在电商平台销售的生鲜豆类中，绝大部份都是冷藏肉，而2017年3月份新手生鲜货运配送的一大批英国进口猪肉，竟是以冷鲜肉的状态送到消费者手中的，这其中很重要的诱因就是应用了“贴体包装”技术。
应用贴体包装的产品，薄膜完全贴着肉来包装，产生了一个类似于真空的环境，但它隔绝空气和隔菌的疗效要好于真空包装。
“目前行业内的生鲜冷链，主要是放干冰和氧气两种形式。它们最大的问题是，假如放的量不够，肉都会酸败，假如放的量足够，肉都会被冻住。并且干冰最多可以保持三天，氧气最多也只能撑一周。”菜鸟生鲜货运负责人说，而这些创新的贴体包装，可以确保菇类在0-4℃的环境下新鲜保存历时21天。
而在前不久，冷藏乳品传媒记者在探店“盒马鲜生”时留心到，其销售的寿司、羊肉等豆类商品也都采用了贴体包装技术。
不只是盒马鲜生，在广州家乐福超市里，真空贴体包装的科尔沁冷鲜猪肉也着实抓了一把消费者的眼珠。其负责人介绍，“这种包装工艺采用的是品质优良、稳定的包装材料，将猪肉以立体的方式进行包装，表面的透明膜平滑且贴近肉片包装技术08 5 塑料包装工艺 塑料袋 泡罩贴体，客户还能直观地见到想要订购的猪肉，具有极好的视觉外形。”
保鲜功能强，又逼格在线？多次“偶遇”之后，记者欲对这些新型包装技术一探究竟。
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迎合市场升级保鲜优势显著
“贴体包装起源于欧美发达国家，是一种新颖的包装技术，也是未来的发展趋势。从技术上来讲，不同于真空热缩包装、气调保鲜包装，贴体包装就是把透明的塑胶薄膜加热到软化程度，之后覆盖在衬有托盒的切好的鸡肉上，从下边抽真空包装技术08 5 塑料包装工艺 塑料袋 泡罩贴体，使加热软化的塑胶薄膜按猪肉的形状黏附在其表面，同时也黏附在承载猪肉的托盒上，冷却成形后，成为一种新颖的包装物体。”科尔沁牛业的一位负责人这么介绍。
真空热缩包装，保持0-4℃低温冷冻，最长保质期可达45-60个天，比较适宜大块鲜肉的长距离运输；气调保鲜包装，常见于高档商场或商场的高档猪肉区域，保持0-4℃低温冷冻，保质期通常在5-7天，价钱较贵，适宜家庭食用；贴体包装，保质期介于二者之间，保持0-4℃低温冷冻，保质期通常在20-35天。
相比于其他包装，贴体包装优势显著：隔绝空气和隔菌疗效优于真空包装，防霉、防氧化，延长货架期；包装展现其自然外型，提高订购欲；贴体膜贴近乳品，树汁未能渗出，减低病菌饲养；避免鲜肉与河鲜产品形成冻斑；可防震、防磨擦，不因运输而毁坏产品；无需磨具制做，节约包装容积、节省成本；以及包装易撕，便捷取用。
不仅优异的“保鲜功能”，贴体包装最大的特征就是保留乳品本身的样子，没有被真空抽“变形”，“这种包装具有高品质外形，覆膜表面无树汁、不起雾，客户还可触摸外表，手感绝佳，‘亲切感’倍生。”
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生鲜包装选料考究成本亦是普通包装3倍左右
虽然贴体包装并非新鲜事物，早在上世纪60年代，就早已在欧美和美国等国家和地区盛行，我国也在80年代末就引入该包装技术，但由于成本较高等诱因，应用范围仍然有限。近年来，在五金、电子元元件和医疗器械等领域得到了越来越广泛的应用，在乳品行业，好多生鲜豆类、海鲜产品、卤味卤味等使用贴体包装的产品也在不断降低。
简单来说，贴体包装的原理就是将产品置于能透气的底板(纸板或塑胶片材)上，前面覆盖加热到软化的塑胶薄膜，通过衬底抽真空，使薄膜紧密地包裹产品，并与底板封合。若底板上再印上显眼的纹样和文字，一份更具吸引力的产品就诞生了。
其实，要想得到预期的包装疗效,对贴体包装材料也有要求。目前一些企业早已开发了多种乳品专用真空贴体包装薄膜，可以根据包装产品来选择。
透气膜：透气度高，容易贴体成型，适宜冷藏乳品；阻氧膜：对二氧化碳高阻隔性，可有效延长乳品保质期；成型性好，能保持厚实乳品的完整外观；多层共挤电子交联薄膜：阻隔性能好、适合新鲜冷冻乳品，主要用于全手动连续式贴体包装机。
底板方面，因为盛装食物，通常有二类，一是平板式底托，由塑胶片材或纸塑复合材料制成；二是托盘，由塑胶制成的具有一定形状的浅盘。
虽然包装疗效和性能都十分优异，但昂贵的成本成为阻碍贴体包装大范围应用的障碍，和普通包装相比，贴体包装的成本是后者的3到4倍。
毕玛时作为国际著名的贴体包装服务商，在其三位销售负责人徐鹏看来，这些状况正在改变：“虽然贴体包装的成本显著低于普通包装，但其本身逼格高，功能性强，尤其适用于新零售这些终端渠道，今后在冷藏冷冻乳品中的应用也会越来越多。”
由于差别化的包装能直接提高产品力，对于定高档的高附加值产品来说，这是很有必要的。综合来看，贴体包装也是对厂家产品实力、加工实力、创新实力的展示，更能满足企业品牌升级的须要。
