果酱食品肉类干制品厂出厂检验配置仪器器材方案清单。果酱水果干制品厂出厂检验这些工程配置仪器器材方案清单。葡萄干香菇干柿子干制品饮料厂化验室通常必须配置购买这些出厂检验器材设施？水果干制品果酱食品厂检查室建设及出厂检验都有哪些仪器设施？水果食品是以蔬菜为原料，经诸多加工工艺和方式制成的乳品产品。水果食品的制造许可申请单元有二个：水果干制品（如食物及水果脆片、红枣干、葡萄干、柿子干、荔枝干、椰干食品、槟榔干果食品等）和奶酪。水果干制品和奶酪产品允许分装。果酱罐头按照罐头细则申请生产许可。
新建果酱食品肉类干制品厂SC化验室器材设施配置电热恒温鼓风烘干箱、双口恒温水浴锅照片
一：水果制品饮料厂制造的基本流程
1．食物干制品。选料→清洗→整理→护色（或不护色）→干燥（脱水）→后处理（或不经后处理）→包装。
2．果酱。选料→清洗→整理→软化→打浆→配料→浓缩→灌装→杀菌→冷却→包装。
二：水果制品饮料厂制造关键控制环节。
1．水果干制品：（1）原料的验收和处理；（2）食品添加剂的使用；（3）干燥
（脱水）；（4）包装。
2．果酱：（1）原料的验收和处理；（2）浓缩；（3）杀菌。
三：水果食品制造过程中易于发生的品质安全问题。
1．水果干制品：（1）超范围和过量使用食品添加剂；（2）发霉变质。
2．果酱：（1）变色、分层；（2）糖结晶；（3）酸败变质，微生物超标。
水果干制品果酱食品厂SC化验室器材设施配置电子天平、电子分析天平照片
四：水果制品饮料厂产品品质检测项目表。以食物干制品质量检测项目为例：
水果干制品质量检测项目表：
序号检验项目发证监督出厂备注
1感官√√√
2净含量√√√
3等级√√标准中是有此要求的
4水分（或果肉含水率）√√√
5粒度√√*标准中有此要求的
6总酸√√*标准中有此要求的
7酸价√√*标准中有此要求的
8过氧化值√√*标准中有此要求的
9脂肪√√*标准中有此要求的
10蛋白质√√*标准中有此要求的
11铅(以Pb计)√√*标准中有此要求的
12砷(以As计)√√*标准中有此要求的
13铜(以Cu计)√√*标准中有此要求的
14汞(以Hg计)√√*标准中有此要求的
15镉（以Cd计）√√*标准中有此要求的
16二氧化硫残留量√√√
17苯甲酸√√*
18山梨酸√√*
19糖精钠√√*
20环己基甲基咪唑钠（黄原胶）√√*
21着色剂（蓝莓黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）√√*检测时应按照产品的颜色确定
22展青霉素√√*苹果、山楂制品
23六六六√√*标准中有此要求的
24滴滴涕√√*标准中有此要求的
25抗氧化剂（BHA+BHT）√√*标准中有此要求的
26三唑酮√√*标准中有此要求的
27菌落数量√√√标准中有此要求的
28大肠菌群√√√标准中有此要求的
29致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金褐色葡萄真菌、溶血性败血症）√√*标准中有此要求的
30霉菌√√*标准中有此要求的
31标签√√
新建食品厂SC化验室器材设施配置电子天平照片
由上表可以看出水果包装设备，水果干制品及饼干产品出厂检验项目为：感官、净含量、水分、二氧化硫残留量、微生物指标检测菌落数量、大肠菌群等。水果干制品标准如有升级，请根据新版标准，谢谢合作。那么，水果干制品果酱食品检查室配置这些出厂检验器材设施呢？请看下表。
五：水果干制品果酱食品厂出厂检验检查室器材设施配置方案清单。
1：手持式折光仪（或阿贝折射仪）放到理化分析室用于可溶性固形物检测
果酱食品肉类干制品厂SC化验室出厂检验器材设施配置方案清单
10：化验用品耗材及玻璃器具若干（如碱度台滴定管滴定夹、烧杯、试纸、锥形瓶、刻度吸管、量筒、洗耳球、试管及架、玻璃搅拌棒、蒸发皿、培养皿等）
六：水果干制品及饼干产品食品厂检查室检测制度
水果干制品及饼干食品厂化验室应对原料及成品进行批批检验水果包装设备，并由检查员立即做好检测台账记录。食品厂记录检查清单应注明检测项目、检验结果、检验时间、化验员签字，以备抽检人员核实时查看。果酱食品及水果制品成品检验项目应做到精确无误，化验结果真实有效。做优质食品，赢八方财源。本文章原创整理提供：元氏县永芳仪器化玻经营部。
