1、预冷：
在“预冷”环节，国内加工能力严重缺乏。 例如，新鲜荔枝经过严格的“预冷”和保鲜处理，采用适当的冷藏技术可以保鲜1个月以上，而普通蔬菜预冷后可以保鲜半年左右。 ，甚至更长。 图为东莞荔枝种植户魏先生搭建的预冷室：
标准预冷流程（以葡萄预冷为例）：
1、普通开放式预冷，即打开箱盖后，将包装好的葡萄放在普通冷库的预冷架上。 预冷架高度25cm，共10层。 冷库温度控制在1~1℃
2、普通差压预冷，即将包装好的葡萄装入托盘，置于普通差压预风机中。 风量/h，出风温度-5℃。
3、加湿压差预冷，即将包装好的葡萄装入托盘，放入加湿压差预冷仓中进行预冷。 风机风量6*105m/h，出风温度1℃。
2、水果外包装：
1、瓦楞纸箱：瓦楞纸箱是目前应用最广泛的包装材料。 瓦楞纸箱的结构分为2层、3层和5层。 若有特殊需要，可采用7层或以上高强度瓦楞纸板，以满足不同水果的包装需要。
优点：纸箱重量轻，缓冲性能好，形状结构可塑性强，无废弃物污染。
缺点：瓦楞纸箱的防水能力极差，其抗压强度易受湿度影响
2、木箱：木箱优于其他天然植物材料制成的容器
优点：坚固，可制成各种规格的统一形状，比其他材料在防止物理损坏方面更强
缺点：笨重，操作和运输困难。
3. 篮子
a：竹篮：用竹子、荆条等天然植物材料制成的篮子，是我国传统的包装工业容器。
优点：便宜、重量轻、本地采购、可以编织成几乎任何形状和尺寸的容器
缺点：形状不规则，通常不太坚固。 形状通常顶部较大，底部较小。 虽然可以减轻下部水果的压力农产品保鲜包装技术，但在运输和储存过程中很难将它们整齐地堆放。
b：塑料篮：主要由以下两种材料制成：较硬的高密度聚乙烯型和较软的低密度聚苯乙烯型。 是装载库存果蔬的专用周转工具。 它可以分为 Mesh 几种类型：可堆叠式、可网格化和封闭式。
优点：坚固、强度高农产品保鲜包装技术，能轻松承受流通中遇到的各种压力，可堆码到一定高度，规格统一。
4、泡沫塑料盒：是用泡沫塑料（多孔中空塑料）制成的盒式包装容器。
优点：成本低、重量轻、防水防潮效果好、缓冲防震，其尺寸、规格、形状可根据不同水果的运输要求进行生产、加工和设计。
缺点：如果突然用力太大，会破裂或压碎。
3、水果内包装
内包装主要有塑料盒、泡沫网套、保鲜袋、充气袋等。
1、塑料盒：用塑料制成的盒装包装容器
优点：易成型、包装效果好、塑料种类多、易着色、防水、价格低、易包装、携带方便。
2、泡沫网套：以低密度聚乙烯（LDPE）为主要原料挤出的高发泡产品，可减少和防止运输过程中包装箱内水果的碰撞和挤压。
优点：网套包装的水果不仅美观，而且通风，可以有效防止腐烂和磨损，减少压伤，防止震动。
3、气泡膜：又称气垫膜、气珠膜、气泡布、气泡纸、气泡膜，是最常见的物流防震产品。
优点：成本低，封装简单，有一定的抗震效果，减少机械损伤。
4、充气袋：又称气柱袋、气囊袋、葫芦袋，它是由多个气柱组成的。 气柱之间采用逆风阀，阻止空气回流。 充气时，只需将充气袋从进气口充气，整个袋子的每个气柱就会充满空气。
优点：防震效果突出，适合各种形状物品的包装，防潮、防潮、防水。 同时提高了产品的美观度，解决了传统包装客户开箱后要么泡沫飞扬，要么气泡纸很多，要么报纸充满墨水味影响产品的问题图像。
5、保鲜袋：与一般食品包装袋不同，水果保鲜包装袋将防腐剂、乙烯去除剂等填充到造纸原料中或直接涂布在制成的纸上，以达到水果保鲜的目的。
优点：保鲜包装袋除了防止水果在储存和运输过程中受到机械损伤外，还可以阻隔病原微生物，防止病原微生物的感染。 这在葡萄、桃子等水果的保鲜包装中效果明显，可以有效降低水果感染的风险。 水分流失，从而保持水果的新鲜度。
6、冰袋不是包装，但却是水果运输流通中保鲜的重要元素。 当在室温下暴露在空气中时，约400克的冰袋将在约4-6小时内融化。 如果放在普通泡沫盒中，20小时左右就会融化。 超过。
冰袋的应用：
提前1-2天将冰袋放入冰箱冷冻成冰备用。 需要将其包装在可密封的泡沫盒或塑料盒中，用泡沫网覆盖冰袋并将其放入包装盒中，最后将包装盒密封。 一般冰袋与水果的重量比为1：3，可使包装盒内蔬菜温度降低5度，并维持20小时左右。 冰袋的数量也可以根据冷却幅度和所需的维护时间来增加或减少。
使用覆盖泡沫网的冰袋的作用：一方面可以防止蔬菜直接接触冰袋而引起冻伤，特别是不耐低温的黄瓜、茄子、西红柿等果类蔬菜，以及叶组织相对较年轻的叶子，例如生菜和卷心菜。 蔬菜; 另一方面可以避免包装箱内温度急剧变化，延长适宜低温的时间。
4、交通：
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