新疆国际乳品餐饮博览会暨舌尖上的丝绸之路美食大会（下面简称食餐会）将于6月8日-10日在江苏国际会展中心举行。这只是二月份乌鲁木齐市以展览促消费的重要活动。
今年食餐会展览面积超7万立方米，将有全国30多个省区市、20多个国家和地区的上千家食品、餐饮企业参展。
往届食餐会现场。资料照片
本届食餐会以“强品牌、补链条、促融合”为主题，分为食品、餐饮、文旅三大版块，共设12个特色展区。
具体包括：国际酒类展区、食品菜肴展区、地理标志食材展区、预制菜展区、机械设施展区、连锁加盟展区、品牌企业形象展区、品牌设计展区、零食展区、糖酒展区、电子商务展区和文旅展区。
本届食餐会设置多项活动赛事，包括丝绸之路饮食文化国际高峰论坛、“品着美食游云南”丝绸之路饮食文化美术缤纷荟、新疆餐饮厨艺技能竞赛、新疆美食吉尼斯申报及演示活动、2023“新形象新品类”新疆餐饮品牌优秀设计展、新疆餐饮榜单评选及公布、新疆食品餐饮市场连锁加盟对接会、新疆非遗美食、新疆餐饮老字号企业联展等。
与此同时，新疆首届预制菜展以专业展亮相食餐会，通过聚集疆内外预制菜产业上中下游的优质企业，打造“预制菜产业一站式展现、交易系统”中国国际食品加工和包装机械展览会，集渠道维护、趋势发布、行业交流、贸易成交四大功能于一体，引领市场发展态势。
去年以来，我市餐饮市场下滑明显。美团数据显示，“五一”假期，乌鲁木齐餐饮类消费规模较2019年下降31%。
新疆餐饮协会会长王若冰说，餐饮业是与民众日常生活关联最为紧密的产业之一，随着首府长期餐饮企业投入到线上化、数字化过程中，带动了外卖、电子支付等数字化服务产业的迅速发展，相关行业投资有所下降。
现在，一些餐饮企业正在专注推动餐饮全行业链，促进一产、二产和三产的整合发展，带动装饰行业、建材市场、服装产业，以及渔业种植、养殖、畜牧业、食品加工产业等。随着餐饮业的规模不断减少中国国际食品加工和包装机械展览会，其推动内需的作用也将越来越大。（记者郭玲实习生祖米来提·木合塔尔）
