近日，潇湘晨报陈毅帮记者，根据市民提供的线索，卧底潜入长沙经味坊餐具消毒有限公司，进行多日调查。 现场卫生状况触目惊心，部分工人的“神奇操作”令人恶心：摘下手套后擦鼻涕挑出鼻屎，立即再次触摸干净的筷子传输装置！ 记者调查发现，这些清洗包装好的餐具被送往多家餐馆。
消费者投诉称，用餐时发现消毒后的餐具不干净，用水清洗后周围还漂浮着黑色的泡沫纹路。
据一位市民介绍，他在长沙一家餐馆就餐时，用开水对餐具进行清洗消毒，发现上面漂浮着黑色的线沫。 “碗壁上还有东西，这样的消毒餐具是保护消费者健康权益还是损害消费者健康？这样的消毒公司如何按标准运作，让消费者（消费者）为伤害买单。” 这位公民说道。
其提供的图片显示，用开水清洗消毒餐具后，碗内漂浮着不明黑色物体。 消毒餐具的塑料薄膜包装外印有“无需再次清洗餐具”字样。 生产企业为长沙经纬方餐具消毒有限公司。该公司位于长沙高新技术开发区芦淞路。
为了解消毒餐具的清洁情况，2月28日，陈毅以采访的身份帮助记者来到该公司工厂，工作人员徐女士负责接待。 她说，她在公司负责招聘、客户对接等工作。 通过采访后，记者成为工厂的一名流水线工人，连续多日进行暗访。
工厂拥有消毒餐具清洗线一条。 每天都有很多面包车或货车将脏餐具运进工厂进行清洗。 清洗后包装消毒的餐具也被运往长沙市多家餐馆。
我们每天洗4万到5万套餐具，只换一次水。 旺季期间，我们清洗餐具7万至8万套。
工厂的消毒餐具清洗流程是：脏餐具送到工厂后，首先用设备过滤脏餐具中的食物残渣。 经过高温浸泡、清洗、清水、烘干后，包装车间的工人将餐具分类包装。 ，最后打包运送到各大餐厅。
徐女士说，旺季时，工厂每天清洗7万至8万套餐具，但现在淡季，工厂每天清洗4万至5万套餐具。 清洁车间的工作人员告诉记者，清洗消毒餐具的水每天只换一次。
陈一帮记者注意到，虽然包装车间和清洗车间是分开的，但两者之间的门一直开着。 另外，虽然包装车间外设有工作服消毒柜，但消毒柜并未使用。 “上班前不需要对工作服进行消毒，消毒柜暂时不用。” 该员工说道。
所有工人均未佩戴口罩和头罩。 餐具洗完后，还有食物残渣，晒干后一起送去。
在包装车间，记者发现，传送带上不时有一些食物残渣随着清洗、烘干的餐具一起被送到包装车间。 工作人员对食物残渣、破损餐具和清洗后仍脏的餐具进行分类，其他餐具则进行包装。 一天结束的时候，分类好的篮子里装着牡蛎壳、骨头、烧烤竹串等各种异物。 所有工人均未佩戴口罩、头罩或帽子，部分工人未戴手套直接触摸清洗后的餐具进行包装。
“你知道，如果是工厂里做的，就不那么干净。清洗后，包装前还有很多残留物，还有骨头脱落等等。出去吃饭，还得用热水烫一下。”热水，不烫就不干净。” 工作人员指着一个整理食物残渣和脏餐具的篮子说道。
在筷子包装区，一些筷子在包装前掉在地上后，工作人员直接捡起来，放入干净的筷子里。 还有令人恶心的一幕：一名工人脱下手套擦鼻子挖鼻孔，然后立即触摸筷子传动设备。
多家餐饮店供货重庆餐具消毒包装设备，工作人员：餐厅若收到顾客投诉，厂家将赔偿
对于合作的客户，徐女士坦言，工厂里的餐具清洗消毒并不能保证100%的清洁度。 “没人能保证碗盘会洗干净。这种情况不存在，但比例不高。” 她表示，如果顾客投诉餐具卫生，工厂将承担责任。
“就是说你的杯子什么的东西脏了，引起了顾客的不满，到时候我们会有专人联系你，直接处理问题，直接给顾客一定数量的免费订单。我们会承担责任，你就用吧。” 徐女士说。
徐女士表示，该公司为长沙多家餐厅提供消毒餐具，每套餐具价格在1元左右，其中包括不少知名连锁餐饮公司。 “长沙有一家连锁餐厅，每天卖上百种菜品，”徐女士说。
我们供货的多家餐厅：确实收到顾客投诉，工厂会负责
长沙经纬方餐具消毒有限公司的卧底行动结束后，陈毅帮助记者走访了该公司供货的部分餐厅，了解餐厅内消毒餐具的使用情况。
汇聚商场内一家餐厅的经理告诉记者，使用消毒餐具既方便又省力。 无需自己清洗，避免损失。 同时，包装好的消毒餐具看起来有点高档，会让顾客放心。 对于卫生问题，店长表示：“还好，过年期间，可能厂里没人，所以有投诉送过来的餐具，不干净。一般来说还好。”给顾客免费点一份或者两道菜作为礼物，这些工厂都会负责。”
利发新城一家餐厅的工作人员表示，如果店家在上菜前发现有油污的餐具，就会将物品分类并退回工厂。 “有的服务员看到油腻的餐具就会拿出来，我以前见过的有的已经拿出来返厂了，数量不多，如果多了，他们就不会和这些企业合作了。” ”
在育英街一家连锁餐厅，记者注意到，桌子上一套密封消毒的餐具里有水蒸气。 向服务员反映后，她为记者更换了一套餐具。 在一款应用程序中，不少顾客反映店里的餐具油腻，有腐臭味。 “用水冲洗餐具后重庆餐具消毒包装设备，杯子上仍然有一股鱼腥味，让我感觉胃不舒服，真是一次糟糕的经历。” 有顾客在评论区说道。
【延伸】涉事公司多项经营不符合相关规定
根据《食品安全国家标准餐具（饮）具集中消毒卫生标准》（-2021），长沙经味坊餐具消毒有限公司存在多项不符合相关规范的操作：
4.1.4 进出包装间应有合理的限制和控制措施。 进出包装间的人员、物料、包装材料、废物、设备等应有防止交叉污染的措施，如设置二级更衣室、专用物流通道等。
5.1.3 清洁消毒设施：成品包装间应设置空气消毒设施，如紫外线杀菌灯、空气消毒机等。 空气消毒设施应符合国家有关规定。
6.4.2.1 进入车间时，应穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒； 头发应隐藏在工作帽中或用发网固定。 包装间作业区域由专人管理，限制非授权人员进入。
6.4.2.2 包装间内直接接触食品（饮）具的操作人员应穿着符合本区域卫生要求的工作服（或一次性工作服），戴帽子（或头罩）、口罩和工作鞋（或鞋套），包装间使用的工作服、工作鞋不能穿出包装间。
6.4.2.3 直接接触食（饮）具的操作人员在进入包装间操作区域前应经过更衣、清洁消毒双手等程序。 使用卫生间、接触可能污染餐具（饮水）的物品或进行其他与餐具（饮水）清洗消毒无关的活动后，应先洗手消毒，然后再进行餐具（饮水）清洗消毒。 ） 再次。
陈一帮记者提醒，餐厅在选择消毒餐具时，应严格查看国家相关标准，选择资质齐全的餐具消毒公司。 最好到公司进行现场检查，确保经过消毒的餐具确实能让消费者放心。
（原标题：《恶心！卧底长沙餐具清洗公司：一天洗几万套餐具换水，擦鼻子的工人手碰触设备》）
