疫情反复，很多人时常就被要求居家隔离，陷入了抢菜和断粮的状况。俗话说“有备无患”，一次囤积太多的肉类，怎么存放才能保持新鲜？恰当的包装方式，不仅能合理运用存储空间，还可以延长果蔬的保存时间。今天，小编就和你们分享一些可以延长肉类、水果保存时间的包装方式，建议收藏。
说到囤粮囤菜这些技能，不得不学习一下我们的邻国瑞典。日本由于自然灾难多发，所以，囤粮囤菜技能对外国主妇来说，简直小菜一碟。
让蔬菜“休眠”听上去是不是有点玄学？难道是由于蔬菜离开土壤后还在活着，
呼吸作用会经常消耗体内的养分，菜经常变蔫。
然而得让蔬菜“休眠”，让他们维持干燥的同时蔬菜保鲜包装技术，避免水分流失超过保鲜的目的。
买回来的蔬菜，要先进行去杂分级整理，首先要先除去其中土块、杂草
及黄老叶、病伤叶、病叶等，这些叶片容易衰老和带给风险，殃及好的蔬菜储藏。
蔬菜一定不要大包塞入冰箱完事，蔬菜放在烤箱冷藏先要开着保鲜袋冷却20至30分钟，冷透了再用冷冻袋包装出来。冷透后的玉米应该扎紧袋口，保持袋中蔬菜湿度。
01
纸巾吸水法
适用于：绿叶菜
保鲜效果：3天→1周
用厨房纸和牛皮纸，用他们包裹绿叶菜能吸附水汽，维持冷冻袋内的温度，这种方式能让原本只有3天生命力的绿叶菜超长待机1周。
02
阻断生长法
适用于：菜心大的绿叶蔬菜
保鲜效果：1周→3周
这招需要用到面粉或筷子，特别适宜球甘蓝等作料较大的茄子。
把手臂切掉在切口涂上花生粉，能让肉类进入休眠状况，保鲜3周左右。
化身容嬷嬷拿筷子侧插入底部菜心处，这就似乎封住了蔬菜的任督二脉，阻断它再次生长，也能超过保鲜目的。
03
保鲜膜包裹法
适用于：根茎类
保鲜效果：1周→3周
像胡萝卜、西葫芦这类根茎蔬菜，用冷冻膜整个包裹起来，能避免他们水分蒸发，保持最佳口感。
04
蜡烛保鲜法
适用于：椒类
保鲜效果：1周→3周
蜡烛保鲜法对洋葱、青椒、尖椒等椒类都适用，先用剪刀把椒蒂剪出一个切面，再把燃烧后的蜡油滴在切面上。
这就好比封住了青椒的大动脉，再倒入冰箱冷冻可冷藏2-3周哦。
05
锡纸包裹法
适用于：葱姜蒜
保鲜效果：2周→1个月
将锡纸剪出合适大小，紧贴食材包裹住葱姜蒜这类原料。这样放在室外通风阴凉处，至少能保证一个月不发芽也不变干。
06
沙土掩埋法
适用于：土豆、地瓜
保鲜效果：→
找个不要的纸箱在两边扎几个出气孔，底部铺上旧报纸再放加入石头，把芋头、地瓜埋进石头里，保证沙子刚刚没过他们就能。
这种做能降低光合作用、让土豆减缓发芽的速率同时减少接触水汽保持干燥。
要切记土豆和玉米不能一起存放，不然会坏得更快哦。
像胡芹菜、藕这类根茎蔬菜是最好打理的，只要洗洗切切再晒干分装就完事了。
如果等不及自然晾干就用厨房纸吸除多余水份，千万别带着水装袋，未干透的红薯容易被冻坏。
分装后挤出保鲜袋里的空气，别忘了再贴上标签提醒你保质期。
这种的冷藏猪肉在冰柜里存放3个月都绰绰有余，不过建议一次打算1到2周就相当足够啦。
甘蓝菜、球莴苣、西蓝花等也可以这样安排，只要不是叶类水果就算冷冻依然无法保持风味。
切成适中大小，用的之后无需解冻，直接下锅10分钟搞定，这才算真正的快手菜。
西红柿容易被冻伤，所以在冷藏时不要切开，只把蒂挖掉再包好冷藏膜放在冷冻袋中。
菌菇类一点水汽都沾不得，所以处理菇类不要清理，只拿湿巾把表层的脏东西擦掉。
去蒂后分成需要的大小冷冻，用的之后再清洗或焯水。
对应该长期打算的精细食材，用分割法保存。
例如这包洋葱丁，把它碾碎蔬菜保鲜包装技术，再划分出每次用量，冷冻后一掰就行。
对姜蒜类原料的储存方式，把姜、蒜磨成沫用冷冻膜包好冻出来，用的之后掰一块就行。
如果你有制冰盒更好，不仅仅姜蒜末，连自制鱼露料、小菜都可以冻出来保存。
肉类处理就比猪肉简单多了，奉行小份分装法即可。
由于食品反复解冻容易发霉，所以大量囤肉要按每天用量，切好小份分装密封后冷藏。
这些人非常在乎冷冻猪肉的营养价值。冷冻猪肉在清理、切分等环节，确实会导致水溶性维C的消耗，但这和我们用新鲜水果烹饪的效果差不了很多。其他的营养元素不会损失很多，甚至一些酶类抗氧化剂能够在存储时降低。
日本人一般认为冷冻猪肉，比如南瓜菜等脆脆的味道更佳，我认为即使不是叶类水果，其他口味和新鲜的基本没差。
特殊时期，合适恰当的蔬菜包装方式除了无法避免浪费，更加可以帮助他们度过这个特殊时期，共克时艰。
