现如今，超市里的商品是越来越多了，就连最常见的牛奶、饼干、酱油等产品都有越来越多的品类了，让人挑花了眼，导致很多人买东西都凭感觉。
那么，买东西有没有科学的挑选方法？还真有！不然很多人买的全麦面包可能只是普通面包，买的酸奶可能会越喝越胖……务必请看懂配料表，不吃亏！配料表，是指食品在加工制作过程中，使用的所有原料、辅料和食品添加剂。对于同类产品，一般配料表越简短越好。以酸奶为例，有些可能只有生牛乳和发酵菌种，但有些则还会添加奶粉、蛋白粉、食用香精、稀奶油等，添加少的，相对而言更健康。国家标准规定食品配料表一般以加入量的比例，由多到少排列，也就是说，排在第一位的，就是食品中所用到的最主要原料，含量最少的原料排在最后一位。比如：有些牛奶的首位是生牛乳，但有些牛奶的首位则是水。这种情况下就建议选择前者了，因为生牛乳的营养价值更高。在购买一些食品的时候，像膨化食品，有些产商品的营养成分表上含量单位并不是每100g，而是每30g，让脂肪、能量都会看起来很低。但实际未必。能量越高，说明热量越高，越容易长胖。平时可以以米饭作为参照物来帮助控制热量的摄入，一般来说，100g白米饭的能量约116kcal。蛋白质是人体必需的营养物质。所以它在食物中是越高越好，尤其是蛋、奶、豆类、肉类制品。如果蛋白质NRV%≥能量NRV%，则属于高蛋白食物。反之则食品含的蛋白质较低。脂肪也是人体必不可少的元素，但如果摄入过量，对身体反害无利。一般来说，同类产品中选低的为好。其次，反式脂肪酸最好是没有，它是一种坏脂肪，会增加心血管风险。此外还要看配料表是否有植脂末、氢化植物油、人造奶油、起酥油、代可可脂等字样，这些都表示反式脂肪。我国居民本就存在钠摄入过多的问题，所以在选择包装食物的时候还是尽可能挑选钠含量低的产品。
*来源|网络，版权归原作者所有，本文仅供分享交流。
▼
（点击文字即可阅读）
