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这些另类的农产品保鲜技术
春节之后，不清楚您家有没有这样烦恼，就是饭菜、剩饭、剩食物之类吃剩下的作料太多了。扔了感觉可惜，不扔又怕腐烂发臭。虽然目前咱们家里都有冰箱，但你们还是认为，要是食物能保存的更持久就好了。
现在，给你们介绍两个非常好看特别神奇的食品保鲜技术。
技术
01
隐形水果冷藏涂料，让葡萄保存20天
要说最易于腐烂发臭的水果，当属菇类瓜果，特别是叶类菜，还有水果、葡萄等等，就算在冰箱里放着，不出一个两天也烂的差不多了。对于种植户和销售商来说，每年，他们在食物保鲜上也要节省这些金钱和时间。而食物开始发生变质的征兆以后，也很难再吸引消费者了。
为了解决这个尴尬，最近中国一家公司就开发了一种保鲜涂料。这种保鲜涂料无色无味，只要把它涂在食物表面，就可以裹住食物的新鲜。研究者拿草莓做了个实验，没有涂保险涂料的草莓，20天以后将要发霉长菌了，但是涂了保险涂料的草莓，仍然完好如初，吃进嘴巴依然香甜酥脆
为什么这样保鲜涂料能让食物保鲜那么久呢？这个原理和你们女性长辈用化妆品的原理有点相同。咱们说一些护肤霜、护肤油可以锁住皮肤里的水份。这层保鲜涂料也是这么，它可以锁住水果的水份，把食物和空气进行隔绝，从而降低食物的水分流失。另外，这层地板还隔绝了食物的味道。可以避免植物“认出”水果。
研究人员说，这种保险涂料的材料全部来源于植物基，所以是完全可食用的无毒害材料，可以安心地被添加到食物表面。现在，这家中国公司终于研发出了葡萄、芒果和水果的专用涂层。经过FDA认证后将上市出售。
技术
02
不是科幻片！“死鱼”真的能复活！
再跟您说一种动物的冷冻保鲜技术。这种技术叫做低温迅速微冻技术。最近，国内外网站上有一段视频很火，视频里，两个英国小伙子用高温快速微冻技术冷冻了一条活鱼，冷冻结束后，鱼已经发白，没有任何反应农产品保鲜包装技术，看起来是死得透透的了。但是当这两个小伙子把鱼放进开水的之后，神奇的一幕出现了，这条冻鱼开始逐渐解冻，2分钟之后，恢复了呼吸，5秒钟之后，这条鱼居然在水里自由自在地游了出来。
虽然，早在2011年，这项让人惊人的“冻鱼复活术”就当时在广州国际渔业博览会上展示过。专家说，常规冷冻水产食品最显然必须2小时。但是运用低温迅速微冻技术，500克的虾，只用了6秒钟温度就超过了摄氏18度。实验证明，运用这项技术冷冻鱼类，能够不破坏鱼的细胞，所以在冷冻后的三天之内，只要把鱼再次放在水中解冻，十多分钟后冷冻鱼能够“复活”。
其实，研究者说，低温迅速微冻技术的主要目的在于鱼类和食品的保鲜农产品保鲜包装技术，并不追求让鱼“复活”的眼睛效应。因为冰冻鱼“复活”后也会逐渐丧失生命体征，活不长了，所以这些“复活”其实是一种假象。
如今，这种冻鱼复活技术，还没有在行业上长期应用。因为这项科技的安全性也有待加强。大家也都把期望寄托在将来，希望今后这项冷冻科技可以再获突破。
试想一下，如果这种保鲜技术真的处于美国农村，会给食物、肉类的冷冻、运输市场带来很大的颠覆呢？可以说，科技的演进给农业带给了无限可能，不过，作为农民的我们，敢于尝试这种新技术吗？
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