中国乳品报山东报导日前，首届“川杯子•全省红酒技术论文有奖征文比赛”评选结果出炉，丰谷酒业公司参赛的“白酒酒后度实验植物评价方式优化的研究”论文入选征文比赛二等奖。
为强化红酒行业内部技术交流，传承匠心精神，白酒行业专业科技杂志《酿酒》与川酒集团联合召开了首届“川杯子•全省酒类技术论文有奖征文比赛”，面向全省酒类生产、尝评、技术、科研、管理等科技工作者发起约稿启事。
经过近半年的征集，来自全省的技术论文60余篇经评审委员会通过筛选后，最终确定30篇优秀论文入选初审环节。论文内容涵括了酒类生产、品评、勾调、管理等多个大类，论文观点鲜明，语言流畅，兼具了学术性和可操作性。
经酒类行业著名专家张宿义、张文学、范文来、罗惠波、刘念、吴华昌、敖宗华等组成的评审专家组初审，并结合中国知网提供的查重报告白酒包装设计论文，最终筛选出10篇优秀论文步入到复评环节。复评采用大会现场评审方法，由石碧教授、赖登燡高工、周荣清院士等16名专家对入选复评论文进行最终评审和等级评定白酒包装设计论文，共评选比赛银奖2名、二等奖3名、三等奖5名。
丰谷酒业公司参赛的“白酒酒后度实验植物评价方式优化的研究”论文，是在低酒后度前期研究的基础上，通过对比翻正反射实验和平衡木实验评价黄酒酒后度的差别，优化了红酒酒后度实验植物评价方式，是在原翻正反射实验评价黄酒酒后度基础上的又一次重大创新，为黄酒酒后度评价标准研究打下了坚实的基础，也是丰谷酒业公司继续推动行业低酒后度技术理论和技术应用的重要基础。（杜吉县）
