近期，部分广州市民按照相关防疫政策，需要待在家里，减少外出。 他们经常一次性购买大量蔬菜。 如果储存不当，可能会导致食物变质，容易引起胃部不适或造成浪费。
羊城晚报记者采访了华南农业大学园艺学院教授、广东省现代农业产业技术体系叶类蔬菜首席专家杨贤。
“目前广东省蔬菜供应充足，市民近期不必对日常蔬菜供应过于担心。” 杨贤表示，秋冬季节是广东省蔬菜生产的黄金季节，蔬菜产量供应充足，质优价廉。 广东省秋冬季节自给率达到150%以上，完全可以满足广东省消费者的日常需求。
鉴于近期疫情，部分居民需要留在家中。 为了减少外出，他们可能会一次性购买更多的蔬菜。 对此，杨贤指出，不同蔬菜的贮藏特性不同，其贮藏期的长短与采前、采后条件密切相关。 如果储存得当，蔬菜的品质不会发生太大变化。
对于不同蔬菜的储存方法，他有以下建议：
1、对于叶类蔬菜如白菜、羽衣甘蓝、大白菜、卷心菜、生菜、生菜等，可以在市场上购买干水菜（收获后不用水浸泡的产品）农产品保鲜包装技术，包装在保鲜袋，0-4℃冰箱保存7-10天。
2、西兰花、菜花等花椰菜制品，装入保鲜袋后农产品保鲜包装技术，可在0-4℃冰箱中保存7-15天。
3、对于耐储运的南瓜、冬瓜，可在阴凉处保存15-20天（开封后需放入冰箱保存）； 而黄瓜、丝瓜、西葫芦、苦瓜、西葫芦、蚕豆、芸豆以及西红柿、辣椒等，可以装在保鲜袋中，放在0-4℃冰箱中可保存12-20天。
4、对于萝卜、胡萝卜、山药、土豆等根类蔬菜，如果冰箱容量不够，可在阴凉处保存15-30天； 也可装入保鲜袋，放入0-4℃冰箱保存。 30天。
如何科学吃蔬菜？ “不同的人群有不同的消费习惯，每种蔬菜都有人体必需的营养素。我个人建议从营养平衡的角度考虑，选择叶菜和果菜或根类蔬菜轮流吃。” 杨暹说道。
来源 | 羊城晚报、金羊网、羊城学校
文字| 羊城晚报全媒体记者 陈亮
图片| 羊城晚报全媒体记者 范英兰
