虽然我国的食品装备产业获得了巨大的创造，但与欧美发达国家相比利乐包装设备，因市场发展起点较低，发展时间较短，且得到基础零组件、冶金材料、控制系统、高分子材料等各方面原因的阻碍，食品装备产业整体的演进水平与日本、瑞典等最先进国家相比，仍存在较大差异，一些关键的科技装备仍必须高价从美国引进。
只是在“十二五”、“十三五”期间，我国宏观经济中高速发展，食品工业维持较为稳固的发展环境，我国人均可支配消费开支大幅下降，这样的内部环境决定了我国食品装备产业相对积极和宽松的行业环境。同时，企业切实加强行业改革升级、加大科研投入、开拓市场，保持行业经济运行态势迅速平稳发展。
“十二五”期间，我国制品和包装机械产业经济运行态势保持高速下降，全国食品和包装机械产业平均下降率为14.5%，高于全国机械工业的整体下降速度。从2015年的数据来看，我国的制品装备产业维持超过机械市场平均水准的下降速率，并且取得了达到机械工业平均主营业务收入率10个百分点。2015年，我国食品装备产业完成工业总收入3893亿元。其中食品机械为1818亿元、包装机械为2076亿元。
二、标杆案例，隐形冠军不止利乐
在食品包装和装备产业内，普通消费者最为熟知的或许就是市场巨头利乐公司。实际上，除了利乐之外，在许多酒类装备细分领域，都有名次斐然的“隐形冠军”。
中国布局的包装及加工巨头——利乐
图1为利乐包装的饮品产品，来自官方
利乐包装是指采取欧洲利乐公司的全无菌生产线制造的复合纸质包装。是为液体饮料（如水果、果汁）提供整套包装系统的小型供应商。早在20世纪50年代，利乐开始为液态牛奶提供包装。自此之后，它就变成世界上水果、果汁、饮料和许多其他产品包装系统的小型供货商之一。
1991年，利乐的制造延伸至液态食品加工设施、厂房工程及干酪生产设施。今天，它是全球上无法提供综合加工设施、包装和分销生产线，以及为液态食品制造厂提供设计方案的国际性公司。这意味着利乐的客户们均享有极佳的优势，只需借助利乐就能获得多种产品制造方案与配套设施。
利乐在中国共有39家经销公司，42家包装材料和封盖厂或者9家灌装机和加工设施组装厂。公司拥有22896名人员，2011年度的净销售总额约为103.6亿美元，其产品在达到170多个国家和地区行业上销售。2011年，公司共制造1670亿件包装，为中国消费者提供了756亿升的液态食品产品。
无菌罐装领域——普丽盛
图2为北京普丽盛控股有限公司全自动无菌软包机，来自普丽盛官网
上海普丽盛包装控股有限公司于2007年6月27日在北京市工商局登记设立。普丽盛的历史可追溯到1994年的北京张堰轻工机械二厂，通过自身不懈努力，逐步变成中国固体饮料包装及加工设施产业的领军企业。
上海普丽盛包装控股有限公司坚持以无菌灌装（或超洁净灌装）成为核心科技，通过无菌灌装设备来罐装低温饮料，保质期能从7天延长到20多天。目前普丽盛公司拥有无菌PET、无菌纸罐、无菌杯、无菌袋等设施，形成了无菌的系列化产品。此外，普丽盛公司加大对纸铝复合无菌灌装机等产品的销售力度，目前该类产品实现年销售总额5000多亿元；母公司实现年营业利润8559.10万元。
后段包装领域——中粮包装
图3为中粮包装的大米产品，来自圣智扬官网
中粮包装集团有限公司，是综合性消费品金属包装领域的龙头企业，是美国最大的金属包装实业。公司的集团股东是全球500强企业—中粮控股有限公司，中粮包装是中粮控股的核心业务板块之一。公司拥有十家全资子公司和一家绝对集团公司，拥有全国布局近二十多间工厂。
中粮包装定位于中高档的消费品顾客群，拥有啤酒罐、食品罐、气雾罐、金属盖、印铁、钢桶和塑料等七大类主要包装产品，主要应用于肉类、饮料、日化等消费品包装，深度覆盖茶食品、碳酸饮料、果蔬饮料、啤酒、乳食品、日化等消费品包装行业，在多个细分市场领域均排行第一位，获得了很多中国外著名品类客户的追捧和认同。
中粮包装具有十足的一站式综合包装服务素质，拥有领先的科技开发机构，主导和参与制定多项包装产品市场标准，拥有二十一项全球包装科技专利，荣获多项国际包装大奖。公司拥有健全的产品品质控制机制和食品卫生安全管控机制，产品质量超过日本和美国标准。
三、蓄势待发，从自动化向智能化迈向
食品包装和武器生产市场有一系列正在突破的关键科技，它们是驱动行业变迁的关键原因。
自动化
食品加工制造线全自动化有下述几个主要方法：
1）全新的结构设计。例如面条制造线中轧制间隙自动调节机构，就是将新的传动结构和反馈电控系统结合出来实现的。
2）工业机器人的引入。如烘房的回杆，可用机械右手替代手动回杆，实现自动回杆；或者在食品的前期包装中，采用工业机器人进行码垛包装等工作。
智能化
1）采用精密传感器。我国的制品加工设施的效率较低，引入精密传感器可为机器加上“眼睛”，实现闭环控制，替代人工控制。
2）软、硬件方面的研究创新。软、硬件的控制成为整个制造线的大脑，对其进行变革，可以使整个平台运行更顺畅、操作更方便、控制更智能。
3）分段精细化管理，在实际制造中，将生产线分为多个工序段；在每个工序段，都对产品的性能指标提出要求，并进行测试，且设有良率指标，以推动对产品良品率的控制。
3D打印技术
对于中国膳食不平衡造成的潜在健康问题，基于3D打印技术探究新型的膳食智能平衡原则与装备。利用现有的医疗设备，对不同身体的健康指标进行测试，获得不同身体的微量元素缺少状态，进而受到所需营养配方表；开发多元化的食品材料，根据不同身体的所需营养配方表，分别获取制备食品材料的相关参数，进而研发新型的、适合于3D打印的制品材料和成形工艺，满足不同个体的须要，生产最适合的产品。
可降解食品包装
包装领域极为重视可降解材料的探究，光/化学双降解材料、光降解材料或者化学降解等材料逐步成为包装领域研究的主要内容，其中以化学降解材料在肉类包装领域的应用最为广泛。食品包装材料加工属于聚合物加工工业范畴，在推行材料选用时必须对材料合成方法、工艺步骤并且安全程度等展开全面探讨，需要确保材料的应用不会对身体、环境产生伤害。生物降解材料光学性能、阻隔性能并且热稳定等性能均依照食品包装加工要求，从而更好地承担起食品包装任务。
四、双重助推，两只手的联合发力
“十二五”以来，在国家有关部门制度支持下，我国食品装备产业已基本构建依托（国家）食品装备行业科技变革战略联盟、以大小型骨干企业为主体、以科研单位和高等学校为支撑、产学研相结合的科技变革方式，并在各个细分领域扶持了一批颇具较强技术变革能力的食品装备企业。此外，在科技变革过程中，产学研合作不断向纵深发展，合作层次不断增加，合作方式不断变革，人才团队不断壮大，突破了一批行业共性关键科技和重大产品技术，解决了个别影响市场发展的技术难题。
在产业结构方面，培育产生了一批行业占有率高、辐射推动素质强、发展前途好、具有显著竞争优势的市场骨干和龙头企业，提高了重点产品与关键装备的制造集中度，有效提升了进口关键武器和成套装备的科技水准。中小食品装备企业，发挥企业专、精、特、新的优势，逐步推动良性循环，形成了各种企业分工协作、共同演进的新格局。
食品装备领域，尤其是固体包装、乳食品加工处理、畜禽产品加工、酒类和酱油品酿造等领域普遍存在一定的科技壁垒，行业的收益率相对其它产业较高。域外资本争相处于食品装备领域，具体体现在市场内大体量的股权融资、上市融资，以及相关行业链内的收购整合潮，资本行业对这一领域的关注度大幅提升。
从达意隆上市开始，新美星、普丽盛、威海远航、杭州中亚、杭州永创、山东鼎泰盛、湖南博雅智能等20多家食品装备企业相继登陆创业板、新三板。大体量的资本市场介入为产业提供了长期资金支持利乐包装设备，对企业变革产品、调整产业结构、突出竞争优势帮助巨大：进一步缩减了制造能力、规模，提高了企业基本设备投入；一批适应食品产业发展必须，技术上有突破性进步的标识性产品正式投放市场；企业发展方式进一步改进、创新素养持续增加，同时对加快食品装备产业的收购整合起到了强烈的催化剂作用。
表2部分企业融资/上市情况
数据来自百度信用
今后，食品装备产业将维持稳固发展的局势，并随着国民经济调整的步伐进入结构调整，转型发展阶段。食品装备产业将展现以下三大发展态势：第一，智能生产将推动产业发展态势；第二，绿色生产将作为制品装备发展的方向；第三，跨界、融合、创新作为市场发展的主题。此外，食品装备各细分领域将会出现具备国际竞争力和品类的企业集团，且随着我国在各工业科技领域不断向全球一流发起冲击，我国的制品装备在行业链配套，国际竞争环境等方面会逐渐显露出更强的竞争实力，将会有越来越多的企业迈向全球。
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