意为食品的可再生包装（如纸盒或其他生物材料）支付更多费用”这一议题，85%的中国一线城市消费者、55％的德国消费者、46％的美国消费者和44％芬兰消费者给出了肯定回应。Ernesto解释：“随着年轻一代逐渐成为当今时代的消费主力军，他们非常重视环境保护，也更倾向于环境友好型产品；而且，鸡蛋纸塑包装独特的质感与鸡蛋的形状有机地结合，给人以亲和的视觉印象和手感，这些都是使纸塑包装成为无公害包装和具有亲和力包装的典型特点。”
“在欧美国家，许多消费者长期坚持购买最昂贵的有机鸡蛋就是基于他们对可持续性和生物降解性的看法而青睐纸塑纸盒；就连更倾向于鸡蛋本身品质的日本，当地的鸡蛋包装始终坚持的是保证包装产品一定要环保。”Ernesto强调，“环保的鸡蛋包装可以传递出超过鸡蛋本身价值之外的更多信息，尤其是在各个国家推出的特色鸡蛋，如非笼养鸡蛋、可生食鸡蛋以及包括Omega-3、DHA、虾青素和叶黄素等在内的功能性鸡蛋，它们占据着使用纸塑包装的绝大比例，这也正如‘鸡蛋的价值越大，鸡蛋包装的价值就越大’。”
然而，值得注意的是，我国虽是纸塑产品的主要生产国，但消费量却是极少。据前瞻产业研究院测算，2022年中国纸浆模塑产能规模约为179万吨，占全球产能规模（442万吨）的40.5%，但是这些纸塑产品却有大部分销往了欧美等发达国家。同时，我国的鸡蛋包装市场同样存在着生产与消费之间的巨大差距；据塔望食研院整理的数据显示，我国鸡蛋散产散卖的无品牌模式占整个鸡蛋消费市场的80%，剩余的市场则由规模化蛋鸡养殖企业、蛋鸡合作社和部分有能力创建鸡蛋品牌的农户占据。而且，从当前的鸡蛋消费市场中，我们可以看出，即使是品牌鸡蛋，采用环保包装的却屈指可数。Ernesto亦表示：“中国蛋品包装领域，只打开了5%的市场，还有95%的发展空间。”
Ernesto分析：“包括中国在内的发展中国家，之所以与欧美国家呈现出如此差异；这不仅仅是发达国家经济水平较高，当地的消费者有经济能力选择更好的产品包装；而且，相比发展中经济体，发达国家的消费者的环保意识更为强烈，他们愿意为更为环保的产品付出一定的代价；更重要的是，一些地区的‘禁塑’条令会对塑料包装产品征税，使得其价格甚至比纸塑产品还要高，这为消费者选择环保产品提供了更为便利的条件。”
但是，如今这种现状或在未来几年内就将会发生极大的转变。因为，2020年我国国家发改委、生态环境部颁布的《关于进一步加强塑料污染治理的意见》被称为“史上最严限塑令”，以及，2021年出台的《“十四五”塑料污染治理行动方案》指出，将以全链条治理的力度与广度，正式吹响我国“十四五”时期全国塑料污染整治的冲锋号。
“目前，中国蛋品产业发展进入了关键时期，随着规模化和集约化的蛋鸡养殖成为主流，各大蛋企不断加大在品牌鸡蛋建设上的投资力度，同时消费者也开始消费高端鸡蛋产品，以往用塑料袋购买散装鸡蛋的现象也将逐步退出历史台。”Ernesto表示，“因此，为了和中国蛋品全产业链一起推动中国蛋品行业的发展，也为了加快我们在全球的布局，我们紧紧抓住中国蛋品包装领域的发展窗口期，成立了滁州森沃纸质包装有限公司，将全球蛋品包装的先进技术带到中国。”
“Thornico作为全球最大的纸塑包装产品生产商，目前在欧洲、南北美洲亚洲、以及东南亚区域有17个生产基地，在纸塑生产方面拥有几十年的市场经验以及先进的技术水平，我们的蛋品包装产品采用的是100%可回收和生物降解材料，并全程致力于环境友好与可持续发展的商业模式；同时，我们还是全球首个获得FSC认证和碳中和认证的零售包装生产商。因此，我们坚信，我们一定能为中国的蛋品企业生产出可靠的鸡蛋包装和最为贴近消费者并影响消费者选择的有利营销工具；毕竟，我们都知道，消费者认知的改变是非常困难的，而符合消费潮流的鸡蛋包装不仅能够直接接触消费者，还能在很大程度上影响消费者的选择。”Ernesto称，“此外，为了能够更好的在中国发展，公司始终坚持‘本地团队本地管理’的原则，因为我们认为，只有真正了解当地文化的人才队伍，才能有效应对各种可能发生的挑战。而且，未来几年，我们将逐步打开格局，在全国多地建立工厂，就近服务当地市场，避免长距离运输给生产商带来的成本压力。”
本文节选自《蛋品世界》2023年秋季刊
