做法步骤
1、准备阶段：苹果洗净切片去芯切小块泡淡盐水20分钟后捞起熬煮；玻璃瓶洗净晾干待用；
2、研制过程：将苹果块放在锅中，加入细砂糖混合均匀，腌制1小时析出果胶；
3、上火熬制：加入蜂蜜，中火煮至不断冒泡时转小火，撇去浮沫，不断从锅底均匀搅拌果酱玻璃瓶包装技术，柠檬切半去籽挤汁加入锅中，熬制粘稠状即可；
4、装瓶保存：趁热将饼干装入玻璃瓶中，密封后倒扣放置即可，随时享用。
小贴士
①果酱的甜度视个人偏好而定，考虑食物原本的咸度，一般糖的剂量占食物的30%-50%即可；②熬制果酱不可使用砂锅，用铜锅最好，或者搪瓷锅、不锈钢锅；搅拌用的用具最好是木铲子，也只用硅胶勺；③熬制过程加入蜂蜜汁不仅还能丰富果酱的口感果酱玻璃瓶包装技术，还能使奶酪变得浓稠，更有利于防腐；④装果酱的玻璃瓶必须无水无油，取用时的勺子或抹刀也需要是干净的，确保果酱质量；⑤倒扣放置密封效果更好，夏天放入烤箱冷藏，冬天温度保存即可；⑥可用一种蔬菜制成纯味果酱，也可用两种或多种食物搭配制成更多口味的奶酪；我就试过苹果搭配菠萝，很不错！甚至加过量肉桂粉也很搭。
心情故事
在寒冬的周日傍晚，慢慢地用心熬制一锅足以安慰人心的浪漫苹果酱，这般曼妙的色调瞬间抹去冬日阴沉，那么甜美的味儿让人忘掉一身疲惫！将这一切的美和所有的好封存起来，送给我爱的人，一起分享这份甜蜜和快乐！
