食品安全无小事，不合格率为零，才是你们追求的目标。那么如何能够实现这个目标呢？小编告诉你们，在工业4.0时代这个大背景下，消费者的梦想还是可能推动的。现代科学科技的演进表明，智能包装可以帮助烘焙食品实现安全率最大化，因为通过他们可以测试烘焙制品的品质，可以区分真伪，还可以推动追溯功能……当然，要让面包食品一下子都穿上智能包装的外套还必须时间，但是，消费者不妨先跟随小编了解一下智能化包装，以便更从容地迎接他们的到来。
智能包装万能论只是传说智能包装是指他们借助创新思维，在包装中加入了更多的新科技成分，使其既带有通用包装的基本用途，又带有一些特殊的性能。这些包装的特殊性恰好能满足商品的特殊规定和特殊的环境条件。那么，智能包装能满足烘焙食品的什么要求呢？
小编发现，智能包装的功能而是很强大的，例如——能直接提供关于产品的品质、充填气体、包装及储存条件等信息；
能吸收包装制品释放的氮气，防止病毒增长，降低肉类变质风险，延长货架寿命；能借助外包装颜色的颠覆，告诉消费者食品的新鲜程度，以及能否变质；能通过时间—温度指示剂，记录食品在储存和销售之后温度差异的连续过程，预示食品的品质差异情况（TTI指示剂）；能通过气调包装，调节包装内氧气的环境，减缓氧化速率，延长货架寿命（MAP包装）；能借助食品中微生物在生长过程中形成的新陈代谢产物，与某些指示剂反映的状况，直接指示其微生物质量（新鲜度指示剂）；运用可以同加速食物、蔬菜衰老的乙烯发生反应的指示剂所展现出来的色泽变化，来指示食品情况（乙烯指示剂）。
常见的智能包装有什么发现里面小编所写的内容，大家或许会想当然地以为，智能包装很高大上，我们经常很难有机会接触到。实际上，在现今这个时代，智能包装已经开始在这些领域早已开始广泛使用，有些我们在日常生活也无法每天看到。
（1）RFID技术和标签
让普通消费者非常难理解的专业解释小编就不多说了，简单介绍一下，RFID技术，又称无线射频识别科技，它无需识别系统与特定目标之间设立机械或光学接触，就可借助无线电讯号辨识特定目标并读写相关数据，而且还可识别高速运动物体并可同时识别多个电子标签产品包装技术，操作便捷方便。
标签产品包装技术，俗称电子标签或智能标签。由于RFID标签是一种非接触标签，因此是运输链管理中物品定位的优选标签，同时也有物品分流管控的优选标签。目前，RFID无线射频主要用在运输链管理和物联网上。也许用不了多久，为消费者送面包的快递公司就用到了很多技术。
（2）可变数据条形码可变数据条形码是一个防伪技术。消费者在使用具有可变数据条形码的商品时，只要使用智能电脑进行一次扫描，并借助互联网上传上述信息，就可以与指定数据库进行校对。如果尚未是受到绑定的数据，则可确认该商品是该工厂所产。验证结束以后，数据库会立刻将该绑定数据进行清除，以防可变数据条形码防伪商标被重新运用。该类智能包装科技，包装界预计将在高端商品、奢侈品等领域的包装中受到广泛的使用。大众化的蛋糕食品嘛，小编觉得，别急，根据现代技术日新月异的演进速度来看，采用这些包装科技也是时间问题，而且时间不会太长。
（3）二维码智能标签小编说的“天天看到”来了，那就是二维码！众所周知，二维码有更大的信息容量和防伪性，过不了多久，举起你的智能电脑，扫一扫买来的蛋糕食品，就可以借助该二维码来获取一切食品信息。
（4）一维条形码你猜到了吗？没错，一维条形码是人类使用最早、最广泛的智能包装，也是面包食品最离不开、消费者最熟悉的智能包装。
智能包装的行业形势广阔在工业4.0时代，智能化虽然是不可阻止的态势，这也就意味着行业形势广阔，于是这些人惊讶地猜测，智能包装的行业在将来必定很高。小编通过数据非常、分析认为，智能包装的行业至今并不大，近十年内或许会加快增长，但这些下降很大程度上是由于之前基数太小的缘由。早在几年前，美国知名市场调研机构就在题为《活性及智能化包装》的研究报告中提及，美国包装行业智能化的态势正在逐渐缩减。食品和饮料领域，是智能化包装产业的两大终端市场，未来，药品也将作为一个不可忽略的应用领域。预计到2017年，美国智能化包装市值将达35亿港元，三年中复合年下降率为8%，这样的下降速度将达到中国包装行业的下降速度。其实，8%已经是一个很好的下降率了。全球软包装的同比下降率为3%-4.4%，中国的同比下降率达到国内速度，但是纸包装和软包装的下降率距离8%（虽然别忘了，这是个复合增长率）也有差异。
中国的这个增长是成立在人口老龄化与技术不断演进这两大基础之上的，中国在这两方面也毫不“落后”。并且，随着美国政府对“互联网+”的注重及全社会的不断投入，我国的蛋糕机械包装市场的行业结构将逐渐调整，高技术比例将不断提高，烘焙机械生产业也将会很高体现出先进技术和科技的力量，这样，就会加速国内烘焙制品包装的智能化发展。
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