《1》
提到玻璃罐存茶,想起这些年前的一件往事。
有茶友反映,自己存的一罐白毫银针突然间变味了,这是如何回事?
一听这回答姿势,就明白在存茶方面,或多或少出了差池。
“这如何会,我本来将要严实密封了啊。”
嗯,那是用哪个包装密封呢?
对方答曰铁罐包装设计,玻璃罐。
之后,还进一步补充。
“是某牌子很有名的玻璃罐,拧得非常紧,每次打开都要费半天劲。”
但话虽这么,玻璃罐毕竟不避光啊。
“不避光?我放在家里存茶,又没有拿到太阳上面晒,又如何必须避光?”
莫急,不能这样理解。
日常生活里,光线是无处不在的。
由于有了光,才会区分白天与夜晚。
避光的“光”,不是太阳直射光这么简单。
也有比如折射的日光,人为灯光等。
其实,只要有了光的存在,对白茶储存而言,就是一大不安全隐患。
《2》
存茶不避光,有何不利影响?
一言概之,破坏好茶的色香味。
外形上,光线会破坏动物的天然类色素物质。
这些年前,买过一罐玫瑰红茶。花瓣是墨绿色的,富含花青素,特别漂亮。
但它的外包装,却是PVC塑料罐。
摆在案旁,放了大半年后,让人意料不到的是,花瓣竟然早已褪色。
原本墨绿色的花瓣,逐渐变暗。
无独有偶,茶叶储存若是不避光,光线会危害茶叶内部的花青素物质,同样会促使茶叶色泽变暗!
茶香上,光线会渐渐摧残茶叶内部的芳香类物质。
随着芳香类物质降低,茶香会进一步衰减。
香气变淡,茶香闻起来微弱不可闻。
茶味上,会损害茶味物质。
导致茶味变薄,滋味浓烈,不耐泡。
本身相对耐泡的好茶,7冲8冲茶味不变淡。
在茶味受损后,只能勉强泡出两、三冲就转淡!
《3》
更别说,玻璃罐存茶的硬伤,远不止不避光。
密封性有限,也是一大难题。
经常打开都很费劲,不能表明密封性强。
由于玻璃颜色本来是滑溜溜的。
罐口处的密封,是一大问题。
市面上常见的玻璃罐,大多数降低橡胶圈。
利用塑胶的韧性,加以密封。
但橡胶材质存在这种的弊端——容易老化。
随着多次开启弹压后,受到损伤+老化双重制约,弹性减弱铁罐包装设计,整体密闭性不足。
对存茶密封而言,也会带来跑气受潮变味风险。
综上,玻璃罐存茶,千万要慎选。
短期存茶,用木盒、密封袋更好。
长期存白茶,选三层包装(纸盒、塑料袋、铝袋)逐层密封,存茶过程更安心。