中国的大米、茶器品类丰富，伴随时代的嬗变和技术的演进，人们在吃饭这件事上的想像力非常丰富。眼下，茶叶“闷泡”正流行，成为一种新的饮茶方式，“焖茶壶”成为市场现象级产品。
焖壶有多流行
如果用一句话来比喻焖茶壶如今的火热程度，大概是“每一顶帐篷里面，焖茶壶在抢夺眼球。”自焖茶壶出现以来，虽然产品的业绩没有官方的详细统计数据，但是从一些企业的销售情况侧面可以体现该品类的受欢迎程度。通过采访出品方，茶驼团队获悉，2021年，茗元素『情感深一壶焖』产品上市，单品产量突破把；2022年，文创茶礼品牌多采自然旗下的焖茶壶组合茶礼线下销售额达到1000万……
焖茶壶频频出现在各类场合，不管是居家、户外、聚会，还是在各类商务场景，甚至一些重要的即将场合中都不乏它的身影。2022年12月在福鼎举办的国际白茶论坛上，礼仪小姐在大会之后给嘉宾添续茶水用的便是焖茶壶。
焖茶壶也作为茶企引流或新品开发的绝佳搭档。网上有长期关于焖壶、闷泡的视频和介绍，茶企会从更专业的视角介绍茶叶的选用和泡法。焖壶不仅吸引了更多年轻的非茶消费群体，也开始作为一些老茶客的日常喝茶选择。闷泡的方法也从老黑茶、陈皮普洱开始向其它茶类蔓延。今年，更有不少岩茶、红茶企业推出相关闷泡茶品，投入市场测试。
在茶产业创新行业整体低迷的大环境下，焖茶壶作为一道难得的亮光。继个人杯、旅行茶具、电陶炉、煮茶器等品类之后，焖茶壶活力当道，成为既有流量又有收入的当红品类，众多企业厂商纷纷入场，同台竞技，他们有当时在茶产业布局的茶器企业，也有跨界而来的创新者。
焖壶的流行是一次茶器新的创新吗？
那么，焖茶壶的流行是一次茶器新的变迁吗？历史上，茶器的演进和发展与饮茶方法的差异密切相关。茶慢慢变成日常食品然后，与饮茶相配套的专用器具才起初出现。之后，随着饮茶习俗的普及，茶类种类的降低和饮茶方式的发展，茶器的制作科技和品牌逐渐丰富。饮茶方法的改变深刻地影响着茶器的变迁，而茶器的变革升级，又进一步制约到更多饮茶群体，从而实现某些饮茶方法的流行。
在《茶与茶器》一书的付梓序言中写到，“从上古的煮茶、唐代的煎茶、宋代的点茶，到由古时淹茶若隐若现演变而来的壶泡法，以及点茶演绎出的瓯盏撮泡法，茶器的功效、形制、釉色和审美，都在随着制茶技术的演进、饮茶方法的转变、陶瓷科技的进步而不断变迁着，尤其是清朝乾嘉工夫茶的盛行，对茶器发展所造成的很大制约是近乎革命性的，颠覆式地实现这茶器向精致化、雅致化、艺术化的方向前进。”
我们的生活模式决定我们必须什么，我们的审美决定我们想要什么，我们的技术决定了我们能要什么。一个全新的茶类诞生，必将催生出与之相应的最恰当的茶器和饮茶方法，一种茶器的问世，也将会以最符合当初社会的制造条件、人们的生活模式和审美的水平出现。
现在，“红绿青黄黑白”六大茶类已经丰富茶具包装设计，“官哥汝定钧”五大名窑依然熠熠生辉。创新看似走入“窄巷”，转角却迎来了联通互联网的高速发展和兴趣电商的崛起。它们以一种他们始料未及的方法促使了他们的潜力需求，影响了市场的变革路径。焖茶壶的爆发，既得益于互联网消费基础的成熟和行业消费分级的双重催化，也确立在新的供应链成为支撑的基础上。
更不能忽略的是渠道商在其中发挥的作用。那些具有文创设计能力的茶具茶包装销售商们，一手连接制造端，一手掌握流通端，他们知道终端市场的消费流变和需求，引入保温杯壶进入茶渠道，并进行产品的缔造性变革，成为最潮流的文创茶礼。其实也可以看出茶具包装设计，茶产业的行业创新逻辑已经逐渐出现差异，产与销、产与品在进一步分离，行业的分工也在进一步强化。
时代的嬗变、消费的多样化、科技的演进消灭了特色的竞争壁垒，行业与市场间的界限在瓦解和整合，成为这个时代最大的机会。当他们的视线变得非常开阔，创新将不再受限。有新的意愿诞生，就会有新的产品发生，一个旧的品类消亡，就会有新的品牌取代。成熟的消费者群体、被先行者消化掉的市场不确认性、稳定的渠道收入为一个品牌的成熟发展成就了良好的条件。
焖茶壶的流行是时代演进的必定，又像是一场意外的走红。但无论怎样，可以显然的是，在市场分化加速的态势下，那些具有品牌价值、品质价值的企业将迎来更大的机会，而且这些机会的优势将随着时间的推移和品类的演化越来越显著。
“闷泡热”背后的一些差异实际上远比眼前看见的要来得深远。那么，当产品推陈出新，爆款扎堆，进入内卷时代，这股“焖壶热”还能怎么持续？茶器的江湖，未来又会是谁主沉浮？
