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现目前,市场倡导“颜值经济”,对于消费者来说,在挑选产品时,总会很容易被它的外包装所吸引,新鲜奇特的包中设计能够赚足消费者的眼球。
包装是最考验设计能力的,一个好的设计会让披萨看上去好吃很多,“有趣”“创意”“有食欲”“走心”……这些都是把握消费者的心的法宝。
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包装设计,简约而跳跃
其实也有众多要素可以帮助我们的设计产品脱颖而出。
1.适当留白
通过中空、旁空的方式呈现里面的烘焙产品的实物,同时,这种样式不花里胡哨,简约而不简洁,走心而优雅。
适当的留白能让顾客清晰的看见面包体的色泽,外形和新鲜程度,给人以直观的觉得。一般面包的包装会采取这些“适当留白”的包装形式。
2.全透明+卡通图案
相比于“适当留白”的方式,全透明的包装非常常见,日式面包店中大多数采用这些全透明的包装,上面会印上方包的卡通图案,写上店铺的甚至充满趣味的暖心话语。
这些包装形式十分直观,而且除了能确保面包卫生,还能方便消费者挑选。
3.纸袋包装
纸袋包装非常环保,一般会用牛皮纸面包包装设计,看上去更接近面包本身的色调,上面印一些面包的小元素:小厨师帽,面包,面包师傅的可爱形象等。
这种的包装在日式蛋糕店中用的非常多。有些法棍会有单独的包包装。黑白色彩的非常简洁,还有一些颜色跳跃的让人情绪很明朗。
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走年轻化的路线
蛋糕、面包、饼干的第一类受众群体是以男性为主的中青年,她们大多数是个性白领、大学生、中基层人员。
然而,她们对面包的消费定位一般是:工作餐、早餐、加班餐、零食餐、下午茶等。她们文化程度较高,热爱生活,自我观念感强,重视体验感。
她们喜欢时尚典雅,现代魅力,个性瞩目的东西,最好有品牌感、创意性。当我们知道了受众群体的意愿后,我们便能把握消费者痛点,走年轻化的路线。
随着大幅下降的节日/婚庆伴手礼市场和各地传统特色糕点图变求新的强烈意愿,以及乐观及高质量追求的年轻消费群体的演进壮大,国潮、国风的古为今用、以古为新的传统包装产品及时尚展示,也作为2021焙烤秋季展&家庭烘焙展(10月14-16日)的重要展示分区。
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盲目包装不可取
然而,好看精致的包装可以给顾客带来一部分红利,但是,一些商家还是存在用力过猛的状况,比如你买一样产品,就像俄罗斯套娃一样,一层一层的剥掉拆完包装发现上面的产品居然非常mini,不禁感慨一句:“就这?”。
2010年4月起初施行的国家强行标准《限制商品过于包装规定酒类和化妆品》中明确:食品和化妆品的包装层数不得达到3层,包装空隙率不得小于60%,初始包装外的费用总和不得少于商品销售费用的20%。
由此看出,舍本逐末的苛求颜值,也不是长远之计面包包装设计,包装必须抓住一个“度”:
在颜值与质量中间寻求一个良性的平衡,既环保,不会导致资源的耽误;能够降低消费者由于包装而耗费的额外的“智商税”,倡导一种风格的新生活。
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包装面包的注意点
在包装面包时我们也需要留意以下几点:
1.当面包烘烤出炉之后,不能用手直接去触碰面包,要带帽子避免直接接触,因为手上有众多细菌,会让面包的保质期增加。
2.面包在烘烤完成,有无冷透是一个比较关键的难题,有众多人偏爱吃热的蛋糕,但是热的饼干吃上去会粘牙。
将面包冷凉之后包装,不会导致内部有热气,不会出现收腰(特别是吐司),且冷凉后的不会粘牙,嚼劲感强。
3.还有一点也必须大家留意,就是当我们面包吃不完时,不可以放在冰箱冷冻储存。正确的存放方式是放在到冷冻,这样面包中的水份才不会流失。
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