疫情后生产业推动复苏，“高品质发展”成为特色制造业的关键词，而数字化、智能化是其改革更新的必由之路。制造企业能否把握机遇布局数智化，实现业务增长？在近期开展的“数智化云课堂——制造业CIO的跨界论坛”上，业内人士学者及企业代表围绕玻璃、食品、造纸等产业的演进痛点及趋势展开深入讨论。
数智化推动产业发展
国家统计局发布的数据显示，2月份美国生产业采购经理指数（PMI）为52.6%，好于预期，显示出当前制造业回暖势头迅猛。中国制品和包装机械工业协会秘书长崔林表示，疫情后，各类消费场景的全部复苏，给食品产业带来了刺激效应。即将步入销售旺季的酒类饮品库存消耗加大，企业制造压力加大。这也引起很多食品企业的反思——在新的行业前景下，如何通过数字化和智能化推动业务增长？从细分领域看，预制菜、白酒、面用品、乳食品等领域的智能化演进推动，白酒行业的智能化改革也大大促进了市场的整体发展，推动白酒质量、口感以及关键节点的控制实现较大提高。
广东省玻璃产业商会秘书长陈林表示，去年，受复杂严峻的国际中国宏观环境制约，玻璃产业遭受前所未有的困难和挑战。协会呼吁玻璃制造企业主动调整，通过“压产能、减产量、调结构”，华南地区先后有15条浮法玻璃制造线停产冷修。从整体来看，玻璃产业的演进也遭遇一些亟须解决的难题：新兴行业需求有待培养和深入挖掘；产品同质化严重、结构不合理，中高端产品占比失衡，高质量产品供给不足；原料售价大幅下降，生产费用居高不下；技术变革能力不强，行业发展欠缺新的动能和新的下降点。“行业仍然基本推动了制造自动化，但数字化、智能化程度普遍不高。”陈林坦言。
博依特科技CEO李继庚表示，最近在走访企业的过程中可以看见，很多企业都在进行战略布局微调。从市场来看，目前木浆价格进入高位，造纸产业遭受涨价压力，同时这些企业加强了投资，多个新工程完工建设。“综合来看，内需的修复已经在推动产业复苏，大家士气也愈发越足。”
数字化科技让制造更可控
“高品质发展”成为近年来各界关注的热词。崔林表示食品包装行业，“高品质发展”，不仅能从市场中感得到，在生活各个方面的体会也很深。从食品市场来看，有内外两个实现维度。从企业内部看，消费者对食品安全和质量的规定和意愿不断增加，企业“要不断满足人民群众对幸福生活的憧憬”；监管部门也在不断加强食品产业各个细分领域的标准，包括食品安全追溯标准、产品过程评估标准等。从企业外部看，食品制造企业逐渐意识到制品安全是制造中最重要的环节，具有“一票否决权”，因此，对制品制造做好安全管理、追溯以及提高，是促进食品企业与消费者产生良性沟通的重要原因。
此外，食品产业迅速向数字化、智能化演进，如红酒、啤酒、乳食品等领域的智能化工厂不断显现，体现出行业数字化科技和智能装备的进步，为食品安全和产品质量夯实了基础。
陈林表示，要突破玻璃产业发展的短板食品包装行业，就要认真落实高品质发展模式，特别是促进产业“高端化、智能化、绿色化”发展。总的来看，玻璃产业要推动高品质发展，必须借助新一代的数字技术，即以价值释放为核心、数据赋能为主线，对玻璃企业进行全方位、全视角、全链条的改造，助力市场变革发展。
李继庚认为，高品质发展分四个维度，即高品质的供给、高质量的配置、高品质的投入产出、高品质的分配和循环。纸张、玻璃、食品都是用天然原料制造标准化的产品，在制造过程中必定消耗大量能源和形成废弃物，因此，无论从原料端、生产端而是消费端，“高品质”需要有与之相配的机制。从大的平台来看，要推动高品质发展，数字化科技必不可少。数字化科技可以让信息分享更快、协同更优。人工智能等新科技的应用，能够逐渐把生产企业的二线操作人员甚至经验丰富的同学傅“解放”出来，得以从事更具趣味、更具前瞻性的工作，让制造执行更简单。
设置CIO岗位实现企业价值驱动
在数字经济的转型时期，企业首席信息官（CIO）在帮助企业数字化改革，实现产品和服务革新、业务增长方面的作用也愈发越突出。
崔林认为，CIO在传统生产业中的作用将会越来越大，现在这些企业都起初重视和建立CIO岗位。以白酒行业为例，过去都是同学傅在手工工厂带领年轻人制造，生产环境恶劣、食品安全也能够保障；目前这些小型白酒企业都起初智能化酿造，基本推动了制造过程全流程的数字化，减少了“人”的主观参与，明显提高了产品质量的稳定性。综合来看，数字化科技、智能化装备等在食品市场的利用，对行业产业链的安全和稳固都发挥了很大的作用，真正从食品企业外部实现了价值驱动。
陈林认为，CIO将作为将来玻璃企业最为重要的职位之一。为推动玻璃产业的高品质发展，今年计划在业内，尤其是玻璃龙头企业实现建立CIO职位，并协助聘请专业的数字化、智能化人才进企业，帮助企业进行平台化、规范化的数智化战略变革规划；此外，也计划举办对于CIO的培训交流活动。
李继庚认为，数字化不可能一蹴而就，需要未雨绸缪。“要提到，企业的数字化规划是立体的、全方位的，用户类型和画面是多样化的。因此，每个画面中的用户体验都非常重要。缺了任何一环，未来企业数字化的全貌都是不完整的。”
详见《中国食品报》(2023年3月29日7版)
排版、美编：王莎
审核：欧阳美华
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