矿物油(Oil,MOH)是从石油中提取出来的烃类生物混合物，成分相当复杂，主要包含由直链、支链及环形组成的饱和烃类矿物油(Oil,MOSH)和聚酯类化合物构成的芳香烃类矿物油(Oil，MOAH)。芳香烃类矿物油MOAH和多环芳烃具有相同的结构，含有高于三个苯环的MOAH被觉得或许带有致突变和致病性。碳数超过C35的MOSH难以被身体吸收，而C16~C35的MOSH如果大量摄入，可能在胰脏结、肾脏等组织内蓄积，产生微肉芽肿。
人群矿物油暴露的来源十分多，既包含天然因素，又有来自环境和肉类供应链的污染。这些污染来源主要包含：食品加工过程（提炼药用油加工、谷物加工用脱模剂、抛光剂等）、食品接触材料（如麻袋、油墨、包装纸、塑料添加剂、粘合剂等）、化妆品、各种电机的润滑油、环境污染（制备洗涤剂、农药乳化剂、润滑剂、杀虫剂等）。其中，有油墨（特别非食品级报纸纸张）纸和木板制成的制品包装对人群烃类矿物油暴露贡献度最大，原因是残留的印刷纸张可借助包装转移到食品中，对人类的健康产生威胁。实际上，食品中的矿物油MOSH/MOAH管控一直都很严格，近年来，由于矿物油在包装材料中长期的使用，因此多个国家起初限制和监控纸制品、包装和胶印油墨中的矿物油成分。
表1已经或拟对MOSH/MOAH采取管控的国家
AGC提醒：基于矿物油对身体的害处性，可能会造成中国范围内缩减对矿物油的管控范围，油墨印刷包装行业质量管理，纸张，包装，印刷等产业的用户必须重点关注。另外，法国矿物油要求正式在2023年1月1日陆续生效，相关企业要保证产品依照管理规定，同时密切关注法规最新动态印刷包装行业质量管理，规避贸易风险！
