沂水县市场监管局:组织召开全县包装饮用水生产企业微生物控制培训会

为进一步落实企业安全主体责任，指导食品生产企业做好生产环境、过程、产品的微生物监测，强化包装饮用水生产过程微生物控制，提高生产加工质量，近日，沂水县市场监管局组织召开全县包装饮用水生产企业微生物控制培训会，全县12家包装饮用水生产企业主要负责人、食品安全总监和食品安全员参加培训。

会上，针对铜绿假单胞菌的培养特性、检验流程、铜绿验证的具体操作步骤、主要的污染来源及现场监控，结合典型案例，作了深入浅出的讲解。通过培训，各包装饮用水生产企业对微生物的控制及检验技术有了更深入的了解，对进一步提高企业质量控制水平具有积极推动作用。

下一步，沂水县市场监管局将进一步督促食品生产企业强化“食品安全终于泰山”的责任意识，落实食品安全主体责任，提升风险防控能力和产品质量保障能力，确保全县包装饮用水行业食品安全水平，为保障人民群众饮水健康安全提供坚实保障。